溶液在水中中和氢离子的碱性矿物质（酸结合）的数量。 它通常表示为 SBV 单位（德国术语 Säurebindungsvermögen 的缩写）或碳酸钙在 1 SBV = 50 毫克当量的转换系数下的等效物。 碳酸化合物 3 /升。 碱度是用甲基橙作为指标来测量的，其颜色在 pH 4.2-4.4 时的变化按定义表明碱完全消耗。 @FAO