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再循环中的鱼类

2 years ago

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再循环系统的建造和运行是一项昂贵的工作。 在鱼类市场上存在竞争, 生产必须有效率才能赚取利润. 因此,选择适当的物种来生产和建立一个运作良好的系统至关重要。 基本上,目的是以高价出售鱼,同时将生产成本保持在尽可能低的水平。

水温是最重要的参数之一,当看养鱼的可行性,因为鱼是冷血的动物。 这意味着鱼具有相同的体温与周围水的温度。 鱼类无法像猪、奶牛或其他养殖动物一样调节体温。 鱼根本不生长良好的时候水是冷的; 温暖的水,越好的生长。 不同物种的生长速度因水温而异,鱼类也有致命温度的上下限。 农民必须确保他的股票保持在这些限度之内否则鱼会死

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_ 图 3.1 虹鳟鱼在 6 度和 16 摄氏度下的生长率与鱼类大小的变化有关。 _

另一个影响养鱼可行性的问题是养殖场生长的鱼的大小。 在任何温度下,小鱼类的生长速度高于大鱼。 这意味着,小鱼能够在同一时期内获得更多的重量比大鱼 — 见图 3.1。

小鱼还以比大鱼更好的速度转换鱼饲料-见图 3.2. 更快地生长和更有效地利用饲料当然会对生产成本产生积极影响,因为每公斤生产的鱼类计算时,这些成本会降低。 然而,小鱼的生产只是整个生产过程中的一个步骤,直至可销售的鱼类。 当然,并非所有养鱼生产的鱼类都可以是小鱼,因此种植小鱼的潜力是有限的。 然而,当讨论在再循环系统中生产什么样的鱼类时,答案,首先,将是小鱼。 投资于鱼苗生产是有意义的,因为在养殖小鱼时,你可以从投资中获得更多。

在再循环设施中全年达到并保持最佳水温的成本是花费大量资金的。 将鱼类保持在最佳饲养条件下,将使生长率高得多,与野外通常不理想的条件相比。 此外,重要的是要注意的是,所有优点的清洁水,足够的氧气水平,等等在一个再循环系统有积极的影响的生存率,鱼类健康,等等,这在最终给出了一个高质量的产品。

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_ 图 3.2 再循环系统中虹鳟鱼的饲料转换率(FCR),与 15-18 摄氏度的鱼重有关。 _

与其他养殖动物相比,有种类繁多的鱼类,并且许多不同的鱼类种类被养殖。 相比之下,猪、牛或鸡的市场并不像鱼类那样多样化。 消费者不要求不同种类的猪,牛或鸡,他们只是要求不同的削减或大小的削减。 但是,当涉及到鱼类,物种的选择是广泛的,消费者习惯于从各种不同的鱼类中进行选择,这种情况使得许多不同的鱼类在任何养鱼者的眼中都有趣。 在过去十年中,水产养殖引进了大约 100 种水生物种,水生物种的驯化速度比陆地驯化动植物的速度快一百倍左右。

从世界养殖鱼类的产量来看,情况并不赞成多种鱼类的产量。 从图 3.3 可以看出,鲤鱼是迄今为止最占主导地位的,我们只谈论大约 5 个不同的亚种。 鲑鱼和鳟鱼是下一行,这只是两个品种。 其余相当于大约 10 种。 因此,我们必须认识到,虽然有很多物种需要养殖,但其中只有少数物种在世界范围内成为真正的成功。 然而,这并不意味着引入水产养殖的所有新鱼类都是失败的。 我们必须认识到,世界新物种的产量是有限的,种植这些物种的成败在很大程度上取决于市场条件。 生产少量一个著名的鱼种很可能是有利可图的,因为它的价格很高。 然而,由于市场对着名的物种

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_ 图 3.3 2013 年全球养殖海产产量的分布情况 资料来源:粮农组织

是有限的, 如果产量增加, 价格可能很快下跌. 它可以是非常有利可图的成为市场上第一个也是唯一一个在水产养殖新物种。 另一方面,它也是一种风险的企业,在生产和市场发展方面都存在高度的不确定性。

在水产养殖中引进新物种时,还应该记住,它是野生物种,它们正在捕获和测试在水产养殖。 驯化往往是一项长期和麻烦的任务。 有许多影响,这将影响生长绩效,例如生长率、饲料对话率、生存率以及早成熟和疾病易感性等方面的高遗传变化。 因此,这是很可能的性能的鱼从野外不符合水产养殖师的期望。 此外,野生种群中的病毒可能会被带入,其中一些只是在数年繁殖后才出现,从而造成一种令人沮丧的经验。

在再循环系统中对哪些物种进行培养提出一般性建议并非易事。 许多因素影响着养鱼业务的成功。 例如, 当地建筑费用, 供电的成本和稳定性, 是否有熟练人员等. 在讨论任何其他问题之前, 应该提出两个重要问题:所考虑的鱼种是否有能力在再循环设施中良好运作;是否存在这个物种的市场,它将获得足够高的价格和足够大的数量使项目有利可图。

第一个问题可以用相对简单的方式回答:从生物学的角度来看,在传统水产养殖中成功养殖的任何类型的鱼类都可以很容易地在再循环中养殖。 如上所述,再循环鱼场内的环境可以调整,以满足养殖物种的确切需要。 再循环技术本身并不是引进任何新物种的障碍。 鱼类也会生长一样,而且往往更好,在再循环单元。 从经济角度来看,它是否表现良好,更不确定,因为这取决于市场条件、投资和生产成本以及物种迅速生长的能力。 养殖生长率普遍较低的鱼类,例如极端冷水鱼类,因此很难每年生产能够证明对该设施进行投资的合理性。

市场条件是否对在再循环系统中养殖的某一物种有利,在很大程度上取决于其他生产者的竞争。 这并不局限于当地生产者;鱼类贸易是一个全球性的业务,竞争也是全球性的。 波兰养殖的鳟鱼很可能不得不与越南鲶鱼或挪威农场的鲑鱼竞争,因为鱼类很容易以低成本分销到世界各地。

一直建议使用再循环系统来生产昂贵的鱼,因为高销售价格留下了更高的生产成本的余地。 一个很好的例子是鳗鱼养殖业务,其高销售价格使得生产成本相对较高。 另一方面,也存在着对鳟鱼或鲑鱼等价格较低的鱼类使用再循环系统的强烈趋势。

丹麦的再循环鳟鱼养殖场概念是再循环系统进入价格相对较低的部分(如部分大小的鳟鱼)的一个很好的例子。 然而,为了具有竞争力,这种生产系统必须是巨大的,产量从 1 000 吨以上。 今后,出于环境原因,也许在某些地区种植大型鲑鱼会从海笼养殖转向陆地再循环设施。 即使是价格极低的鱼产品,如罗非鱼,也可能在某种类型的再循环系统中生长,随着对水和空间的斗争加剧。

在再循环中养殖特定鱼种的适宜性取决于许多不同的因素,例如利润率、环境问题、生物适宜性。 在下表中,根据在再循环系统中种植鱼类的商业可行性,将鱼类分为不同的类别。

应该提到的是,对于小型鱼类,始终建议使用再循环,因为小型鱼类生长速度更快,因此特别适用于受控环境,直到它们达到了长期生长的大小。

良好的生物性能和可接受的市场条件使下列鱼类在再循环水产养殖中的产品符合市场规模:

物种 当前状态 市场 北极焦 ( 沙尔维利纳斯) 14 摄氏度 带溪鳟鱼的北极炭或交叉品种在冷水水养殖中有长期生长良好的记录。 在特定市场以公平到良好的价格出售。 大西洋鲑鱼 (斯莫尔特) ( 萨尔莫萨拉尔) 14 摄氏度 小鲑鱼被称为斯莫尔特。 它们在淡水中种植,然后转移到盐水生长。 在再循环系统中培养 Smolts,取得了巨大成功。 对于鲑鱼的市场通常是非常好的. 需求不断增加。 鳗 ( 安圭拉) 24 摄氏度 证明成功的物种在再循环。 无法在圈养中重现。 野生捕获的鱼苗(精灵)是必要的。 被认为是受威胁的物种 市场有限,价格水平不同。 一些买家将拒绝购买,因为受到威胁的物种状态。 石斑鱼 (神经属属属属属属) 28 摄氏度 盐水鱼种植主要在亚洲。 许多不同的石斑鱼种。 需要产卵和幼虫饲养方面的知识。 成长相对直接。 在许多小生产者正在进行生产的地区,主要在当地市场以良好的价格出售。 虹鳟 (我的亲吻) 16 摄氏度 易于培养。 再循环在淡水广泛使用从鱼苗饲养到部分大小的鱼。 大鳟鱼也可以在再循环中生长,无论是淡水还是咸水。 在大多数市场中竞争相对激烈。 产品需要多样化。 海/海 (独裁拉布拉克/极光) 24 摄氏度 在一个高度发达的笼式养殖业中进行海水养殖鱼类。 幼虫阶段需要良好的技能。 证明在再循环中生长良好。 一 般来说,市场条件恶劣,但可以在一些地区获得良好的价格鲜鱼。 鲟 (酸味剂 spp。) 22 摄氏度 集团的许多物种的淡水鱼相对容易培养。 不同生物阶段所需的技能。 再循环系统中的耕作正在增加。 肉类的公平市场条件。 鱼子酱业务似乎在高端市场扩张。 土耳其 ( 最大镜头) 饲 养和孵化场管理所需的良好技能。 在再循环中生长得很好。 一般来说严峻的国际市场条件。 当地市场价格可能会更高。 白腿虾 ( 佩尼乌斯凡纳美) 在水 产养殖中最常见的虾种。 再循环系统的成长已被证明是成功的。 生产方法正在开发。 与 鱼价相比,虾价格一般都很好,而且很高。 魚 ( 塞里奥拉拉兰迪) 22 摄氏度 黄尾龙虾是一种盐水物种,被证明在笼子和陆基系统中表现良好。 市场价格不错。 在特定市场销售。

低廉的市场价格使下列鱼类在再循环水产养殖方面具有挑战性,良好的营销和销售努力非常重要:

物种 当前状态 市场 非洲鲶鱼 ( 克拉里亚斯·加里埃皮纳斯) 28 摄氏度 淡水鱼很容易培养。 一种强大且快速生长的鱼类,在再循环中表现良好。 生产必须非常具有成本效益。 价格 适中至低。 大多数鱼都在当地市场活销。 需要 强有力的营销努力。 尖吻鲈 (酸盐盐) 28 摄氏度 也叫亚洲鲷鱼 生活在淡水和咸水中。 需要幼虫饲养知识。 相对直接的成长。 主要在当地市场以公平的价格出售。 随着全球市场的增长,国际市场预计将增长。 鲤鱼 ( 西普里努斯卡皮奥) 26 摄氏度 在再循环水产养殖系统中,所有鲤鱼种都会生长得很好。 最大限度地降低生产成本是主要问题。 鲤鱼在大多数市场被视为低价物种,但在某些市场可以获得更高的价格。 潘加修 (潘加修斯·博库尔蒂) 28 摄氏度 这鲶鱼生长在主要在越南的大土池塘。 令人印象深刻的生存能力和生长在次优条件下。 全球鱼市场的低端产品没有留下生产成本的余地。 鲈鱼 ( 氟维亚利) 17 摄氏度

事 实证明,淡水鱼在再循环中生长良好,虽然没有被广泛使用。 价格 波动有限的市场 罗非鱼 ( 尼罗亚红色) 尺寸为:” https://cdn.aquaponics.ai/thumbnails/8946e38d-3f1b-4f39-ae6a-62b35cf11023.jpg "风格 =" 宽度:0.5197 英寸;高度:0.32196 英寸 其中 一个最主要的水产养殖鱼类,它是健壮和快速生长。 生产成本必须保持在最低限度,才能保持竞争力。 以低至中等的价格在世界市场上销售。 可以在当地获取更高的价格。 白魚 (拉瓦雷多斯科雷戈纳斯) 15 摄氏度

Coregonus 是一群淡水鱼,可以在水产养殖和再循环系统中生长。 价格相对较低,因为有来自野生捕获物种的强烈竞争。

在再循环水产养殖或一般水产养殖中以商业可行的规模种植这些鱼非常具有挑战性,因为生物管理困难或/由于市场条件恶劣:

物种 当前状态 市场 大西洋鳕鱼(加杜斯·莫瓦)

鱼苗饲养被证明是成功的再循环。 大鳕鱼的种植需要进一步发展,因此不适合再循环。 由 于市场受到野生鱼群捕获量的严重影响,价格正在波动。 大西洋鲑鱼 ( 萨尔莫萨拉尔) 14 摄氏度

在海笼中种植较大的鲑鱼,以达到 4-5 公斤的市场规模。 目前正在开发利用再循环的土地系统的种植。 挪威市场占主导地位的全球市场。 认证产品的趋势。 蓝鳍金枪鱼(图纳斯)

养 肥野生捕获的鱼是唯一有利可图的农业技术。 目前仍在开发在商业层面控制水产养殖的整个循环。 可以在动荡的全球金枪鱼市场中获得非常高的价格。 cobia ( 加拿大拉希中心) 高度:0.2231英寸/°C https://cdn.aquaponics.ai/thumbnails/329378bf-aafe-4503-81ea-c7ed2f3f373b.jpg 相当新的咸水养殖鱼的良好的肉质。 笼子文化中的成长。 产量似乎正在增长,虽然在繁殖方面存在许多障碍。 市场并不发达,鱼类在大多数市场是未知的。 柠檬鞋底 (微切口小猫) 17 摄氏度

尚未完全开发的新物种在水产养殖由于生物学的不同障碍,如喂养等。 高 端产品获取稳定、高价。 派克鲈鱼 (桑德卢西奥佩卡) 20 摄氏度 淡水鱼难以养殖。 幼虫阶段麻烦,成长似乎容易一点。 只有少数成功的再循环系统梭鲈鱼。 良好和公平的价格。 随着野生种群减少和消费增加,需求预计会增加。

  • 资料来源:联合国粮食及农业组织,2015 年,雅各布·布雷格巴勒,《水产养殖再循环指南》,http://www.fao.org/3/a-i4626e.pdf。 经许可复制。 *

Food and Agriculture Organization of the United Nations

http://www.fao.org/
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