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Maja Turnšek, Rolf Morgenstern, Iris Schröter, Marcus Mergenthaler, Silke Hüttel e Michael Leyer

Resumo Os sistemas aquapônicos são frequentemente designados como sistemas sustentáveis de produção de alimentos que ainda enfrentam vários desafios, especialmente quando são considerados como um esforço comercial que precisa competir no mercado. Os estágios iniciais da indústria aquapônica testemunharam uma série de declarações irrealistas sobre a vantagem econômica da aquapônica. Este capítulo lida com esses tópicos e os discute criticamente. A literatura científica mais recente e as experiências pessoais actuais dos agricultores europeus de aquapônicos comerciais são tidas em conta em três níveis: o lado horticultura da produção, o lado aquícola da produção e os dados iniciais sobre a resposta do mercado à aquapônica, sublinhando as questões de comercialização e aceitação pública da aquapônica. Em resumo, o capítulo não fornece uma solução “off-the-peg” para avaliar o desempenho económico de um determinado sistema aquaponico. Em vez disso, fornece uma ampla base de dados que permite uma estimativa da eficiência de um sistema planeado de forma mais realista, apontando para os desafios que os primeiros adoptores da aquapónica comercial enfrentaram, que são lições importantes para os futuros empreendimentos aquánicos, particularmente na Europa.

Palavras Aquapônica comercial · Mitos econômicos da Aquapônica · Marketing de aquapônica

Conteúdo

  • 18.1 Introdução: Além dos Mitos
  • 18.2 Modelação Hipotética, Estudos de Caso em Pequena Escala e Inquéritos Entre Agricultores
  • 18.3 Dados de modelação hipotética da Europa
  • 18,4 explorações aquapônicas na Europa
  • 18.5 Horticultura Side of Commercial Aquaponics in Europe
  • 18.6 Aquaculture Side of Commercial Aquaponics in Europe
  • 18.7 Aceitação pública e aceitação do mercado
  • 18.8 Conclusão e Outlook
  • Referências

Os autores Maja Turnšek e Rolf Morgenstern contribuíram igualmente para este capítulo.

M. Turnšek

Faculdade de Turismo da Universidade de Maribor, Brežice, Eslovénia

R. Morgenstern · I. Schröter · M. Mergenthaler

Departamento de Agricultura, Universidade de Ciências Aplicadas do Sul da Vestefália, Soest, Alemanha

S. Hüttel

Instituto de Economia de Alimentos e Recursos, Presidente de Economia de Produção, Faculdade de Agricultura, Rheinische Friedrichs-Wilhelms Universität Bonn, Bona, Alemanha

M. Leyer

Institute of Business Administration, Rostock University, Rostock, Alemanha e-mail:

© O (s) Autor (es) 2019 453

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