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6.4 Amonia-Azoto Total

3 months ago

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O nitrogênio entra no sistema aquapônico como proteína bruta nos alimentos para peixes. Aproximadamente 30% da proteína no alimento de peixe é retida pelo peixe. Setenta por cento são digeridos e libertados como resíduos sólidos ou excretados como amônia através das brânquias ou como ureia (Timmons e Ebeling 2013). O nitrogênio de amônia total (TAN) é composto por duas formas que existem em uma proporção de amônia não ionizada (NH ~ 3~, que é tóxico para peixes) para amônia ionizada (NH ~ 4~+ que não é tóxico). A presença de uma forma sobre a outra depende do pH e da temperatura. A alto pH (básico) e temperatura, há uma maior proporção de amônia tóxica. A baixo pH (ácido) e temperatura, a amônia se liga ao excesso de íons H^+^ e se torna a forma menos tóxica, o amônio. Geralmente, os testes de qualidade da água darão o valor TAN, que engloba tanto NH ~ 3~ quanto NH ~ 4~+. O valor exato da amônia tóxica pode ser determinado tomando o número que intersecta a temperatura e o pH registrados (Tabela 7) e multiplicando-o pelo valor atual de TAN (Masser et al. 1999).

Tabela 7: Fração de amônia total na forma tóxica (não ionizada) a diferentes valores de pH e temperaturas. Temperatura (oC)pH6810121416182022242628307.0.0013.0016.0018. 0022.0025.0029.0034.0039.0046.0062.0060.0069.00807,2.0021.0025.0029.0034.0040.0046.0054.0062.0072.0083.0096 .0110.01267,4.0034.0040.0046.0054.0063.0073.0085.0098.0114.0131.0150.0173.01987,6.0053.0063.0073.0086.0100 .0116.0134.0155.0179.0206.0236.0271.03107,8.0084.0099.0116.0135.0157.0182.0211.0244.0281.0322.0370.0423. 04828.0.0133.0156.0182.0212.0247.0286.0330.0381.0438.0502.0574.0654.07438.2.0210.0245.0286.0332.0385.0445 .0514.0590.0676.0772.0880.0998.11298,4.0328.0383.0445.0517.0597.0688.0790.0904.1031.1171.1326.1495.1678 8,6.0510.0593.0688.0795.09114.1048.1361.1541.1737.1950.2178.24228,8.0785.0909.1048.1376.1566.1773 .1998.2241.2500.2774.3062.33629.0.1190.1368.1565.1782.2018.2273.2546.2836.3140.3456.3783.4116.44539.2 .1763.2008.2273.2558.2861.3180.5312.3855.4204.4557.4909.5258.55999,4.2533.2847.3180.3526.3884.4249.4618.4985 .5348.5702.6045.6373.66859,6.3496.3868.4249.4633.5016.5394.5762.6117.6456.6777.7078.7358.76179,8.4600 .5000.5394.5778.6147.6499.6831.7140.7428.7692.7933.8153.835110.0.5745.6131.6498.6844.7166.7463.7735.7983.8207 .8408.8588.8749.889210,2.6815.7152.7463.7746.8003.8234.8441.8625.8788.8933.9060.9173.9271

Fonte: (Masser et al. 1999)

Através do processo de nitrificação, as bactérias convertem amonia-nitrogênio (NH ~ 3~) em nitrito (NO~2~-) e depois em nitrato (NO~3~-). O amoníaco e o nitrito são 100 vezes mais tóxicos para os peixes do que o nitrato (Somerville et al. 2014). As plantas utilizam principalmente nitrogênio na forma de amônio (NH ~ 4 ~ +), NO~3 ~ - e aminoácidos como L-glicina (Rentsch et al. 2007, Sanchez e Doerge 1999). Em um sistema aquapônico em pleno funcionamento, os valores de amoníaco e nitrito devem ser próximos de zero e o nitrato deve ser inferior a 150mg/L. Enquanto os peixes podem tolerar níveis muito mais altos, para cima de 400 mg/L (Timmons e Ebeling 2013), valores superiores a 250 mg/L podem ter impactos negativos nas plantas (Rackocy et al. 2006). Do ponto de vista do manejo, é importante conhecer a gama de tolerância de peixes e espécies vegetais para otimizar as condições de crescimento. Em níveis excessivos, estes compostos tóxicos podem danificar as brânquias dos peixes e retardar o seu crescimento.

*Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *


Kentucky State University

https://www.kysu.edu/academics/college-acs/school-of-aas/index.php

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