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! Como discutido no Capítulo 2, a aquapônica é principalmente sobre o equilíbrio de um ecossistema de três grupos de organismos: peixes, plantas e bactérias (Figura 3.2). Cada organismo numa unidade aquapónica tem um intervalo de tolerância específico para cada parâmetro de qualidade da água (Quadro 3.1). Os intervalos de tolerância são relativamente semelhantes para os três organismos, mas há necessidade de compromisso e, portanto, alguns organismos não estarão funcionando ao seu nível ideal.

TABELA 3.1
Tolerâncias gerais de qualidade da água para peixes (água quente ou fria), plantas hidropônicas e bactérias nitrificantes

Tipo de organismoTemp (°C)pHAmoníaco (mg/l)Nitrito (mg/l)Nitrato (mg/l)OD (mg/l) Peixes de água quente22—326—8,5< 3< 1< 4004—6Peixes de água fria10—186—8,5< 1< 0,1< 4006—8Plantas 16—305,5—7,5< 30< 1 - > 3Bactérias14—346—8,5< 3 <1 -4—8

O quadro 3.2 ilustra o compromisso ideal para a aquapônica que é necessário para os principais parâmetros de qualidade da água. Os dois parâmetros mais importantes para equilibrar são o pH e a temperatura. Recomenda-se que o pH seja mantido a um nível comprometido de 6-7, ou ligeiramente ácido.

TABELA 3.2
Parâmetros ideais para a aquapônica como compromisso entre os três organismos

Temp (°C)pHAmoníaco (mg/l)Nitrito (mg/l)Nitrato (mg/l)DO(mg/l) Aquapônica18—306—7< 1< 1 5-150 > 5

A gama geral de temperaturas é de 18 a 30 °C e deve ser gerida no que diz respeito aos peixes ou espécies vegetais visados cultivados; as bactérias prosperam em toda esta gama. É importante escolher emparelhamentos adequados de peixes e espécies vegetais que correspondam bem às condições ambientais. O capítulo 7 e o apêndice 1 descrevem as temperaturas de crescimento óptimas dos peixes e plantas comuns.

O objetivo geral é manter um ecossistema saudável com parâmetros de qualidade da água que satisfaçam os requisitos para o cultivo de peixes, vegetais e bactérias simultaneamente. Há ocasiões em que a qualidade da água precisará ser manipulada ativamente para atender a esses critérios e manter o sistema funcionando corretamente.

*Fonte: Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus e Alessandro Lovatelli, produção aquapônica de alimentos, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproduzido com permissão. *


Food and Agriculture Organization of the United Nations

http://www.fao.org/
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