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Tal como acontece com todos os animais vivos, os peixes necessitam de energia, e essa energia é fornecida pela oxidação dos componentes orgânicos nos alimentos para animais. Os peixes necessitam de energia para realizar suas atividades diárias, como respirar e nadar, e para transformar, restaurar e cultivar seus tecidos corporais. As necessidades energéticas dos peixes dependem do seu estado fisiológico e das condições ambientais. Em geral, os peixes fazem uma utilização mais eficiente da energia ingerida em comparação com os mamíferos terrestres, devido às seguintes razões:

  1. As espécies aquáticas são poikilotherms, o que significa que sua temperatura corporal é a mesma que a água circundante, portanto, eles não precisam gastar energia aquecendo seu corpo ou mantendo-o a uma temperatura constante, como ocorre com o gado terrestre;

  2. Uma vez que vivem na água, os peixes não necessitam de um esqueleto corporal forte para suportar o seu peso sob a pressão total da gravidade, como no gado terrestre, nem exigem os dispendiosos processos metabólicos necessários para manter esse esqueleto;

  3. Os resíduos azotados nos peixes são eliminados como amoníaco directamente das brânquias, que consomem menos energia do que ter de produzir ureia ou ácido úrico e depois eliminá-los, como é feito pelos mamíferos e aves.

A Figura 1 fornece uma visão geral do equilíbrio de nutrientes e energia em peixes. Se assumirmos que ele ingeriu toda a alimentação fornecida, a energia é distribuída por porcentagem entre diferentes processos fisiológicos, dentro de intervalos. Se mantidos em condições estressantes (pouca iluminação, baixa qualidade da água, densidades inadequadas), onde os peixes estão vivos mas não confortáveis, cerca de 40% da energia alimentar será consumida apenas para lidar com o estresse, deixando apenas 30% para crescimento. Por outro lado, em condições óptimas, os peixes utilizarão até 40% para o crescimento. Obviamente, a viabilidade económica de um sistema aquapónico dependerá da utilização óptima da energia fornecida. Para isso, temos de garantir que eles ingeriam todos os alimentos para animais e que proporcionamos condições óptimas de alojamento para que os peixes não sejam excessivamente estressados. ! image-20210210223503707

Figura 1: Balanço de nutrientes e energia para peixes mantidos em sistemas de recirculação

*Copyright © Parceiros do Projeto Aqu @teach. Aqu @teach é uma Parceria Estratégica Erasmus+ no Ensino Superior (2017-2020) liderada pela Universidade de Greenwich, em colaboração com a Universidade de Zurique de Ciências Aplicadas (Suíça), a Universidade Técnica de Madrid (Espanha), a Universidade de Liubliana e o Centro Biotécnico Naklo (Eslovénia) . *

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