La riduzione biochimica del nitrato attraverso il nitrito intermedio all'azoto molecolare (gassoso) e all'anidride carbonica attraverso l'attività microbiologica. In acquacoltura: un processo necessario di trattamento delle acque nei sistemi di riciclo da accumulo di azoto con scarso o nullità di scambio idrico; si verifica anche in serbatoi di decantazione, trappole solide sospese e serbatoi di stoccaggio dell'acqua. @FAO