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Alcalinità

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Quantità di minerali alcalini (legame acido) che una soluzione ha nell'acqua per neutralizzare gli ioni idrogeno. Di solito è espresso come unità SBV (abbreviazione del termine tedesco Säurebindungsvermögen) o equivalenti di carbonato di calcio sotto il fattore di conversione di 1 SBV = 50 mg eq. CaCo3litri. L'alcalinità è misurata utilizzando l'arancio metile come indicatore, la cui variazione di colore a pH 4.2-4.4 indica, per definizione, l'esaurimento completo degli alcali. @FAO

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