5.1 Formulato

I mangimi formulati sono pellet nutritivamente completi che sono formulati per specifici pesci e fasi di vita (Figura 15). A differenza di altre colture animali in agricoltura, il fabbisogno nutrizionale dei pesci varia notevolmente a seconda delle specie per le inclusioni di proteine, grassi e carboidrati. Un pesce carnivoro che mangia in cima alla sua catena alimentare, come un basso a bocca larga, richiede una dieta ad alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati. D'altra parte, i pesci onnivori o erbivori, come il pesce gatto o la tilapia, richiedono meno proteine e possono tollerare livelli più elevati di carboidrati nelle loro diete. Questo è importante in acquaponica perché la composizione nutritiva del pellet di mangime determina il carico di nutrienti disponibile per le piante. Man mano che il mangime per pesci viene consumato ed escreto dai pesci, i nutrienti vengono rilasciati nell'acqua sotto forma di particelle disciolte o solide, che vengono circolati e utilizzati per la crescita delle piante. Ad esempio, i mangimi con un contenuto proteico più elevato forniscono al sistema una maggiore quantità di azoto ammoniacale totale (TAN), poiché l'azoto è derivato principalmente dalla proteina contenuta nel mangime. La quantità di TAN prodotta da un particolare mangime al giorno può essere calcolata utilizzando la seguente formula di Timmons ed Ebeling (2013):

$\ text {P} _ {\ text {TAN}} =\ text {Alimentazione (g) x Contenuto proteico (%) x}\ ^*0.092 ÷\ text {time} $

\ *0,92 rappresenta = 0,16 x 0,80 x 0,80 x 0,90

• 16% (la proteina è 16% N)

• 80% N è assimilato

• 80% assimilato N viene escreto

• 90% di N escreto come TAN + 10% come urea

Esempio di calcolo per 2.000 g di mangime al giorno al 32% di proteine:

PTAN = 2.000 g x 0,32 x 0,092 ÷ 1 giorno

PTAN = 58,9 g

Questo tasso equivale a circa il 3% del tasso di alimentazione al giorno.

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I mangimi commerciali per acquacoltura sono estrusi in modo da mantenere la loro integrità nell'acqua (cioè si tengono uniti e non si spezzano facilmente a contatto con l'acqua). L'alimentazione estrusa a vapore galleggia, dove l'alimentazione estrusa pressione/temperatura affonderà. I mangimi possono anche essere lavello lento, che deriva da una combinazione di rapporto ingrediente (% inclusione di carboidrati) e tipo di estrusione. Il tipo di mangime richiesto dipenderà dalla biologia e dalla natura di alimentazione del pesce di coltura.

• Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. 2021. Universita' statale del Kentucky. Manuale di produzione Aquaponics: un manuale pratico per i coltivatori. *