Capitolo 13 Diete ittiche in acquaponica

** Lidia Robaina, Juhani Pirhonen, Elena Mente, Javier Sánchez e Neill Goosen**

Astratto I rifiuti di pesci e mangimi forniscono la maggior parte delle sostanze nutritive richieste dalle piante in acquaponica se viene sostenuto il rapporto ottimale tra l'alimentazione giornaliera dei pesci e l'area di coltivazione delle piante. Pertanto, il mangime per pesci deve soddisfare sia le esigenze nutrizionali dei pesci che delle piante in un sistema acquaponico. Una strategia di produzione controllata dei rifiuti di pesce in cui il contenuto di azoto, fosforo e minerali delle diete ittiche viene manipolato e utilizzato fornisce un modo per influenzare il tasso di accumulo di sostanze nutritive, riducendo così la necessità di un'ulteriore integrazione dei nutrienti. Per ottimizzare le prestazioni e l'economicità della produzione acquaponica, le diete ittiche e i programmi di alimentazione dovrebbero essere progettati con cura per fornire nutrienti al livello e al tempo giusto per integrare pesci, batteri e piante. Per raggiungere questo obiettivo, un mangime aquaponico specifico per specie può essere ottimizzato per adattarsi al sistema aquaponico nel suo complesso. Il punto ottimale sarebbe determinato sulla base di parametri generali di prestazione del sistema, comprese le misure di sostenibilità economica e ambientale. Questo capitolo si concentra quindi sulle diete e sui mangimi per pesci ed esamina lo stato dell'arte nelle diete ittiche, negli ingredienti e negli additivi, nonché le sfide nutrizionali/sostenibili che devono essere prese in considerazione quando si producono mangimi aquaponici specifici.

Parole chiave Diete acquaponiche · Sostenibilità · Sottoprodotti dei mangimi · Flusso di nutrienti · Requisiti nutrizionali · Tempi di alimentazione

Contenuti

• 13.1 Introduzione
• 13.2 Sviluppo sostenibile della nutrizione dei pesci
• 13.3 Ingredienti e additivi per mangimi
• 13.4 Ritmi fisiologici: Corrispondenza dei pesci e delle piante
• Riferimenti

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L. Robaina

Gruppo di ricerca sull'acquacoltura (GIA), Istituto Ecoaqua, Università di Las Palmas de Gran Canaria, Telde, Gran Canaria, Spagna

J. Pirhonen

Dipartimento di Scienze Biologiche e Ambientali, Università di Jyväskylä, Jyväskylä, Finlandia

E. Mente

Dipartimento di Ittiologia e Ambiente Acquatico, Università della Tessaglia, Volos, Grecia

J. Sánchez

Dipartimento di Fisiologia, Facoltà di Biologia, Campus Regionale di Eccellenza Internazionale

«Campus Mare Nostrum», Università di Murcia, Murcia, Spagna

N. Goosen

Dipartimento di Ingegneria di Processo, Università di Stellenbosch, Stellenbosch, Sudafrica

© Autore (i) 2019 333

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