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Acquaponica e Acquacoltura

L'acquacoltura, e successivamente l'acquaponica, rappresenta un'importante opportunità di mercato per i produttori nazionali di pesce. Secondo il 2019 Fisheries of the United States Report, i frutti di mare hanno rappresentato un deficit commerciale di 16,8 miliardi di dollari negli Stati Uniti, secondo solo al petrolio e al gas naturale. Questa statistica scioccante riflette la mancanza di produzione ittica nazionale e l'eccessiva dipendenza dalle popolazioni ittiche selvatiche.

Il consumo di pesce in Nord America dovrebbe aumentare del 20% nei prossimi 20 anni. Le tendenze dei dati illustrano la crescente necessità di sviluppare e perfezionare ulteriormente le abitudini di allevamento ittico se l'offerta dovesse soddisfare le esigenze future. La Global Aquaculture Alliance prevede che "il 62% dei pesci alimentari proverrà dall'acquacoltura entro il 2030". La produzione ittica nazionale deve aumentare per garantire sicurezza alimentare locale e nazionale, soluzioni alimentari più sostenibili e opzioni proteiche più sane e più convenienti. *Una maggiore produzione di sistemi acquaponici può aiutare le comunità locali, fornire opportunità educative e promuovere stili di vita più sani. *

Implicazioni sociali dell'aumento dell'acquacoltura e della produzione acquaponica

Oltre ai benefici economici, vi sono implicazioni sociali di un aumento dell'acquacoltura e della produzione acquaponica. La produzione ittica nazionale deve aumentare per offrire più opzioni alimentari a coloro che vivono nei deserti alimentari rurali e urbani. Secondo Julie Beaulac et al, i deserti alimentari sono aree rurali o urbane con accesso limitato a opzioni alimentari convenienti e nutrienti. I deserti alimentari si verificano in genere in comunità a basso reddito con alti livelli di disoccupazione e accesso inadeguato ai trasporti. Le persone che vivono in queste aree sono a rischio maggiore di sviluppare condizioni legate alla salute come problemi cardiovascolari e obesità.

Un'altra implicazione sociale di un aumento dell'acquacoltura e della produzione acquaponica riguarda gli obiettivi nazionali di sicurezza alimentare.** Se le catene di approvvigionamento con altri paesi vengono interrotte, tutti coloro che fanno affidamento su tale catena ne soffrono, in particolare quelli con sfide economiche. Aziende nazionali come Superior Fresh, *che è il più grande produttore acquaponico a livello globale, * stanno cercando di colmare tale deficit commerciale e aumentare le opzioni alimentari coltivate a livello locale. L'aumento della produzione interna porterà a una diminuzione dei deserti alimentari e a una maggiore sicurezza alimentare nazionale.

Soluzioni alimentari sostenibili attraverso l'acquaponica

Analogamente, c'è una crescente necessità di soluzioni alimentari più sostenibili. I pesci sono l'opzione proteica più efficace da produrre grazie al rapporto di conversione dei mangimi 1:1. I polli sono 2:1, i maiali sono 3:1 e le mucche sono 8:1, il che significa che 8 kg di mangime si convertono in 1 kg di cibo. L'acquacoltura porta ad una diminuzione della dipendenza dalle popolazioni di pesci selvatici. La maggior parte della pesca selvatica sta già producendo al massimo rendimento sostenibile. A*Quacoltura riduce la pressione sugli stock selvatici e aiuta queste popolazioni a evitare il collasso. *

Inoltre, poiché l'acquaponica è interamente a ricircolo, i rifiuti idrici e le emissioni inquinanti sono limitate. Tutti i sistemi efficienti di acquacoltura acquaponica o a ricircolo su larga scala sono superiori al 95% di efficienza idrica. Infine, tutto ciò che viene generato può essere utilizzato — i pesci e le piante come cibo e le acque reflue, le acque di spurgo e i pesci si rifiutano come fertilizzante.

L'acquaponica può liberare le comunità in tutto il mondo

I sistemi Aquaponic possono potenziare e migliorare le comunità locali fornendo opzioni alimentari più sostenibili e rispettose dell'ambiente. I coltivatori raccolgono opzioni di pesce sane che sono immediatamente disponibili per i residenti della zona. I residenti e i consumatori acquisiscono l'empowerment attraverso la conoscenza. *I consumatori sanno esattamente come è stato allevato il pesce o il raccolto, come è stato elaborato l'articolo, chi è l'agricoltore, e possono avere fiducia che si tratta di un prodotto fresco. *

I consumatori che hanno opzioni possono decidere quali tipi di prodotti supportare. I coltivatori stanno producendo un prodotto di alta qualità che le persone che coprono tutti i livelli economici possono permettersi. La produzione alimentare locale può riunire persone di tutte le età, livelli di istruzione e stati socioeconomici. In definitiva, le opzioni alimentari coltivate localmente forniscono alle comunità circostanti informazioni sul mercato e la capacità di prendere una decisione informata sul sistema alimentare.

Un altro modo in cui i sistemi acquaponici possono aiutare le comunità è attraverso una maggiore istruzione. Molti produttori sono disposti a organizzare tour della propria azienda agricola, assumere aiuto locale e partecipare a iniziative di sensibilizzazione. I sistemi Aquaponic possono essere usati come strumento didattico nelle aule perché sono interdisciplinari, il che significa che più soggetti convergono per creare un sistema. È necessaria una prospettiva biologica per l'allevamento di pesci e piante, nonché per il mantenimento di particolari comunità microbiche. Una comprensione della chimica è necessaria per mantenere la qualità dell'acqua. I punti di vista fisici e ingegneristici sono necessari per costruire i sistemi fisici in un modo che sia in linea con le esigenze dei produttori. Produttori e insegnanti possono e hanno collaborato per aiutare a formare la prossima forza lavoro in acquacoltura e ispirare un amore per l'allevamento acquatico. Attualmente, vi è una carenza di lavoratori che hanno una formazione formale in acquacoltura o acquacoltura. I produttori che interagiscono con la comunità hanno l'opportunità di insegnare alla prossima generazione, migliorare le prospettive occupazionali locali e suscitare interesse per i giovani a prendere in considerazione questo percorso di carriera.

Nel complesso, i sistemi acquaponici forniscono innumerevoli benefici alle comunità locali e alle popolazioni nazionali. A livello locale, gli agricoltori possono alleviare i deserti alimentari, potenziare i consumatori e aiutare a educare le persone di tutte le età. A livello nazionale, l'aumento della produzione di sistemi acquaponici può contribuire a ridurre i deficit commerciali, prevenire il collasso delle popolazioni di pesci selvatici e preservare le risorse di acqua dolce e le emissioni inquinanti. L'acquaponica è una soluzione ideale ai problemi del sistema alimentare perché affronta le preoccupazioni sociali, di sostenibilità ed economiche. I sistemi acquaponici sono il futuro dell'agricoltura e creano un pianeta e una popolazione più sani.


Julianne Grenn

M.S. Graduate Student
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