लवण बनाने के लिए पानी में एसिड या हाइड्रोजन आयनों के साथ प्रतिक्रिया करने की क्षमता से विशेषता एक पदार्थ। एक आधार पानी में पृथक्करण पर हाइड्रॉक्साइड आयन जारी करता है और इसमें सात से अधिक पीएच होता है। @FAO