common:navbar-cta
ऐप डाउनलोड करेंब्लॉगविशेषताएंमूल्य निर्धारणसमर्थनसाइन इन करें

Aqu @teach: परिचय

2 years ago

22 min read
EnglishEspañolعربىFrançaisPortuguêsItalianoहिन्दीKiswahili中文русский

एक्वापोनिक्स को कई सामाजिक मुद्दों को संबोधित करने के लिए वाहन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य समस्याओं वाले बहुत से लोग सामाजिक बहिष्कार का सामना करते हैं क्योंकि उनके पास भुगतान रोजगार, आवास, शिक्षा और अवकाश सहित समाज में अवसरों तक समान पहुंच नहीं है। एक्वापोनिक्स सिस्टम का संचालन करने के तत्वों (एक सार्थक गतिविधि में शामिल होने) के लिए अवसर प्रदान करता है, (आत्म-सम्मान और सम्मान होने), बनने (निर्माण कौशल और आत्म-प्रभावकारिता) और संबंधित (स्वीकृति और पारस्परिक कनेक्शन होने) जो एक को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक हैं सामाजिक शामिल किए जाने की भावना। एक्वापोनिक्स चिकित्सकीय बागवानी का एक अभिनव रूप भी प्रदान करता है, एक प्रकृति आधारित दृष्टिकोण जो मानसिक स्वास्थ्य मुद्दों वाले लोगों के लिए भलाई को बढ़ावा दे सकता है। पौधों के व्यक्ति के रिश्ते के विशेष गुण हैं जो अपने पर्यावरण के साथ लोगों की बातचीत को बढ़ावा देते हैं और इसलिए उनके स्वास्थ्य, कार्यात्मक स्तर और व्यक्तिपरक कल्याण (फील्डहाउस 2003; हेलिकर* एट अल। * 2001)। पौधों को पारस्परिक संबंध के बोझ को लगाए बिना उनके देखभालकर्ता पर गैर-भेदभावपूर्ण पुरस्कार प्रदान करने के लिए देखा जाता है, और देखभाल या उपेक्षा का जवाब देकर, व्यक्तिगत एजेंसी की भावना को तुरंत मजबूत कर सकता है। सामाजिक नेटवर्क जैसे कि समुदाय एक्वापोनिक्स पहल द्वारा प्रदान किए गए लोग तनाव के लिए बफर के रूप में कार्य कर सकते हैं, कौशल प्राप्त करने के लिए एक संरचना प्रदान कर सकते हैं, और आत्म-मूल्य की व्यक्ति की भावना को मान्य और बढ़ा सकते हैं (कोहेन एंड विल्स 1985)। एक्वापोनिक्स का उपयोग बुजुर्ग नागरिकों की भलाई में सुधार के लिए भी किया जा सकता है, संवेदी उत्तेजना के माध्यम से विभिन्न संज्ञानात्मक कार्यों की सुविधा प्रदान करके, और उनके संतुलन और गतिशीलता को बढ़ाकर, जिससे गिरने को रोकने में मदद मिलती है। एक्वापोनिक्स का उपयोग प्राथमिक से तृतीयक शिक्षा तक, सभी स्तरों पर प्राकृतिक विज्ञान को पढ़ाने के लिए एक उपयोगी उपकरण प्रदान करके वैज्ञानिक साक्षरता को बढ़ावा देने के लिए किया जा सकता है। यह विज्ञान, प्रौद्योगिकी, इंजीनियरिंग और गणित (स्टेम) (ब्राउन * एट अल। * 2011) में कक्षाओं को समृद्ध करने के कई तरीके प्रदान करता है, और इसका उपयोग व्यवसाय और अर्थशास्त्र जैसे विषयों को पढ़ाने के लिए भी किया जा सकता है सतत विकास, पर्यावरण विज्ञान, कृषि, खाद्य प्रणालियों और स्वास्थ्य जैसे मुद्दों को संबोधित करने के लिए। और एक्वापोनिक्स का उपयोग भूमिहीन और गरीब परिवारों (पेंटेनेला * et al.* 2010 के लिए भोजन और छोटी आय को सुरक्षित करने के लिए आजीविका रणनीतियों को एकीकृत करने के लिए किया जा सकता है)। भोजन का घरेलू उत्पादन, बाजारों तक पहुंच, और कौशल का अधिग्रहण विकासशील देशों में महिलाओं के सशक्तिकरण और मुक्ति को सुरक्षित करने के लिए अमूल्य उपकरण हैं, और एक्वापोनिक्स निष्पक्ष और टिकाऊ सामाजिक-आर्थिक विकास की नींव प्रदान कर सकते हैं।

खाद्य सुरक्षा

खाद्य सुरक्षा तब मौजूद होती है जब हर समय सभी लोगों के पास पर्याप्त, सुरक्षित और पौष्टिक भोजन तक शारीरिक, सामाजिक और आर्थिक पहुंच होती है जो उनकी आहार आवश्यकताओं और खाद्य प्राथमिकताओं को पूरा करती है और उन्हें सक्रिय और स्वस्थ जीवन जीने में सक्षम बनाती है (एफएओ पॉलिसी ब्रीफ)। खाद्य सुरक्षा के चार स्तंभ हैं: भोजन की उपलब्धता, भोजन, उपयोग और स्थिरता तक पहुंच। खाद्य उपलब्धता तब हासिल की जाती है जब लोगों को पहुंचने के लिए हर समय पौष्टिक भोजन उपलब्ध होता है, जबकि खाद्य पहुंच हासिल की जाती है जब हर समय लोगों को अपनी आहार वरीयताओं के अनुसार पौष्टिक भोजन प्राप्त करने की आर्थिक क्षमता होती है। खाद्य उपयोग तब हासिल किया जाता है जब सभी खाद्य खपत अवशोषित हो जाती है और शरीर द्वारा स्वस्थ सक्रिय जीवन को संभव बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, और अन्य सभी खंभे हासिल किए जाने पर खाद्य स्थिरता हासिल की जाती है।

शहरी और पेरी-शहरी कृषि को तेजी से एक साधन के रूप में मान्यता दी जाती है जिसके द्वारा शहर वर्तमान अयोग्य और संसाधन-निर्भर खाद्य प्रणालियों से दूर जा सकते हैं, उनके पारिस्थितिक पदचिह्न को कम कर सकते हैं, और उनकी लाइवबिलिटी बढ़ा सकते हैं (मालानो* एट अल। * 2014)। अन्य क्षेत्रों से आयातित उत्पादन पर लगभग पूरी तरह से निर्भर होने के कारण, शहरी उपभोक्ता खाद्य असुरक्षा के लिए विशेष रूप से कमजोर हैं। कम सामाजिक-आर्थिक स्थिति वाले लोगों के लिए, इस निर्भरता का मतलब है कि खाद्य कीमतों में कोई भी उतार-चढ़ाव सीमित क्रय शक्ति, खाद्य असुरक्षा में वृद्धि और आहार विकल्पों से समझौता किया जाता है।

स्थायी ग्रहों की सीमाओं के भीतर इक्कीसवीं सदी में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना (Rockström * et al.* 2009) को खाद्य उत्पादन की एक बहुआयामी गहनता की आवश्यकता होगी (Godfray* et al.* 2010) unsustainable संसाधन उपयोग से decoupled। एक्वापोनिक्स समाधान का हिस्सा हो सकता है। पोषण, जो खाद्य सुरक्षा की अवधारणा के अभिन्न अंग है, आहार में मछली और ताजा सब्जियों को शामिल करके सुधार किया जाता है। मछली प्रोटीन और विटामिन का एक महत्वपूर्ण स्रोत प्रदान करती है और, यहां तक कि जब छोटी मात्रा में खपत होती है, तब भी आवश्यक अमीनो एसिड का योगदान करके आहार की गुणवत्ता में सुधार कर सकती है जो अक्सर वनस्पति आधारित आहार में गायब या कम होती हैं। इसके अलावा, मछली के तेल ओमेगा तीन फैटी एसिड का स्रोत हैं जो नवजात शिशुओं और शिशुओं में सामान्य मस्तिष्क के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।

दुनिया भर में विभिन्न पहल बताते हैं कि खाद्य सुरक्षा को बढ़ाने के प्रयासों में एक्वापोनिक्स का उपयोग कैसे किया जा रहा है। Byspokes सामुदायिक ब्याज कंपनी, एक ब्रिटेन आधारित सामाजिक उद्यम, एक पायलट aquaponics प्रणाली और प्रशिक्षण कार्यक्रम Beit Sahour में अल बास्मा केंद्र में स्थापित किया है, कब्जा फिलीस्तीनी प्रदेशों (OPT), एक ऐसा क्षेत्र जहां की उपलब्धता खाद्य उत्पादन के लिए अंतरिक्ष एक गंभीर समस्या है, विशेष रूप से शहरी क्षेत्रों और शरणार्थी शिविरों में। कृषि क्षेत्रों में भी इजरायल के नियंत्रण के माध्यम से और इस्राइल की सुरक्षा फेंस' द्वारा प्रभावी विलय के माध्यम से भूमि का उपयोग खो रहा है। ओपीटी (पश्चिम बैंक में 25%) में 40% आबादी को 'लंबे समय से भोजन असुरक्षित' के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, और बेरोजगारी लगभग 25% है, जिसमें कुछ में 80% की ऊंचाई है शरणार्थी शिविरों। एक आर्थिक दृष्टिकोण से परियोजना ने दिखाया कि एक एक्वापोनिक्स प्रणाली घरेलू आय में काफी योगदान दे सकती है और इसलिए परिवारों को गरीबी से बाहर उठाने में मदद कर सकती है, जबकि परिवारों को ऐसी उच्च गुणवत्ता वाले भोजन को कम करने में सक्षम परिवारों को ताजा सब्जियां और मछली प्रदान करती है।

2010 के बाद से संयुक्त राष्ट्र का खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) गाजा पट्टी में गरीब परिवारों के लिए एक आपातकालीन खाद्य उत्पादन समर्थन परियोजना लागू कर रहा है, जहां इजरायल समुद्र, भूमि और वायु के 11 वर्ष नाकाबंदी, सूखे के परिणामस्वरूप कम वर्षा के साथ संयुक्त, ने दुनिया के सबसे घनी आबादी वाले क्षेत्रों में से एक में घरेलू खाद्य उत्पादन की संभावनाओं से गंभीर रूप से समझौता किया है। इतने सारे प्रतिबंधों के साथ, ताजा सब्जियां महंगी और मुश्किल होती हैं। गाजा पट्टी की आबादी का 97% शहरी या शिविर में रहने वाले हैं, और इसलिए भूमि तक पहुंच नहीं है। गरीबी आबादी का 53% प्रभावित करती है, और महिलाओं की अध्यक्षता में 39% परिवार भोजन असुरक्षित होते हैं। परिवारों को अपने स्वयं के सस्ती ताजा भोजन का उत्पादन करने में सक्षम करना इसलिए वर्तमान स्थिति के लिए एक अत्यधिक उपयुक्त और प्रभावी प्रतिक्रिया है। शहरी क्षेत्रों में रहने वाले खाद्य असुरक्षित महिला-अध्यक्षता वाले परिवारों को छत एक्वापोनिक्स इकाइयां दी गई थीं, और शैक्षिक और सामुदायिक प्रतिष्ठानों में अन्य इकाइयां स्थापित की गई थीं। अपनी छत पर एक एक्वापोनिक्स इकाई होने का मतलब है कि महिलाएं अपने बच्चों और घरों की देखभाल करते समय अपने घरेलू खाद्य सुरक्षा और आय में सुधार कर सकती हैं। परिणामस्वरूप सभी लाभार्थियों ने अपने घर के भोजन की खपत में वृद्धि की है।

अपने अनुकूली कृषि कार्यक्रम के माध्यम से, बच्चों के लिए INMED साझेदारी खाद्य सुरक्षा में सुधार लाने, प्राकृतिक संसाधनों के संरक्षण, जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने के लिए रणनीतियों को बढ़ावा देने और विकासशील देशों में आय उत्पादन के अवसर प्रदान करने के लिए टिकाऊ खाद्य कार्यक्रम स्थापित करने के लिए समर्पित है। आईएनएमईडी ने छोटे पैमाने पर किसानों, स्कूलों, सरकारी संस्थानों और घरेलू गार्डनर्स के लिए एक सरल और किफायती एक्वापोनिक्स प्रणाली विकसित की है जो आसानी से सुलभ शेल्फ स्थानीय सामग्री का उपयोग कर सकती है। पिछले दशक में, आईएनएमईडी ने एक बेहद सफल अनुकूली [एक्वाकल्चर और एक्वापोनिक्स प्रोग्राम] स्थापित किया है ( https://inmed.org/what-we-do/changeadaptive-agriculture-and-aquaponics/south-african-adaptive-agriculture-aquaponics/) दक्षिण अफ्रीका, जमैका और पेरू में। दक्षिण अफ्रीका में आईएनएमईडी पर्यावरण में गिरावट, पानी की कमी और गरीबी के अंतःसंबंधित मुद्दों को हल करते हुए जलवायु परिवर्तन को समझने और संबोधित करने की स्थानीय क्षमता को मजबूत करके खाद्य सुरक्षा और स्थायी आय उत्पादन को प्राप्त करने पर केंद्रित है। यह बाजारों और विकास अनुदान और विस्तार और बढ़ते उद्यमों के लिए ऋण के लिए आवेदनों के साथ सहायता के लिए व्यापार नियोजन लिंक प्रदान करता है। इस दूरगामी दृष्टि के मूल में, गहन पारंपरिक खेती के अलावा, एक्वापोनिक्स है। देश के विभिन्न प्रांतों में कई परियोजनाएं सफलतापूर्वक लागू की गई हैं। लिम्पोपो प्रांत में वेंडा क्षेत्र के दूरदराज के क्षेत्र में विकलांगों के लिए थाबेलो क्रिश्चियन एसोसिएशन में एक एक्वापोनिक्स प्रणाली स्थापित की गई थी। क्योंकि आईएनएमईडी के सिस्टम के लिए भारी श्रम या जटिल मैकेनिकल सिस्टम की आवश्यकता नहीं है, इसलिए यह विकलांग व्यक्तियों और पारंपरिक खेती गतिविधियों को करने में असमर्थ लोगों के लिए आदर्श है। स्थापना के बाद से, सह-ऑप ने अपने राजस्व को 400% से अधिक बढ़ा दिया है। सहकारिता सदस्यों को स्थिर मासिक वेतन प्राप्त होता है और अतिरिक्त राजस्व के लिए जानवरों के प्रजनन में निवेश किया जाता है। जिन समुदायों ने खेती के इस नए तरीके को गले लगा लिया है, उन्होंने खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और आय उत्पादन के लिए नए और अनुकूली अवसर प्रदान करने की अपनी क्षमता को मजबूत किया है।

दक्षिण अफ्रीका में सामुदायिक उत्थान का एक और अच्छा उदाहरण है ईडन एक्वापोनिक्स। ईडन एक्वापोनिक्स (पीटीआई) लिमिटेड जैक प्रोबार्ट का दिमाग है, जो कि खाद्य सुरक्षा तेजी से एक स्वस्थ अर्थव्यवस्था के रूप में उतना ही महत्वपूर्ण हो रही है, एक सामुदायिक फोकस के साथ एक वाणिज्यिक व्यवसाय विकसित करने की दृष्टि थी। पश्चिमी केप में गार्डन रूट के ईडन क्षेत्र में मछली और सब्जियों का उत्पादन करने के लिए एक्वापोनिक्स का उपयोग करना, ईडन एक्वापोनिक्स मछली की खपत के लिए, साथ ही मछली की खेती के लिए fingerlings की आपूर्ति करता है, और स्थानीय किसानों के बाजारों, रेस्तरां और खुदरा विक्रेताओं के वितरण के लिए जैविक सब्जियों की एक किस्म बढ़ता है। सामुदायिक उत्थान प्रभाग DIY पिछवाड़े एक्वापोनिक्स उपकरण सहित विभिन्न आकारों के अनुकूलित वाणिज्यिक प्रणालियों का निर्माण और स्थापित करता है, और रोपण और फिंगरलिंग की आपूर्ति करता है। वे कम भाग्यशाली समुदायों को अपने उत्पादन को बढ़ाने, विपणन और बेचने में आत्मनिर्भर बनने के लिए भी सिखाते हैं, जिससे पहले बेरोजगार लोगों को कौशल, आत्मविश्वास, आत्मसम्मान और खुद को प्रदान करने की क्षमता विकसित करने में सक्षम बनाया जा सकता है।

खाद्य असुरक्षा न केवल विकासशील दुनिया के लिए प्रासंगिक है। सेविले, स्पेन में, सामाजिक उद्यम असोकियासीन वर्डेस डेल सुर ने पोलिगोनो सुर में एक स्कूल के आधार पर एक एक्वापोनिक्स ग्रीनहाउस स्थापित किया है, जो शहर का सबसे सामाजिक रूप से वंचित हिस्सा है, जिसे दीर्घकालिक बेरोजगारी और दवा की एक उच्च घटनाओं की विशेषता है- संबंधित अपराध। एक्वापोनिक्स इकाई का उपयोग स्थानीय निवासियों के लिए पर्यावरण शिक्षा कार्यक्रम के हिस्से के रूप में किया जाता है, जिसमें स्थानीय रूप से उगाए गए ताजे भोजन खाने के लाभों को पढ़ना और बेरोजगार के लिए कौशल विकसित करना शामिल है। स्थानीय निवासियों में से एक के घर में एक प्रोटोटाइप घरेलू इकाई भी स्थापित की गई है।

! छवि-20210212153129956

चित्रा 1: Polígono सुर में Aquaponics सुविधाएं — ऊपर बाईं ओर से anticlockwise: स्कूल में एक्वापोनिक्स ग्रीनहाउस; सोलडैड एक जमे हुए tilapia के साथ अपने घरेलू इकाई में उठाया; टमाटर और एक औबर्गीन उनके बीज के लिए बचाया; घरेलू एक्वापोनिक्स इकाई (फोटो: सारा मिलिकन)।

खाद्य रेगिस्तान

सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ भोजन वातावरण आवश्यक हैं। सुपरमार्केट तक पहुंच जो कम कीमतों पर पौष्टिक खाद्य उत्पादों की पेशकश करती है, अंतरिक्ष में भिन्न होती है, और सामाजिक-आर्थिक स्थिति और जातीयता के साथ सहसंबंधित होती है। कम कीमत पर ताजे फल, सब्जियां और अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों तक खराब पहुंच से विशेषता वाले क्षेत्रों को 'खाद्य रेगिस्तान '(रेक्स एंड ब्लेयर 2003) के रूप में जाना जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) कम आय, दौड़/जातीयता, किराने की दुकान तक लंबी दूरी, ताजा किफायती भोजन तक पहुंच की कमी, और सार्वजनिक परिवहन पर निर्भरता के आधार पर खाद्य रेगिस्तान को निर्दिष्ट करता है। खाद्य रेगिस्तान के निवासियों ने अपने खाद्य स्टेपल के बहुमत के लिए फास्ट फूड, सुविधा स्टोर, पेट्रोल स्टेशनों और खाद्य बैंकों पर भरोसा किया है। इन कारकों के कारण, कई लोगों को खाद्य सुरक्षा और पहुंच के मामले में महत्वपूर्ण चुनौतियों का सामना करना पड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप विशेष रूप से मोटापे में संबंधित स्वास्थ्य मुद्दों में नाटकीय वृद्धि होती है। खाद्य रेगिस्तान कम आय वाले लोगों के लिए विशेष रूप से समस्याग्रस्त हैं, और कमजोर व्यक्तियों जैसे विकलांगता वाले लोगों के लिए जो यात्रा करने की उनकी क्षमता को सीमित करते हैं। खाद्य रेगिस्तान में किसी कार तक पहुंच नहीं होने से व्यक्ति की सस्ती कीमतों पर ताजा उत्पादन की पेशकश करने वाले खाद्य दुकानों तक पहुंचने की क्षमता सीमित हो सकती है।

अमेरिका में और ब्रिटेन में भी भोजन रेगिस्तान के लिए अनुभवजन्य सबूत व्यापक है (वाकर * एट अल। * 2010)। खाद्य रेगिस्तान में छोटी आबादी, परित्यक्त या खाली घरों की उच्च दर और निवासियों के पास होते हैं जिनके पास शिक्षा के निम्न स्तर, कम आय और उच्च बेरोजगारी (डट्को * एट अल। * 2012) है। 2017 में 15 मिलियन अमेरिकी परिवारों (11.8%) को भोजन असुरक्षित होने के रूप में वर्गीकृत किया गया था, जिसका अर्थ है कि संसाधनों की कमी के कारण सभी घरेलू सदस्यों के लिए पर्याप्त भोजन प्रदान करने में उन्हें कुछ समय में कठिनाई थी। इन परिवारों में से एक तिहाई से अधिक (5.8 मिलियन) को बहुत कम खाद्य सुरक्षा के रूप में वर्गीकृत किया गया था, जिसका अर्थ है कि कुछ घरेलू सदस्यों का भोजन सेवन कम हो गया था और सीमित संसाधनों के कारण वर्ष के दौरान सामान्य खाने के पैटर्न कभी-कभी बाधित हो गए थे। खाद्य असुरक्षा की दरें गरीबी रेखा के पास या नीचे की आय वाले घरों में राष्ट्रीय औसत से अधिक थी, एकल अभिभावक परिवारों में, अकेले रहने वाले लोगों के बीच, काले और हिस्पैनिक घरों में और प्रमुख शहरों में (कोलमैन जेन्सन * et al.* 2018)।

ब्रिटेन में खाद्य रेगिस्तान की चर्चा 1990 के दशक में विशेष रूप से प्रमुख था, गरीबी और अभाव के बारे में एक व्यापक बहस के बीच। यह चर्चा सामाजिक आवास सम्पदा जैसे अपेक्षाकृत आर्थिक रूप से वंचित क्षेत्रों पर केंद्रित थी, जिसमें कई परिकल्पना की गई थी कि सुपरमार्केट ऐसे क्षेत्रों को कम कर सकते हैं, कम लाभ को देखते हुए, जो उस क्षेत्र में एक दुकान के आधार पर महसूस किया जा सकता है जहां निवासियों की आय अपेक्षाकृत कम है। कारों के बिना निवासियों, बाहर के शहर सुपरमार्केट तक पहुंचने में असमर्थ, कोने की दुकान पर निर्भर करते हैं जहां कीमतें अधिक होती हैं, उत्पादों को संसाधित किया जाता है, और ताजे फल और सब्जियां खराब गुणवत्ता या अस्तित्वहीन (Wrigley 1998) के हैं। यकीनन ऑनलाइन किराने की डिलीवरी का उदय उस हद तक सीमित हो सकता है जिस पर भोजन रेगिस्तान एक महत्वपूर्ण समस्या है, हालांकि यह स्पष्ट नहीं है कि ऑनलाइन डिलीवरी समाज में समान रूप से उपयोग की जाती है या नहीं। ब्रिटेन में 10.2 मिलियन लोग (जनसंख्या का 16%) खाद्य रेगिस्तान में रहते हैं, जिनमें से 1.2 मिलियन रहते हैं आर्थिक रूप से वंचित क्षेत्रों। खाद्य रेगिस्तान पूरे देश में फैले हुए हैं, और ग्रामीण और शहरी दोनों क्षेत्रों को कवर करते हैं। हालांकि, इंग्लैंड और वेल्स में लगभग तीन तिमाहियों (76%) खाद्य रेगिस्तान शहरी क्षेत्रों में हैं। खाद्य रेगिस्तान राष्ट्रव्यापी या यहां तक कि शहर/शहर/समस्या की बजाय स्थानीय समस्या है, जो बताती है कि स्थानीय, राष्ट्रव्यापी बजाय, समस्या से निपटने के लिए नीति हस्तक्षेप की आवश्यकता है (Corfe 2018)।

या तो पेशेवर शहरी कृषि के रूप में या सामुदायिक खेती के रूप में कार्यान्वित, एक्वापोनिक्स संभवतः खाद्य रेगिस्तान को कम करने में मदद कर सकता है, खासकर शहरी क्षेत्रों में जहां खाली इमारतों और छतों में आंतरिक शहर की बढ़ती जगह बनाने के अवसर उपलब्ध होते हैं। हालांकि, इसके लिए शहरी कृषि को सुविधाजनक बनाने और कमजोर आबादी (टॉमलिंसन 2017) के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों और ताजा उपज तक पहुंच बनाने के लिए मौजूदा भूमि उपयोग कानून में परिवर्तन करने की आवश्यकता होगी।

खाद्य संप्रभुता

खाद्य संप्रभुता आंदोलन किसानों, उत्पादकों, उपभोक्ताओं और कार्यकर्ताओं का वैश्विक गठबंधन है। यह दावा करता है कि लोगों को लोगों और भूमि के बीच संबंधों के पुनर्निर्माण, और खाद्य प्रदाताओं और खाने वालों के बीच भोजन प्रणाली में अपनी शक्ति को पुनः प्राप्त करना होगा। खाद्य संप्रभुता लोगों को पारिस्थितिक रूप से ध्वनि और टिकाऊ तरीकों के माध्यम से उत्पादित स्वस्थ और सांस्कृतिक रूप से उपयुक्त भोजन का अधिकार है, और अपने स्वयं के भोजन और कृषि प्रणालियों को परिभाषित करने का उनका अधिकार है। यह उन लोगों की आकांक्षाओं और जरूरतों को रखता है जो बाजारों और निगमों की मांगों के बजाय खाद्य प्रणालियों और नीतियों के दिल में भोजन का उत्पादन, वितरण और उपभोग करते हैं। इसलिए खाद्य संप्रभुता यह सुनिश्चित करने से परे अच्छी तरह से जाती है कि लोगों के पास अपनी शारीरिक जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त भोजन है।

यदि स्थानीय लोगों द्वारा प्रबंधित किए जाने वाले कार्यक्रम के रूप में कार्यान्वित किया जाता है, तो समुदाय आधारित एक्वापोनिक्स उद्यम स्थानीय एजेंसी को खाद्य संप्रभुता को संबोधित करने के लिए वैज्ञानिक नवाचार के साथ मिश्रण करने के लिए एक नया मॉडल पेश करते हैं, फिर से आकर्षक और समुदायों को अपने खाद्य उत्पादन और वितरण पर अधिक नियंत्रण प्रदान करते हैं। खाद्य उत्पादन को उन जगहों के करीब लाने के लिए जहां लोग रहते हैं और उन्हें विभिन्न कृषि दृष्टिकोणों से जुड़ने में मदद करते हैं, उन्हें अपने आहार में सकारात्मक बदलाव करने के लिए प्रोत्साहित किया जा सकता है, जिससे खाद्य सुरक्षा में योगदान मिलता है। खाद्य उत्पादन तक पहुंच को लोगों को कम भोजन बर्बाद करने के लिए प्रोत्साहित करने के तरीके के रूप में भी देखा जा सकता है। ब्रिटेन में किए गए एक सर्वेक्षण (वैन्सन एंड जॉर्जीवा 2016) ने शहरी खाद्य उत्पादन की एक कुशल, आत्मनिर्भर और स्वच्छ विधि के रूप में एक्वापोनिक्स की सामाजिक स्वीकृति का उच्च स्तर पाया। हालांकि, ये निष्कर्ष बर्लिन, जर्मनी (स्पीच * et al.* 2016) में किए गए सर्वेक्षण से उन लोगों के विरोधाभास करते हैं, जो शहरी कृषि के अधिक निम्न तकनीक रूपों की तुलना में एक्वापोनिक्स की तुलनात्मक रूप से कम सामाजिक स्वीकृति मिली, जैसे छत बागवानी, हालांकि इसे उस प्रकार की उत्पादन प्रणाली के बारे में ज्ञान की सामान्य कमी से समझाया जा सकता है।

वैकल्पिक खाद्य नेटवर्क

वैकल्पिक खाद्य नेटवर्क (AFN) खाद्य संप्रभुता आंदोलन (Maye & Kirwan 2010 के हिस्से के रूप में उभरा है। एएफएन खाद्य उत्पादन, वितरण और खपत को राहत देने और पुन: व्यवस्थित करने के लिए ठोस प्रयासों का प्रतिनिधित्व करते हैं। एएफएन को खाद्य उत्पादन, वितरण और खपत के सिस्टम या चैनल के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जो निर्माता, उत्पादन और उपभोक्ता के बीच पुन: कनेक्शन या करीबी संचार पर बनाए जाते हैं, और जो स्थायी खाद्य उत्पादन के सामाजिक, आर्थिक और पर्यावरणीय आयामों के लिए प्रतिबद्ध हैं, वितरण और खपत। एएफएन आमतौर पर विशेषता है:

1। उत्पादकों और उपभोक्ताओं के बीच कम दूरी जहां लोग अपने भोजन को खरीदते हैं और खाते हैं, वहां भोजन बढ़ाना, एएफएन परिवहन दूरी और ईंधन की खपत को कम करता है, और वितरण श्रृंखला में बिचौलियों को बाईपास करता है। प्रत्यक्ष विपणन का यह रूप किसानों को अधिक लाभ प्राप्त करने और रखने की अनुमति देता है, और यह उत्पादन और परिवहन दोनों में जीवाश्म ईंधन को संरक्षित करता है। प्रत्यक्ष विपणन किसानों और खाने वालों को आमने-सामने लाता है, जिससे विश्वास और सहयोग के बंधन विकसित होते हैं।

2। छोटे खेत आकार और पैमाने और जैविक खेती के तरीकों, जो बड़े पैमाने पर, पारंपरिक कृषि व्यवसाय के साथ विपरीत हैं। एएफएन में अधिकांश खेतों में रकबा (50 एकड़ से कम) और राजस्व के मामले में दोनों छोटे हैं। वे घरेलू श्रम, प्रशिक्षुओं और इंटर्न पर भरोसा करते हैं और कुछ मामलों में, मौसमी कृषि श्रमिकों पर। बड़े खेतों में वर्षभर श्रमिकों को रोजगार मिल सकता है, और उनके मालिकों को केवल खेती के माध्यम से अपनी आजीविका अर्जित करने में सक्षम बना सकता है। वैकल्पिक कृषि पर्यावरण के प्रति जागरूक खाद्य खेती पर भी जोर देती है, और एएफएन में किसान जैविक खेती तकनीकों का अभ्यास करते हैं, हालांकि उनके भोजन को औपचारिक रूप से प्रमाणित नहीं किया जा सकता है।

3। खाद्य सहकारी समितियों, किसानों के बाजारों, सामुदायिक समर्थित कृषि (सीएसए) खाद्य बॉक्स वितरण सेवाओं, और स्थानीय खाद्य-टू-स्कूल लिंकेज के माध्यम से भोजन का वितरण। दलालों, थोक विक्रेताओं, निगमों, प्रोसेसर, या सुपरमार्केट के साथ अपनी खाद्य बिक्री अनुबंध करने के बजाय, AFN में किसान खेत लंबवत एकीकृत संरचनाओं को अपनाते हैं जिसमें खेत और खेत घर को सीधे शामिल किया जाता है वितरण और खुदरा गतिविधियों है कि खेत के पास होते हैं।

एएफएन खाद्य प्रणालियों को स्थानीय बनाना और खाद्य उत्पादकों और उपभोक्ताओं के बीच संपर्क को प्रोत्साहित करना चाहते हैं, जो खाद्य प्रणालियों को 'बेकार' बनने के लिए माना जाता है। इसलिए एएफएन को कभी-कभी 'स्थानीय खाद्य नेटवर्क' (एलएफएन) कहा जाता है। खाद्य प्रणालियों के 'स्थानीयकरण' को मुख्यधारा के कृषि-औद्योगिक और वैश्विक खाद्य प्रणाली के लिए एक विपरीत विपरीत में खड़े होने के रूप में देखा जाता है जो 'कहीं से भोजन' की विशेषता है। स्थानीय खाद्य प्रणालियों का भूगोल, हालांकि, केवल एक महत्वपूर्ण पहलू है। एक जगह में निहित होने के अलावा, एलएफएन का लक्ष्य किसानों और उपभोक्ताओं के लिए आर्थिक रूप से व्यवहार्य होना है, पारिस्थितिक रूप से ध्वनि उत्पादन और वितरण प्रथाओं का उपयोग करना, और समुदाय के सभी सदस्यों के लिए सामाजिक इक्विटी और लोकतंत्र को बढ़ाना है।

एक्वापोनिक्स वैकल्पिक खाद्य नेटवर्क/स्थानीय खाद्य नेटवर्क की अवधारणा के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है। यह खाद्य उत्पादन का एक पर्यावरण के प्रति जागरूक तरीका है जो परंपरागत फसल उत्पादन विधियों की तुलना में कम पानी का उपभोग करता है, और लगभग कोई अपशिष्ट नहीं पैदा करता है: कीचड़ को आसानी से कंपोस्टेड किया जा सकता है और मूल्यवान उत्पादों में परिवर्तित किया जा सकता है। बंद लूप प्रणाली के रूप में, एक्वापोनिक्स खेत के लिए आवश्यक एकमात्र इनपुट पानी और भोजन जो मछली को खिलाता है, और इसलिए, अधिकांश पारंपरिक कृषि प्रथाओं के विपरीत, पौधों के विकास को सुविधाजनक बनाने के लिए इसे उर्वरक या रासायनिक आधारित कीटनाशकों को कम करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसका तात्पर्य यह है कि एक एक्वापोनिक प्रणाली से कटाई वाले पौधों को एक ऐसी प्रणाली में उगाया जाता है जो जैविक उत्पादन के बराबर होता है, हालांकि यूरोपीय संघ में उत्पादन को प्रमाणित नहीं किया जा सकता है, क्योंकि प्रमाणन योजना वर्तमान में केवल मिट्टी की उगाई गई फसलों से संबंधित है।

परंपरागत जलीय कृषि और कृषि में लंबी मूल्य श्रृंखला शामिल हो सकती है। सिस्टम सीमाएं एक छोर पर मत्स्य पालन और ग्रीनहाउस या क्षेत्र हैं, और दूसरे पर उपभोक्ता हैं। दोनों के बीच प्रसंस्करण, खुदरा, थोक, और परिवहन, जिनमें से प्रत्येक पर्यावरण, सामाजिक, और आर्थिक प्रभाव जुड़े हुए हैं। शहरी एक्वापोनिक्स उत्पादकों द्वारा लघु मूल्य श्रृंखलाओं का विकास - उदाहरण के लिए उपभोक्ताओं, रेस्तरां या सुपरमार्केट को सीधे बेचना - इन प्रभावों को कम कर सकता है।

कोलोराडो में ग्रोवहास एक सामाजिक उद्यम है जो स्वस्थ, न्यायसंगत और निवास-संचालित समुदाय खाद्य उत्पादन पर केंद्रित है। कोलोराडो में खपत भोजन का 97% राज्य से बाहर निकलता है, और पड़ोस जहां ग्रोवा स्थित है, उसे भोजन रेगिस्तान नामित किया गया है। प्रारंभ में कोलोराडो एक्वापोनिक्स के साथ साझेदारी में, और 2016 से स्वतंत्र रूप से, ग्रोवहास एक 297 वर्ग मीटर एक्वापोनिक्स खेत संचालित करता है और उत्पादन एक साप्ताहिक खेत ताजा भोजन टोकरी कार्यक्रम के माध्यम से वॉलमार्ट के बराबर कीमत पर बेचा जाता है, साथ ही रेस्तरां के लिए, एक स्थानीय समुदाय के लिए दान भाग के साथ। स्वस्थ भोजन में संक्रमण में मदद करने के लिए, ग्रोवहास भी भोजन के आसपास केंद्रित नि: शुल्क प्रशिक्षण और सामुदायिक कार्यक्रमों का आयोजन करता है।

वेल सामुदायिक आवंटन समूह (क्रूक्स सामुदायिक फार्म) शेफील्ड, यूके में स्वयंसेवकों द्वारा संचालित सामाजिक उद्यम है, जो स्थानीय समुदाय को अपने उत्पादन में सक्रिय रूप से शामिल करके और स्थानीय भोजन के लाभों के बारे में उन्हें शिक्षित करके अपने भोजन से जोड़ने के मिशन पर है। में

2018 एसोसिएशन को एक अविवा सामुदायिक फंड अवार्ड से सम्मानित किया गया ताकि एक एक्वापोनिक्स इकाई का निर्माण किया जा सके जिसका उपयोग व्यक्तियों, स्कूलों, युवा समूहों और अन्य संगठनों को शिक्षित करने के लिए किया जाएगा।

*कॉपीराइट © Aqu @teach परियोजना के भागीदार Aqu @teach एप्लाइड साइंसेज के ज्यूरिख विश्वविद्यालय (स्विट्जरलैंड), मैड्रिड के तकनीकी विश्वविद्यालय (स्पेन), जुब्लजाना विश्वविद्यालय और बायोटेक्निकल सेंटर नाक्लो (स्लोवेनिया) के सहयोग से ग्रीनविच विश्वविद्यालय के नेतृत्व में उच्च शिक्षा (2017-2020) में एक Erasmus+सामरिक भागीदारी है। । *

कृपया अधिक विषयों के लिए सामग्री की तालिका देखें।


[email protected]

https://aquateach.wordpress.com/
Loading...

नवीनतम एक्वापोनिक टेक पर अप-टू-डेट रहें

कम्पनी

कॉपीराइट © 2019 एक्वापोनिक्स एआई। सभी अधिकार सुरक्षित।