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जोखिम विश्लेषण में, आम तौर पर एक खतरा निर्दिष्ट किया जाता है कि क्या गलत हो सकता है और यह कैसे हो सकता है (Ahl et al 1993)। एक खतरा न केवल प्रतिकूल प्रभाव की भयावहता को संदर्भित करता है बल्कि प्रतिकूल प्रभाव की संभावना को भी संदर्भित करता है (मुलर-ग्राफ़ एट अल। 2012)। उन कारकों को प्रकट करने के लिए खतरा पहचान महत्वपूर्ण है जो किसी बीमारी और/या संभावित रोगजनक खतरे की स्थापना के लिए अनुकूल हो सकते हैं, या मछली कल्याण के लिए अन्यथा हानिकारक हो सकते हैं। जैविक रोगजनकों को बोंडाड-रींटासो एट अल (2008) द्वारा जलीय कृषि में खतरे के रूप में पहचाना जाता है। कारकों की एक विस्तृत श्रृंखला को तब तक ध्यान में रखा जा सकता है जब तक कि वे बीमारी की घटना से जुड़े हों, यानी। वे खतरे हैं।

तालिका 17.2 एक्वापोनिक्स में जलीय पशु स्वास्थ्य के लिए संभावित खतरों की सूची

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एक्वापोनिक्स की स्थिरता विभिन्न कारकों से जुड़ी हुई है, जिसमें सिस्टम डिज़ाइन, मछली फ़ीड और मल की विशेषताएं, मछली कल्याण और सिस्टम से रोगजनकों के उन्मूलन (पाम एट अल। 2014a, बी) शामिल हैं। Goddek (2016) ने बताया कि एक्वापोनिक सिस्टम माइक्रोफ्लोरा की एक विस्तृत श्रृंखला की विशेषता है क्योंकि मछली और बायोफिल्टरेशन एक ही पानी के द्रव्यमान में मौजूद हैं। चूंकि एक्वापोनिक प्रथाओं में माइक्रोफ्लोरा की एक बड़ी विविधता मौजूद है, इसलिए खाद्य सुरक्षा की गारंटी के लिए मानव स्वास्थ्य के लिए रोगजनकों और जोखिमों की घटना पर भी विचार किया जाना चाहिए। जलीय प्रणालियों की स्थिरता के संदर्भ में, रोगों के कारण नुकसान को रोकने के लिए रोगजनक उन्मूलन एक चुनौतीपूर्ण कारक हो सकता है जब जलीय पशु उत्पादन तेज हो जाता है।

रोगजनकों से लड़ने के लिए एक्वाकल्चर में केमोकल्टेंट्स का उपयोग उत्पादन प्रणाली, पर्यावरण और मानव स्वास्थ्य (Bondad-Reantaso और Subasinghe 2008) (तालिका 17.2) के लिए संभावित खतरों और जोखिम के एक नंबर प्रस्तुत करता है।

खतरों को खत्म करने के लिए, मछली पालन और पौधे की खेती के चरणों को अलग से माना जाना चाहिए। मछली पालन में सबसे बड़ा जोखिम पानी की गुणवत्ता, मछली घनत्व, भोजन की गुणवत्ता और मात्रा और रोग से संबंधित हैं (यवज़कन यिल्डिज़ एट अल। 2017)। मछली की प्रजातियों के आधार पर, यदि प्रजाति विशेष प्रणाली की शर्तों के लिए उपयुक्त नहीं है तो जोखिम का स्तर बढ़ सकता है। उदाहरण के लिए, पौधों के विकास को बढ़ावा देने के लिए पोटेशियम को अक्सर एक्वापोनिक सिस्टम में पूरक किया जाता है, लेकिन परिणामस्वरूप हाइब्रिड धारीदार बास में कम प्रदर्शन होता है। आम तौर पर, ताजे पानी और उच्च घनत्व संस्कृति-सहिष्णु प्रजातियों का उपयोग एक्वापोनिक्स में किया जाता है। वाणिज्यिक प्रणालियों में मछली की सबसे आम प्रजातियां Tilapia और सजावटी मछली हैं। चैनल कैटफ़िश, largemouth बास, crappies, इंद्रधनुष ट्राउट, pacu, आम कार्प, कोई कार्प, सुनहरी मछली, एशियाई समुद्र बास (या barramundi) और मरे कॉड प्रजातियों कि परीक्षण किया गया है में से एक हैं (Rakocy एट अल। 2006)। Tilapia, एक गर्म पानी की प्रजाति, जो पानी के मापदंडों (पीएच, तापमान, ऑक्सीजन और भंग ठोस) में उतार-चढ़ाव करने की अत्यधिक सहिष्णु है, जो बड़े पैमाने पर उत्तरी अमेरिका और अन्य जगहों के अधिकांश वाणिज्यिक एक्वापोनिक प्रणालियों में पायी जाती है। 257 उत्तरदाताओं के उत्तरों के आधार पर हालिया ऑनलाइन सर्वेक्षण के परिणाम बताते हैं कि Tilapia को एक्वापोनिक पौधों (लव एट अल। 2015) के 69% में बचाया गया है। Tilapia कुछ बाजारों में आर्थिक रुचि प्रस्तुत करता है लेकिन दूसरों में नहीं। 2015), अन्य प्रजातियों सजावटी मछली (43%), कैटफ़िश (25%), अन्य जलीय जानवरों (18%), बसेरा (16%), bluegill (15%), ट्राउट (10%) और बास (7%) थे। एक्वापोनिक सिस्टम में प्रमुख कमजोरियों में से एक टैंक-संरक्षित मछली की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पानी की गुणवत्ता का प्रबंधन है, जबकि खेती की फसलों को प्रक्रिया के दूसरे चरण के रूप में माना जाता है। मछली को ऑक्सीजन, कार्बन डाइऑक्साइड, अमोनिया, नाइट्रेट, नाइट्राइट, पीएच, क्लोरीन और अन्य के लिए उपयुक्त मानकों के साथ पानी की आवश्यकता होती है। निलंबित ठोस का एक उच्च स्तर मछली की स्वास्थ्य स्थिति को प्रभावित कर सकता है (Yavuzcan Yildiz एट अल। 2017), गिल संरचना को नुकसान उत्तेजक, जैसे उपकला उठाने, स्तंभ प्रणाली में हाइपरप्लासिया और उपकला मात्रा में कमी (Au et al 2004)। मछली मोजा घनत्व और खिला (खिला दर और मात्रा, फ़ीड संरचना और विशेषताओं) पाचन प्रक्रियाओं और मछली की चयापचय गतिविधियों को प्रभावित करते हैं और, तदनुसार, catabolites, कुल भंग ठोस (टीडीएस) और अपशिष्ट उप-उत्पादों (मल और uneaten फ़ीड) पालन पानी में। मूल सिद्धांत जिस पर एक्वापोनिक प्रणाली आधारित है, पौधे के विकास के लिए पानी में अपचय का उपयोग है। एक्वापोनिक प्रणालियों को 16 आवश्यक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है और इन सभी स्थूल और सूक्ष्म पोषक तत्वों को इष्टतम पौधों के विकास के लिए संतुलित किया जाना चाहिए। एक पोषक तत्व से अधिक दूसरों की जैवउपलब्धता (राकोसी एट अल 2006) को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। इसलिए, मछली और फसल के विकास के लिए उपयुक्त पानी की गुणवत्ता बनाए रखने और प्रक्रिया के लाभों को अधिकतम करने के लिए पानी के मापदंडों की निरंतर निगरानी आवश्यक है। कम जल विनिमय और फसल की कम वृद्धि दर मछली और फसलों के लिए पानी में विषाक्त पोषक तत्व सांद्रता पैदा कर सकती है। दूसरी ओर, कुछ सूक्ष्म पोषक तत्वों के अलावा (फेसअप+2/एसयूपी, एमएनएसयूपी+2/एसयूपी, क्यूसअप+2/एसयूपी, बीएसयूपी +3/एसयूपी और मोसुप+6/एसयूपी), आम तौर पर पानी में दुर्लभ जहां मछली को बचाया जाता है, फसल उत्पादन को पर्याप्त रूप से बनाए रखने के लिए आवश्यक है। हाइड्रोपोनिक संस्कृति की तुलना में, एक्वापोनिक प्रणालियों में फसलों को कुल भंग ठोस (टीडीएस, 200—400 पीपीएम) या ईसी (0.3-0.6 मिमीहोस/सेमी) के निम्न स्तर की आवश्यकता होती है और मछली की तरह आवश्यकता होती है, पानी में भंग ऑक्सीजन का एक उच्च स्तर (राकोसी एट अल। 2006) रूट श्वसन के लिए।


Aquaponics Food Production Systems

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