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मछली शरीर रचना विज्ञान

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मछली कशेरुका जानवरों का एक विविध समूह है जो गिल हैं और पानी में रहते हैं। एक ठेठ मछली पानी से ऑक्सीजन प्राप्त करने के लिए गिल का उपयोग करती है, जबकि साथ ही कार्बन डाइऑक्साइड और चयापचय कचरे (चित्रा 7.2) जारी करती है। ठेठ मछली एक्टोथर्मिक, या ठंडे खून वाली है, जिसका अर्थ है कि इसका शरीर का तापमान पानी के तापमान के अनुसार उतार-चढ़ाव करता है। मछली में स्थलीय जानवरों के रूप में लगभग एक ही अंग होते हैं; हालांकि, उनके पास तैरने वाले मूत्राशय भी होते हैं। पेट में स्थित, यह एक पुटिका युक्त हवा है जो जानवर को पानी में तटस्थ रूप से उत्साही रखती है। अधिकांश मछली आंदोलन के लिए पंख का उपयोग करती हैं और पानी के माध्यम से नेविगेट करने के लिए एक सुव्यवस्थित शरीर होती है। अक्सर, उनकी त्वचा सुरक्षात्मक तराजू से ढकी होती है। अधिकांश मछली अंडे रखती हैं। मछली में अच्छी तरह से विकसित संवेदी अंग हैं जो उन्हें देखने, स्वाद, सुनने, गंध और स्पर्श करने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा, अधिकांश मछलियों में पार्श्व रेखाएं होती हैं, जो पानी में दबाव अंतर को समझते हैं। कुछ समूह बिजली के क्षेत्रों का भी पता लगा सकते हैं, जैसे शिकार प्रजातियों के दिल की धड़कन द्वारा बनाए गए। हालांकि, उनके केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पक्षियों या स्तनधारियों के रूप में अच्छी तरह से विकसित नहीं है।

मुख्य बाहरी रचनात्मक विशेषताएं

** आंखें -** मछली आंखें स्थलीय जानवरों जैसे पक्षियों और स्तनधारियों के समान होती हैं, सिवाय इसके कि उनके लेंस अधिक गोलाकार होते हैं। कुछ मछली, जैसे ट्राउट और तिलापिया, शिकार खोजने के लिए दृष्टि पर भरोसा करते हैं जबकि अन्य प्रजातियां मुख्य रूप से गंध की भावना का उपयोग करती हैं।

** तराजू -** तराजू शिकारियों, परजीवी, रोगों और शारीरिक घर्षण के खिलाफ एक ढाल के रूप में अभिनय करके मछली के लिए सुरक्षा प्रदान करते हैं।

** मुंह और जबड़े -** मछली मुंह के माध्यम से भोजन निगलना और इसे तोड़ नीचे Gullet में। अक्सर, मुंह अपेक्षाकृत बड़ा होता है, जिससे पर्याप्त शिकार के घूस की अनुमति मिलती है। कुछ मछलियों में दांत होते हैं, जिसमें कभी-कभी जीभ पर भी शामिल होता है। मुंह के माध्यम से पानी में लाने और ऑपरेकुलम के माध्यम से इसे निष्कासित करके मछली सांस लेती है।

** गिल कवर/ऑपरेकुलम -** यह गलियों का बाहरी आवरण है, जो इन नाजुक अंगों को सुरक्षा प्रदान करता है। यह अक्सर एक बोनी प्लेट है और मछली सांस लेने के दौरान उद्घाटन और समापन देखा जा सकता है।

** वेंट** - यह पूंछ के पास शरीर के नीचे बाहरी उद्घाटन है। ठोस अपशिष्ट और मूत्र पाचन ट्रैक के माध्यम से गुदा के माध्यम से गुजरते हैं, और वेंट के माध्यम से निष्कासित कर दिए जाते हैं। इसके अलावा, वेंट वह जगह है जहां प्रजनन गैमेट्स (शुक्राणु और अंडे) जारी किए जाते हैं। वेंट के पास क्लोका के लिए एक समान कार्य है।

** पंख -** पेक्टरल पंख और श्रोणि पंख दोनों, मछली शरीर के नीचे स्थित हैं। वे गतिशीलता और स्टीयरिंग नियंत्रण प्रदान करते हैं। विषम पंख, पृष्ठीय पंख और गुदा पंख शरीर के ऊपर और नीचे पाए जा सकते हैं और संतुलन और स्थिरता के साथ-साथ स्टीयरिंग नियंत्रण भी प्रदान कर सकते हैं। पूंछ फिन सिर से विपरीत छोर पर है और मछली के लिए मुख्य प्रणोदन और आंदोलन प्रदान करता है। पंखों में अक्सर तेज कताई होती है, कभी-कभी संलग्न जहर थैलों के साथ, जिनका उपयोग रक्षा के लिए किया जाता है।

श्वसन

मछली अपने गिलों का उपयोग करके ऑक्सीजन सांस लेती है, जो सिर क्षेत्र के प्रत्येक तरफ स्थित होती है। गिल में फिलामेंट्स नामक संरचनाएं होती हैं। प्रत्येक फिलामेंट में एक रक्त वाहिका नेटवर्क होता है जो ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड के आदान-प्रदान के लिए एक बड़ा सतह क्षेत्र प्रदान करता है। मछली अपने मुंह के माध्यम से ऑक्सीजन युक्त पानी खींचकर गैसों का आदान-प्रदान करती है और इसे अपने गलियों पर पंप करती है, एक ही समय में कार्बन डाइऑक्साइड जारी करती है। अपने प्राकृतिक आवास में, ऑक्सीजन या तो जलीय पौधों द्वारा आपूर्ति की जाती है जो प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से या पानी की गति जैसे तरंगों और हवा से ऑक्सीजन उत्पन्न करती हैं जो पानी में वायुमंडलीय ऑक्सीजन को भंग कर देती हैं। पर्याप्त डीओ के बिना, अधिकांश मछली दम घुट जाती है और मर जाती है। यही कारण है कि सफल जलीय कृषि के लिए पर्याप्त वायुमंडल इतना महत्वपूर्ण है। हालांकि, कुछ मछली फेफड़ों के समान वायु श्वास अंग से लैस होती हैं, जो उन्हें पानी से बाहर सांस लेने की अनुमति देती है। क्लारिडे कैटफ़िश मछली का एक ऐसा समूह है जो जलीय कृषि में महत्वपूर्ण है।

विसर्जन

नाइट्रोजन कचरे को मछली पचाने के रूप में बनाया जाता है और उनकी फ़ीड को चयापचय करता है। ये कचरे प्रोटीन को तोड़ने और परिणामी अमीनो एसिड के पुन: उपयोग से आते हैं। ये नाइट्रोजन अपशिष्ट शरीर के लिए जहरीले होते हैं और इसे उत्सर्जित करने की आवश्यकता होती है। मछली इन कचरे को तीन तरीकों से छोड़ देती है। सबसे पहले, अमोनिया गिल से पानी में फैलता है। यदि आसपास के पानी में अमोनिया का स्तर अधिक होता है, तो अमोनिया आसानी से फैलता नहीं है, जिससे रक्त में अमोनिया संचय हो सकता है और आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है। दूसरा, मछली बहुत पतला मूत्र की बड़ी मात्रा का उत्पादन करती है जिसे उनके छिद्रों के माध्यम से निष्कासित कर दिया जाता है। कुछ नाइट्रोजन (प्रोटीन, एमिनो एसिड, अमोनिया) ठोस कचरे में भी मौजूद होते हैं जिन्हें वेंट के माध्यम से निष्कासित किया जाता है। मछली अपने रक्त को फ़िल्टर करने और निपटान के लिए कचरे को ध्यान में रखने के लिए गुर्दे का उपयोग करती मूत्र का उत्सर्जन एक आसमाटिक विनियमन प्रक्रिया है, जिससे मछली को नमक सामग्री बनाए रखने में मदद मिलती है। मीठे पानी की मछली को पीने की ज़रूरत नहीं है, और वास्तव में शारीरिक संतुलन बनाए रखने के लिए सक्रिय रूप से पानी निकालने की आवश्यकता है।

मछली प्रजनन और जीवन चक्र

लगभग सभी मछली अंडे देती हैं जो मां के शरीर के बाहर विकसित होती हैं; वास्तव में, सभी ज्ञात मछलियों का 97 प्रतिशत ओविपारस है। शुक्राणु द्वारा अंडों का उर्वरक, जिसे मछली जीव विज्ञान में मिल्ट के रूप में जाना जाता है, ज्यादातर मामलों में बाहरी रूप से भी होता है। नर और मादा मछली दोनों अपने सेक्स कोशिकाओं को पानी में छोड़ देते हैं। कुछ प्रजातियां घोंसले को बनाए रखती हैं और अंडों की अभिभावकीय देखभाल और सुरक्षा प्रदान करती हैं, लेकिन अधिकांश प्रजातियां निषेचित अंडों में शामिल नहीं होती हैं जो पानी के स्तंभ में फैलती हैं। तिलापियास मछली का एक उदाहरण है जिसमें व्यापक अभिभावकीय देखभाल होती है, घोंसले को बनाए रखने के लिए समय लेती है और वास्तव में महिलाओं के मुंह में युवा तलना को जन्म देती है। मछली के प्रजनन अंगों में वृषण शामिल होते हैं, जो शुक्राणु और अंडाशय बनाते हैं, जो अंडे बनाते हैं। कुछ मछली हर्मप्रोडाइट्स हैं, दोनों टेस्टेस और अंडाशय, या तो एक साथ, या उनके जीवन चक्र में विभिन्न चरणों में होते हैं।

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इस प्रकाशन के प्रयोजनों के लिए, एक औसत मछली अंडे, लार्वा, तलना, फिंगरलिंग, उगने (वयस्क मछली) और यौन परिपक्वता (चित्रा 7.3) के जीवन चरणों से गुजरती है। इन चरणों में से प्रत्येक की अवधि प्रजातियों पर निर्भर है। अंडा चरण अक्सर काफी संक्षिप्त होता है और आमतौर पर पानी के तापमान पर निर्भर करता है। इस चरण के दौरान, अंडे नाजुक और शारीरिक क्षति के प्रति संवेदनशील होते हैं। संस्कृति की स्थिति में, पानी को पर्याप्त डीओ होना चाहिए, लेकिन वातन कोमल होना चाहिए। बाँझ प्रक्रियाएं और अच्छी हैचरी प्रथाएं बिना अंडे के जीवाणु और फंगल रोगों को रोकती हैं। एक बार रची जाने के बाद, युवा मछली को लार्वा कहा जाता है। ये छोटी मछली आमतौर पर खराब रूप से बनाई जाती हैं, एक बड़ी जर्दी की थैली लेती हैं, और अक्सर किशोर और वयस्क मछली से दिखने में बहुत अलग होती हैं। जर्दी का थैला पोषण के लिए उपयोग किया जाता है, और यह पूरे लार्वा चरण में अवशोषित होता है, जो तापमान के आधार पर काफी कम होता है। लार्वा चरण के अंत में, जब जर्दी का थैला अवशोषित हो जाता है और युवा मछली अधिक सक्रिय रूप से तैरने लगती है और तलना चरण में जाती है।

तलना और उंगलियों के चरण में, मछली ठोस भोजन खाने लगती है। जंगली में, यह भोजन आम तौर पर सब्सट्रेट से पानी के स्तंभ और शैवाल में पाया जाता है। इन चरणों के दौरान, मछली पेटू खाने वाले हैं, प्रति दिन अपने शरीर के वजन का लगभग 10 प्रतिशत खा रहे हैं। जैसे-जैसे मछली बढ़ती रहती है, प्रति दिन भोजन का प्रतिशत शरीर का वजन कम हो जाता है। तलना, उंगलियों और वयस्क मछली के बीच सटीक सीमांकन प्रजातियों और किसानों के बीच भिन्न होता है। आम तौर पर, छोटे व्यक्तियों को खाने से बड़ी मछली को रोकने के लिए तलना, उंगलियां और किशोर मछलियों को अलग रखा जाना चाहिए। उगने वाला चरण वह चरण है जो एक्वापोनिक्स आमतौर पर केंद्रित होता है क्योंकि यह तब होता है जब मछली पौधों के लिए कचरे को खा रही है, बढ़ रही है और उत्सर्जित कर रही है। उगने वाले चरण के दौरान अधिकांश मछली काटा जाता है। यदि इस चरण से पहले मछली बढ़ने की अनुमति है, तो वे यौन परिपक्वता तक पहुंचने लगते हैं, जहां उनकी शारीरिक वृद्धि धीमा हो जाती है क्योंकि मछली यौन अंगों के विकास में अधिक ऊर्जा समर्पित करती है। प्रजनन संचालन के दौरान चक्र को पूरा करने के लिए कुछ परिपक्व मछली को रखा जाना चाहिए, और इन मछलियों को अक्सर ब्रूडस्टॉक कहा जाता है। Tilapias असाधारण रूप से आसान प्रजनकों हैं, और वास्तव में एक छोटे पैमाने पर प्रणाली के लिए बहुत अधिक नस्ल कर सकते हैं। कैटफ़िश, कार्प और ट्राउट को अधिक सावधानीपूर्वक प्रबंधन की आवश्यकता होती है, और एक सम्मानित सप्लायर से मछली को स्रोत करना बेहतर हो सकता है। यह विस्तार जलीय कृषि प्रजनन तकनीक के लिए इस प्रकाशन के दायरे से बाहर है, लेकिन सहायक स्रोतों के लिए आगे पढ़ना पर अनुभाग देखें।

*स्रोत: संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन, 2014, क्रिस्टोफर सोमरविले, मोती कोहेन, एदोआर्डो Pantanella, ऑस्टिन Stankus और एलेसेंड्रो Lovatelli, छोटे पैमाने पर एक्वापोनिक खाद्य उत्पादन, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf। अनुमति के साथ reproduced *


Food and Agriculture Organization of the United Nations

http://www.fao.org/
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