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एक पुनरावृत्ति मछली खेत बनाने का विचार अक्सर महत्वपूर्ण क्या है और दिलचस्प क्या है पर बहुत अलग विचारों पर आधारित होता है। लोग उन चीजों पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो वे पहले से जानते हैं या उन चीजों पर ध्यान केंद्रित करते हैं जिन्हें वे सबसे रोमांचक पाते हैं, और इस प्रक्रिया में परियोजना के अन्य पहलुओं को भूल जाते हैं।

एक परियोजना शुरू करने से पहले पांच प्रमुख मुद्दों को संबोधित किया जाना चाहिए:

  • प्रश्न में मछली के लिए बिक्री मूल्य और बाजार

  • अधिकारियों से लाइसेंस सहित साइट चयन

  • सिस्टम डिजाइन और उत्पादन प्रौद्योगिकी

  • एक प्रतिबद्ध प्रबंधक सहित कार्य बल

  • पूरी परियोजना को एक चल रहे व्यवसाय के लिए सभी तरह से वित्त पोषण करना।

बिक्री की कीमतें और बाजार

सबसे पहले यह पता लगाना है कि मछली स्वीकार्य कीमतों पर और पर्याप्त मात्रा में बेची जा सकती है या नहीं। इसलिए आगे के कदम उठाए जाने से पहले उचित बाजार सर्वेक्षण करना महत्वपूर्ण है। दुकानों में मछली की कीमतों कीमतों आप पूर्व खेत प्राप्त होगा से बहुत अलग हैं। सुपरमार्केट में प्रदर्शित करने के लिए खेत से मछली लाना एक लंबी प्रक्रिया है जिसमें हत्या, गटिंग, पैकिंग और परिवहन के लिए प्रक्रियाएं शामिल हैं। शामिल लागत महत्वपूर्ण हो सकती है, और लागत को समग्र गणना में शामिल किया जाना चाहिए। सुपरमार्केट और तथाकथित बिचौलियों लाभ का अपना हिस्सा लेंगे, और मछली को गट करने से वजन में कमी निश्चित रूप से उस मछली के अंतिम वजन में महत्वपूर्ण अंतर करेगी जिसके लिए आप भुगतान कर रहे हैं।

साइट चयन और लाइसेंसिंग

एक अच्छी साइट का चयन अत्यंत महत्वपूर्ण है। हालांकि पुनरावृत्ति प्रौद्योगिकी का दावा है कि मछली की खेती में पानी की आवश्यकता को बचाने के लिए पानी स्पष्ट है। इसकी शुद्धता और अपेक्षाकृत ठंडे तापमान के कारण भूजल अब तक का सबसे पसंदीदा जल स्रोत है। नदियों, झीलों या समुद्र से सीधे लिया गया पानी की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि समुद्री जल का उपयोग किया जाता है, तो रेत नालियों का निर्माण करने या बोरहोल पानी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। मछली के खेत का निर्माण करने के लिए स्थानीय, क्षेत्रीय या राष्ट्रीय अधिकारियों से अनुमोदन की मांग करते समय साइट चयन सीधे कार्य भार से जुड़ा होता है। अक्सर यह कम करके आंका जाता है कि मछली के खेत से पानी निकालने की अनुमति कितनी देर तक और कितना मुश्किल है। हालांकि निर्वहन पानी अच्छी तरह से इलाज किया गया है और सभी कण हटा दिया पौष्टिक अस्वीकार पानी अधिकारियों के लिए चिंता का विषय हमेशा है। पूर्व-परियोजना बनाने की सलाह दी जाती है, ताकि संबंधित अधिकारियों को निर्माण, जल उपयोग, निर्वहन इत्यादि के लिए परमिट प्राप्त करने के लिए उचित समय में संपर्क किया जा सके।

सिस्टम डिजाइन और प्रौद्योगिकी

कई मछली किसान सिस्टम या समाधान खुद को डिजाइन और निर्माण करते हैं, जो पहली नज़र में समझ में आता है क्योंकि आप लागत कम रखना चाहते हैं और अपने विचारों को शामिल करना चाहते हैं। सबसे अच्छा समाधान है, हालांकि, एक पेशेवर प्रणाली आपूर्तिकर्ता से संपर्क करना और प्रौद्योगिकी के विचारों को ध्यान में रखना, और खेत के निर्माण के लिए इष्टतम समाधान को एक साथ पता लगाना। मछली किसान अपने समय परिचालन और अनुकूलन मछली खेत आपरेशन के बजाय विस्तृत तकनीकी समाधान और डिजाइन के काम में शामिल हो रही खर्च करना चाहिए। सिस्टम आपूर्तिकर्ता अक्सर एक बहुत ही व्यवस्थित तरीके से काम करते हैं जिससे परियोजना को बुनियादी डिजाइन से निर्माण और खेत के अंतिम स्टार्ट-अप तक लाया जाता है। कुछ सिस्टम आपूर्तिकर्ता उचित हाथ से अधिक और दीर्घकालिक सफलता सुनिश्चित करने के लिए दिन-प्रतिदिन कृषि प्रबंधन और परिचालन प्रक्रियाओं का भी समर्थन करते हैं।

वर्क फोर्स

कुशल कर्मचारियों को ढूंढना महत्वपूर्ण है, ताकि खेत के प्रबंधन को अच्छी तरह से ध्यान रखा जा सके। यह एक समग्र परिचालन कृषि प्रबंधक को खोजने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, जो पूरी तरह से नौकरी के लिए प्रतिबद्ध है, शेयरधारकों के जितना सफल होना चाहते हैं। मछली जीवित जीव हैं और स्वस्थ और ध्वनि वातावरण में बढ़ने के लिए दैनिक आधार पर तंग प्रबंधन की आवश्यकता होती है। गलतियों या कुप्रबंधन का उत्पादन और मछली कल्याण पर तुरंत बड़ा प्रभाव पड़ेगा। जैसे-जैसे जलीय कृषि उद्योग बढ़ता है और अधिक पेशेवर बन जाता है, अच्छी तरह से शिक्षित कर्मचारियों की आवश्यकता स्पष्ट हो जाती है। प्रशिक्षण और शिक्षा आधुनिक जलीय कृषि का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन रही है।

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चित्रा 4.1 परियोजना विचार से उत्पाद समाप्त करने के लिए प्रवाह _

वित्तपोषण

पूरी परियोजना के वित्तपोषण की आवश्यकता अक्सर गंभीरता से कम करके आंका जाता है। एक नया मछली खेत बनाने और शुरू करते समय पूंजी लागत बहुत अधिक होती है, और निवेशकों को यह भूलना प्रतीत होता है कि बाजार के आकार में बढ़ती मछली को धैर्य की आवश्यकता होती है। निर्माण शुरू करने और बेचने वाली मछली से पहले पे-बैक प्राप्त करने का समय आम तौर पर एक से दो साल तक होता है। नकदी प्रवाह इस प्रकार शुरुआत में धीमी है, और प्रारंभिक चरण में सिस्टम में अधिक मछली स्टॉक करने की सिफारिश की जाती है और पहले वर्ष में छोटे आकार में मछली की इस अतिरिक्त संख्या को बेचने के लिए जब तक उत्पादन रसद मात्रा और आकारों के नियोजित दैनिक उत्पादन तक नहीं पहुंच पाई है। एक और महत्वपूर्ण मुद्दा यह है कि निवेश और कार्यशील पूंजी की कुल आवश्यकता का आकलन करते समय सभी लागतों को शामिल किया जाए, और अप्रत्याशित खराबी या जरूरतों के लिए आकस्मिक पूल उपलब्ध हो। एक पुनर्संरचना प्रणाली में प्रौद्योगिकी और जैविक कार्य अंतर-निर्भर हैं। इसका मतलब यह है कि यदि कोई भी तकनीक समाधान स्थापित नहीं किया गया है या कम आयामी है या काम नहीं करता है, तो पुनर्संरचना सिद्धांत गंभीर रूप से भुगतना होगा। अंत में यह मछली कल्याण और विकास के प्रदर्शन को प्रभावित करेगा जिसके परिणामस्वरूप खराब मछली की गुणवत्ता और योजना से कम उत्पादन होता है।

पूरी परियोजना का व्यवस्थित अवलोकन प्राप्त करने के लिए, एक व्यापार योजना का विस्तार किया जाना चाहिए। यह इस गाइड के दायरे से परे है कि व्यापार योजना कैसे लिखनी है या उस मामले के लिए बाजार सर्वेक्षण कैसे किया जाए, इस बारे में विवरण में जाना है। ऐसे विषयों पर विस्तृत जानकारी कहीं और मांगी जानी चाहिए। हालांकि, एक मसौदा व्यापार योजना और बजट और वित्तीय गणना के उदाहरण पाठक को मार्गदर्शन करने और मछली खेती परियोजना की स्थापना करते समय चुनौतियों से अवगत कराने के लिए दिए जाते हैं।

1। ** कार्यकारी सारांश: **

उद्देश्य, मिशन और सफलता के लिए कुंजी

2। ** कंपनी सारांश: **

कंपनी के स्वामित्व, भागीदारों

3। ** उत्पाद: **

उत्पादन का विश्लेषण

4। ** बाजार विश्लेषण सारांश: **

बाजार में विभाजन कैसे होता है?

लक्ष्य बाजार क्या होगा?

बाजार की क्या आवश्यकता है? प्रतियोगियों?

5। ** रणनीति और कार्यान्वयन सारांश**

प्रतियोगी बढ़त

बिक्री रणनीति बिक्री पूर्वानुमान

6। ** प्रबंधन सारांश**

कार्मिक योजना और कंपनी

संगठन

7। ** वित्तीय योजना**

महत्वपूर्ण मान्यताओं तोड़-यहां तक कि विश्लेषण

अनुमानित लाभ और हानि

नकद प्रवाह और बैलेंस शीट

_चित्रा 4.2 एक व्यापार योजना के मुख्य आइटम (पालो अल्टो सॉफ्टवेयर लिमिटेड से संशोधित) । _

व्यवसाय शुरू करने के लिए एक परिचय और व्यापार योजनाओं के नमूने संसाधनों पर उपलब्ध हैं जैसे:

www.bplans.com

www.bplans.co.uk

मछली के उत्पादन में विस्तार से योजना बनाना और बजट में ध्यान से योजना को शामिल करना भी महत्वपूर्ण है। उत्पादन उत्पादन योजना मूल कार्य दस्तावेज है जब उत्पादन उत्पादन की सफलता या विफलता की बात आती है।

उत्पादन योजना को नियमित रूप से संशोधित किया जाना चाहिए क्योंकि खेती की मछली अक्सर सिद्धांत में योजनाबद्ध तुलना में अभ्यास में बेहतर या बदतर प्रदर्शन करती है। उत्पादन योजना का काम करना मूल रूप से मछली स्टॉक के विकास की गणना करने का मामला है, आमतौर पर एक महीने से अगले तक। उत्पादन की गणना और योजना बनाने के लिए कई सॉफ्टवेयर प्रोग्राम उपलब्ध हैं। हालांकि वे सभी प्रश्न में मछली के प्रति दिन प्रतिशत में वृद्धि दर का उपयोग कर ब्याज की गणना पर आधारित हैं। विकास दर मछली की प्रजातियों, मछली के आकार और पानी के तापमान पर निर्भर करती है। मछली की विभिन्न प्रजातियों में उनके प्राकृतिक आवास के आधार पर अलग-अलग इष्टतम पालन तापमान होते हैं, और छोटी मछली में बड़ी मछली की तुलना में उच्च वृद्धि दर होती है।

फ़ीड का सेवन, और फ़ीड रूपांतरण दर (एफसीआर), निश्चित रूप से इन गणनाओं का एक एकीकृत हिस्सा है। उत्पादन योजना के पास आने का एक आसान तरीका प्रश्न में मछली के लिए एक खिला तालिका प्राप्त करना है। ऐसी टेबल फ़ीड निर्माताओं पर उपलब्ध हैं, और टेबल मछली प्रजातियों, मछली का आकार, और पानी का तापमान (आंकड़ा 4.3 देखें) को ध्यान में रखते हैं।

एफसीआर द्वारा खिला दर को विभाजित करने से आपको मछली की वृद्धि दर मिल जाएगी। एक दिन से दूसरे तक वजन बढ़ाने के बाद ब्याज की गणना का उपयोग करके गणना की जा सकती है:

के ~ एन ~ = के ~ 0 ~ (1+आर)एन

जहां “एन” दिनों की संख्या है, “के0” दिन 0 पर मछली का वजन है, “केएन” वें दिन “एन” पर मछली का वजन है, और “आर” विकास की दर है। प्रति दिन 1.2% पर बढ़ने वाली 100 ग्राम की मछली 28 दिनों में वजन करेगी:

$ के ~ 28 ~ दिन ~ = के ~ 100 ~ ग्राम ~ (1+0.012) ^ 28 ^ दिन ^ $

\ = 100 (1.012) ^28^ = 139.7 ग्राम

मछली के आकार या संख्या जो भी हो, इस समीकरण का उपयोग मछली के स्टॉक के विकास की गणना के लिए किया जा सकता है, एक सटीक उत्पादन योजना बना रही है और मछली को अधिक टैंकों में ग्रेड और विभाजित करने के लिए कब शामिल किया जा सकता है। इसके अलावा, उत्पादन योजना का काम करते समय जनसंख्या में नुकसान घटाने के लिए याद किया जाना चाहिए। मासिक आधार पर गणना करने और अनुभव के आधार पर प्रति माह लगभग 1% की मृत्यु दर कारक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। एक महीने को 30 पूर्ण दिनों के रूप में गणना नहीं की जानी चाहिए क्योंकि आम तौर पर एक महीने में दिन होंगे जहां प्रबंधकीय प्रक्रियाओं के कारण मछली नहीं खिलाती है, यही कारण है कि ऊपर दिए गए उदाहरण में 28 दिनों का उपयोग किया जाता है।

मछली का आकार (g) गोली आकार ( मिमी) 13 ओसी 15 ओसी 17 ओसी 19 ओसी 21 ओसी 23 ओसी 25 ओसी 27 ओसी 29 ओसी 50-100 3.0 0.60 0.89 1.04 1.19 1.39 1.44 1.34 1.19 0.99 100-200 3.0 0.50 0.80 0.99 1.09 1.19 1.24 1.14 0.99 0.80 200-800 4.5 0.45 0.70 0.85 0.94 1.04 1.04 0.94 0.85 0.70 800-1 500 4.5 0.35 0.55 0.65 0.75 0.85 0.85 0.75 0.60 0.40 1 500-3 000 6.5 0.20 0.35 0.45 0.55 0.65 0.65 0.55 0.45 0.30 3 000-5 000 9.0 0.15 0.25 0.34 0.39 0.44 0.49 0.44 0.34 0.20 5 000-10 000 9.0 0.12 0.20 0.28 0.31 0.35 0.39 0.35 0.28 0.16

_चित्रा 4.3 विभिन्न पानी के तापमान पर मछली के वजन के प्रतिशत में दिए गए विभिन्न आकारों के स्टर्जन के लिए अनुशंसित भोजन दर का उदाहरण। भोजन को उत्पादन रणनीति और पालन की स्थिति के लिए अनुकूलित किया जाना चाहिए, इसी तरह फ़ीड प्रकार की पसंद। अनुशंसित स्तर के अनुसार भोजन करने से सबसे अच्छा एफसीआर मिलेगा जिससे फ़ीड लागतों को बचाया जा सकता है और उत्सर्जन को कम किया जा सकता है। खिला दर को उच्च स्तर पर धकेलने से उच्च एफसीआर की कीमत पर वृद्धि होगी। स्रोत: बायोमार। _

व्यापार योजना में आवश्यक बजट पर योग करने के लिए, इनमें शामिल हैं:

  • निवेश बजट (CAPEX)

(पूंजी व्यय, कुल पूंजी लागत)

  • परिचालन व्यय बजट (ओपेक्स)

(परिचालन व्यय, व्यापार चल रहा है)

  • नकद बजट

(तरलता, व्यवसाय ऊपर और चल रहा है)

निवेश बजट 100% (पूंजी लागत) सिविल काम करता है: भूमि विकास, भवन, ठोस और निर्माण, पाइपिंग, इलेक्ट्रिक्स, वॉकवे 46% पुनर्संरचना प्रणाली: डिजाइन और उपकरण, माल ढुलाई और स्थापना 35% मछली टैंक 12% फ़ीड और प्रकाश व्यवस्था 2% ताप, द्रुतशीतन, वेंटिलेशन 2% मछली से निपटने सहित पाइप 2% परिचालन उपकरण 1%

_चित्रा 4.4 प्रतिशत में अनुमानित आंकड़ों के साथ एक पूरी तरह से पुनर्मूल्यांकन इन-हाउस सिस्टम के लिए निवेश बजट का उदाहरण। वितरण लागत प्रणाली, मछली प्रजातियों और स्थान के प्रकार के आधार पर भिन्न होगी। _

सभी खर्चों के लिए खाते में पूरी तरह से बजट बनाने के लिए एक पेशेवर एकाउंटेंट से परामर्श करने की सलाह दी जाती है। निवेशकों को समझाने, बैंक ऋण प्राप्त करने और वित्त पोषण संस्थानों के पास आने के लिए एक अच्छी तरह से प्रलेखित बजट भी आवश्यक है।

निवेश बजट पुनर्संरचना संयंत्र के निर्माण पर दृढ़ता से निर्भर करता है, जो फिर से निर्माण क्षेत्र में देश और स्थानीय परिस्थितियों पर निर्भर करता है। प्रतिशत में अनुमानित आंकड़ों के साथ निवेश बजट का एक उदाहरण आंकड़ा 4.4 में दिखाया गया है। भूमि की खरीद शामिल नहीं है।

निर्माण लागत न केवल स्थानीय निर्माण लागत पर निर्भर करती है, बल्कि मछली प्रजातियों और खेत के आकार पर भी निर्भर करती है। लागत भी खेती प्रणाली सभी मछली चरणों या सिर्फ विकास बाहर चरण नस्ल जाएगा कि क्या पर अत्यधिक निर्भर हैं, और प्रणाली एक इमारत के अंदर स्थापित किया जाना है या नहीं। इस तरह के फैसले जलवायु, मछली प्रजातियों, उत्पादन का उद्देश्य, आदि पर निर्भर करते हैं एक स्पष्ट प्रवृत्ति है कि पुनरावृत्ति की दर जितनी अधिक होगी, उतनी ही इमारत के अंदर प्रणाली को स्थापित करने की आवश्यकता होगी।

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_चित्रा 4.5 भाग आकार ट्राउट (2 000 टन/वर्ष) के लिए एक बड़े खेत की लागत वितरण का उदाहरण fingerlings में ले रही है और उन्हें 300-500 ग्राम तक बढ़ रहा है। उत्पादित प्रति किलो लाइव मछली की कुल उत्पादन लागत 2 यूरो प्रति किलो से कम है। इस तरह के एक पूरी तरह से पुनर्चक्रण इन-हाउस सिस्टम के लिए कुल निवेश लागत लगभग 4 EUR प्रति किलो उत्पादन (कुल 8 एमआईओ ईयूआर) । _

आम तौर पर, सभी शामिल कुल निवेश लागत प्रति वर्ष 100 टन की इन-हाउस सिस्टम के लिए उत्पादित 12-14 यूरो प्रति किलोग्राम तक पहुंच जाएगी, जिसमें सभी सुविधाएं शामिल हैं जैसे हैचरी, दूध पिलाने, तलना और ग्रो-आउट। मछली के कटाई के आकार ने निवेश लागत में अधिक खेती की, क्योंकि बड़ी मछली की तुलना में छोटी मछली की तुलना में एक ही टन बनाने के लिए अधिक प्रणाली और टैंक स्पेस की आवश्यकता होती है। इस प्रकार बड़ी मछली बनाने के लिए सिस्टम, जैसे कि 4-5 किलो का बाजार आकार सैल्मन भी प्रति वर्ष उत्पादित 12-14 यूरो प्रति किलो तक पहुंच जाएगा। पैमाने के दूसरे छोर में, कम अग्रिम आउटडोर पुनर्संरचना प्रणाली केवल छोटे आकार की मछली के अंतिम विकास के लिए उपयोग की जाती है, जैसे भाग आकार के ट्राउट, प्रति वर्ष लगभग 4-5 यूरो खर्च होंगे जब 1 000 टन या उससे अधिक के लिए डिज़ाइन किया गया।

भूमि की खरीद के संबंध में, एक पुनर्संरचना संयंत्र का पदचिह्न भी मछली प्रजातियों और उत्पादन की तीव्रता पर निर्भर करता है। सामान्य तौर पर, एक पुनर्संरचना सुविधा का पदचिह्न लगभग 1 000 मीटर ^ 2 ^ प्रति 100 टन मछली है। बड़ा कुल उत्पादन छोटे क्षेत्र प्रति की जरूरत 100 टन का उत्पादन, टैंक बड़े होते हैं और गहरी बनाया जा सकता है क्योंकि। 1 000 टन का एक बड़ा मछली खेत इस प्रकार केवल 7 000 मीटर2की आवश्यकता होगी। आसपास के कार्यों जैसे पानी का सेवन, जल निर्वहन उपचार, मछली लोडिंग, सड़कों आदि के लिए अक्सर अधिक भूमि की आवश्यकता होगी।

आंकड़ा 4.5 से यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि ऊर्जा की खपत लागत का केवल 7% है। बिजली की खपत पर ध्यान केंद्रित करना निश्चित रूप से महत्वपूर्ण है, हालांकि, यह किसी भी तरह से प्रमुख लागत नहीं है। वास्तव में यह कई पारंपरिक खेतों के बराबर है जहां पैडल पहियों, रिटर्न पंप, ऑक्सीजन शंकु और अन्य प्रतिष्ठानों का उपयोग पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा का उपयोग करता है।

फ़ीड की लागत अब तक का सबसे प्रमुख लागत है, जिसका अर्थ यह भी है कि अच्छा प्रबंधन सबसे महत्वपूर्ण कारक है। एफसीआर में सुधार के उत्पादन की दक्षता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ेगा।

अन्य खाद्य उत्पादन क्षेत्रों के रूप में, उत्पादन इकाई जितनी बड़ी उत्पादन प्रति यूनिट उत्पादन की लागत कम होती है। मछली की खेती पर भी यही लागू होता है। हालांकि, ऐसा लगता है कि उत्पादन प्रणाली प्रति वर्ष 2 000 टन से अधिक बड़ा बनाने से निवेश लागत में उल्लेखनीय कमी नहीं होती है। प्रति वर्ष कुछ सौ टन से एक हजार की ओर कदम उठाते हुए हालांकि निवेश और चलने की लागत के संबंध में लागत में महत्वपूर्ण कटौती देता है। खेत के आकार में जाने का लाभ बहुत निर्भर करता है कि किस प्रजाति को बचाया जाता है, और उत्पादन के विस्तार के तरीके को ध्यान से माना जाना चाहिए।

परिशिष्ट में जैविक और तकनीकी मुद्दों की एक चेकलिस्ट है जो पुनर्संरचना प्रणाली के कार्यान्वयन को प्रभावित कर सकती है। यह चेक-सूची विवरण और संभावित बाधाओं की पहचान करने के लिए सबसे उपयुक्त है जब परियोजना का एहसास होने वाला है।

*स्रोत: संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन, 2015, याकूब Bregnballe, पुनर्मूल्यांकन एक्वाकल्चर के लिए एक गाइड, http://www.fao.org/3/a-i4626e.pdf। अनुमति के साथ reproduced *


Food and Agriculture Organization of the United Nations

http://www.fao.org/
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