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Surface spécifique

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Mesure permettant de décrire la surface exposée pour chaque unité de volume d'un objet seul ou dans un ensemble. La valeur fournit une lecture indirecte de la porosité et de la granulométrie d'un objet et est particulièrement importante pour la réaction chimique et l'activité biologique, avec un ratio élevé offrant plus de surface pour l'action en question. @FAO

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