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Thorarinsdottir (2015) a identifié dix unités aquaponiques pilotes en Europe, dont environ la moitié en étaient au stade de la mise en place de systèmes encore à petite échelle pour la production commerciale. Villarroel et coll. (2016) ont estimé que le nombre d'entreprises commerciales aquaponiques en Europe comprenait environ 20 entreprises. Villarroel (2017) identifie actuellement 52 organismes de recherche (universités, écoles professionnelles, instituts de recherche) et 45 entreprises commerciales en Europe. Seule une poignée d'entre eux, cependant, vendent des produits aquaponiques et pourraient être considérés comme une ferme aquaponique. En 2016, dans le cadre du projet COST FA1305, l'Association of Commercial Aquaponics Companies (ACAC 2018) a été fondée, impliquant actuellement 25 entreprises de toute l'Europe, dont environ un tiers se concentre sur la production alimentaire. D'autres offrent principalement des services liés à l'aquaponie, comme l'ingénierie et le conseil (Thorarinsdottir 2015).

Dans le reste de ce chapitre, nous nous concentrons sur les informations approfondies provenant des quelques systèmes aquaponiques en exploitation en Europe. Dans le cadre de l'action COST (2014-2018), un certain nombre d'organisations ont commencé et testé leurs premières tentatives de commercialisation de la production alimentaire commerciale dans le but de faire des ventes de produits comme leur principal revenu. Nous avons recueilli des données à l'aide de trois méthodes qualitatives approfondies : (a) visites sur place, (b) présentations des PME lors de la conférence COST FA 1305 (date, lieu) et (c) entretiens approfondis semi-structurés.

18.4.1 Visites sur place

Dans le cadre du projet COST FA1305, trois systèmes aquaponiques pilotes européens ont ouvert leurs portes pour les visites sur place des membres COST :

  • Ponika, Slovénie, Matej Leskovec (visite du site effectuée le 23 mars 2016).

  • UrbanFarmers AG, système aux Pays-Bas, Andreas Graber (visite du site effectuée le 6 septembre 2016).

  • Tilamur, Espagne, Mariano Vidal (visite du site effectuée le 20 avril 2017)

Dans le cadre des visites sur place, nous avons posé des questions sur le type et la taille du système, l'investissement initial, les types de poissons et de cultures produits, le raisonnement qui sous-tend ce système et les expériences de vente.

18.4.2 Présentations

COST FA1305 a organisé une conférence spéciale consacrée aux présentations des PME aquaponiques en Europe lors de la Conférence internationale sur les PME aquaponiques à l'Université de Murcie (ES) (19 avril 2017). Nous n'avons analysé que les présentations et réponses aux questions des PME qui ont présenté leurs expériences avec leur propre système aquaponique commercial :

  • Bioaqua Farm, Royaume-Uni : Antonio Paladino.
  • NerBreen, Espagne : Fernando Sustaeta.
  • Ponika, Slovénie : Maja Turnsek.
  • Samraekt Laugarmyri, Islande : Ragnheidur Thorarinsdottir.
  • Tilamur, Espagne, Mariano Vidal.
  • Uit Je Eigen Stad, Pays-Bas : Ivo Haenen.

18.4.3 Entrevues approfondies de suivi

Nous avons effectué d'autres entretiens approfondis semi-structurés avec les PME de l'aquaponie, en contactant également d'autres producteurs européens d'aquaponie, dont certains ont refusé de participer.

Les derniers intervieweurs étaient les suivants :

  • ECF, Allemagne : Christian Echternacht (interview faite le 13 février 2018)

  • NerBreen, Espagne : Fernando Sustaeta (interview faite le 7 avril 2018)

  • Ponika, Slovénie : Maja Turnsek (interview faite le 30 janvier 2018)

  • Samraekt Laugarmyri, Islande : Ragnheidur Thorarinsdottir (interview faite le 19 février 18)

  • Uit Je Eigen Stad, Pays-Bas : Ivo Haenen (interview faite le 8 février 2018)

L'entrevue moyenne a duré environ 60 minutes et comprenait des questions sur les raisons du choix de l'aquaponie, le type et la taille du système, le type de produit et de poisson, les expériences de croissance, de distribution et de prix, les plans d'avenir et les perspectives pour l'aquaponie commerciale à l'avenir. Ci-dessous, nous présenterons les résultats ainsi que l'examen de la documentation sur chacun des domaines de discussion (tableau 18.4).


Aquaponics Food Production Systems

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