Chapitre 5 Aquaponie : Les bases

Wilson Lennard et Simon God

Abstract L'aquaponie est une technologie qui fait partie de la discipline plus large des systèmes agro-aquacoles intégrés qui vise à combiner les technologies de culture animale et végétale afin de conférer des avantages et de conserver les nutriments et d'autres ressources biologiques et économiques. Il est apparu aux États-Unis au début des années 1970 et a récemment connu une résurgence, surtout en Europe. Alors que l'aquaponie combine largement la culture piscicole en recirculation à la production végétale hydroponique, l'application du terme aquaponique est large et de nombreuses technologies prétendent l'utilisation du nom. La combinaison de la pisciculture et de la culture végétale terrestre à base aquatique par le biais de l'aquaponie pourrait être mieux définie grâce à ses références en matière de partage des ressources nutritives. L'aquaponie applique plusieurs principes, notamment, mais sans s'y limiter, l'utilisation efficace de l'eau, l'utilisation efficace des éléments nutritifs, la réduction ou l'atténuation de l'impact environnemental et l'application d'approches biologiques et écologiques à la production agricole de poissons et de plantes. Les sources d'eau sont importantes pour que les nutriments nécessaires à la production de poissons et de plantes soient disponibles et équilibrés, et la chimie de l'eau du système est primordiale pour optimiser la production de poissons et de plantes. Les systèmes peuvent être configurés de plusieurs façons, y compris ceux qui sont en pleine recirculation et ceux qui sont découplés. Aquaponics cherche surtout à appliquer des méthodes qui offrent des avantages techniques, biologiques, chimiques, environnementaux et économiques.

Mots-clés Aquaponie · Agri-aquaculture · Aquaculture · Hydroponique · Agriculture · Poisson · Plantes · Nutriments · Ecologie

Contenu

• 5.1 Introduction
• 5.2 Une définition de l'aquaponie
• 5.3 Principes généraux
• 5.4 Sources d'eau
• 5.5 Exigences relatives à la qualité de l'eau
• 5.6 Techniques d'élevage halieutique applicables
• 5.7 Sources de nutriments
• 5.8 L'aquaponie comme approche écologique
• 5.9 Avantages de l'Aquaponie
• Références

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W. Lennard

Aquaponic Solutions, Blackrock, VIC, Australie

S. Goddek

Méthodes mathématiques et statistiques (Biometris), Université de Wageningen, Wageningen, Pays-Bas

© L'auteur (s) 2019 113

S. Goddek et coll. (éd.), Aquaponics Food Production Systems, https://doi.org/10.1007/978-3-030-15943-6_5

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