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Bent Egberg Mikkelsen et Collins Momanyi Bosire

Résumé L'appel en faveur d'une production et d'une consommation alimentaires durables a suscité un intérêt accru et de nouvelles mesures politiques visant à soutenir l'économie circulaire et les pratiques agricoles intelligentes face au climat. Les mérites de l'aquaponie et des systèmes de cycle des éléments nutritifs en boucle fermée sont de plus en plus examinés en termes de productivité durable dans divers milieux, y compris en milieu urbain. Aquaponics a également le potentiel d'être utilisé comme outil d'apprentissage pour les personnes de tous âges, mais surtout pour les jeunes à l'école. Ce chapitre étudie le potentiel de l'aquaponie pour enseigner la littératie alimentaire et scientifique et l'utilisation de la technologie comme outil éducatif à l'école primaire. Le chapitre s'appuie sur les données du programme Growing Blue & Green (GBG) réalisé en coopération entre l'Université d'Aalborg, Copenhague, les écoles municipales et leurs enseignants et une entreprise aquaponique privée. Le chapitre s'appuie sur trois études empiriques, dont une étude exploratoire sur les possibilités éducatives à l'école, une étude de faisabilité réalisée auprès des enseignants, ainsi que l'étude éducative Growing Blue & Green (EGBG), dans laquelle un volet de régulation numérique a été ajouté. La conclusion est que les versions peu coûteuses de l'aquaponie offrent un potentiel considérable pour l'apprentissage de soutien à l'école primaire. Les résultats préliminaires suggèrent en outre que l'installation à l'aide de capteurs et d'appareils intelligents faciles à installer offre l'occasion de fournir des connaissances sur l'alimentation, la durabilité et une compréhension de base du contrôle et de la gestion des systèmes biologiques dans un seul ensemble.

Mots-clés Aquaponics · Education à la durabilité · Littératie scientifique · Alphabétisation alimentaire · Éducation · École primaire

Contenu

  • 23.1 Introduction
  • 23.2 Fondement conceptuel
  • 23.3 Méthodes
  • 23.4 Constatations et discussion
  • Références

B. E. Mikkelsen

Integrated Food Studies, Aalborg University Copenhague, Copenhague, Danemark

C. M. Bosire

Département d'apprentissage et de philosophie, Université d'Aalborg, Copenhague, Danemark

© L'auteur (s) 2019 597

S. Goddek et coll. (éd.), Aquaponics Food Production Systems, https://doi.org/10.1007/978-3-030-15943-6_23

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