Chapitre 21 L'aquaponie dans l'environnement bâti

Gundula Proksch, Alex Ianchenko et Benz Kotzen

Résumé Le potentiel d'Aquaponics dans la transformation de la production alimentaire urbaine a été documenté par une augmentation rapide de la recherche universitaire et de l'intérêt du public dans ce domaine. Pour traduire cette publicité en impact réel, il convient d'examiner plus avant la création d'exploitations agricoles commerciales et leur relation avec l'environnement urbain. Cette recherche doit combler le fossé entre la littérature existante sur la performance des systèmes en croissance et les flux métaboliques urbains en tenant compte de la forme construite des fermes aquaponiques. Pour évaluer le potentiel d'intégration urbaine de l'aquaponie, les études de cas existantes sont classées selon la typologie de leur enceinte, les deux catégories principales étant les serres et les environnements intérieurs. Cette classification permet de formuler certaines hypothèses sur le rendement des fermes dans leur contexte, mais une évaluation plus approfondie du cycle de vie (ACV) est nécessaire pour évaluer différentes configurations. L'approche de l'ACV est présentée comme un moyen d'inventorier les critères de conception et les stratégies respectives qui peuvent influer sur l'impact environnemental des systèmes aquaponiques dans le contexte des environnements construits en milieu urbain.

Mots-clés Classification aquaponique · Aquaponie urbaine · Typologies d'enceinte · Serres · Culture en intérieur · Agriculture en milieu contrôlé · Évaluation du cycle de vie

Contenu

• 21.1 Introduction
• 21.2 Classification de l'environnement contrôlé aquaponique
• 21.3 Typologies de l'enceinte et études de cas des fermes commerciales
• 21.4 Évaluation des typologies des boîtiers et des applications possibles
• 21.5 Évaluation d'impact en tant que cadre de conception
• 21.6 Aquaponie urbaine intégrée
• 21.7 Conclusions
• Références

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G. Proksch · A. Ianchenko

Département d'architecture, College of Built Environments, Université de Washington, Seattle, WA, États-Unis

B. Kotzen

École de design, Université de Greenwich, Londres, Royaume-Uni

© L'auteur (s) 2019 523

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