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Qualité de l'eau en aquaponie

2 years ago

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Ce chapitre décrit les concepts de base de la gestion de l'eau dans un système aquaponique. Le chapitre commence par établir le cadre et commente l'importance d'une bonne qualité de l'eau pour une production alimentaire aquaponique réussie. Par la suite, les principaux paramètres de la qualité de l'eau sont discutés en détail. La gestion et la manipulation de certains paramètres sont discutées, en particulier en ce qui concerne l'approvisionnement en eau lors de la reconstitution d'une unité aquaponique.

L'eau est le sang vital d'un système aquaponique. C'est le milieu par lequel tous les macro- et micronutriments essentiels sont transportés vers les plantes, et le milieu par lequel les poissons reçoivent de l'oxygène. C'est donc l'un des sujets les plus importants à comprendre. Cinq paramètres clés de la qualité de l'eau sont discutés : l'oxygène dissous (OD), le pH, la température, l'azote total et l'alcalinité de l'eau. Chaque paramètre a un impact sur les trois organismes de l'unité (poissons, plantes et bactéries), et il est crucial de comprendre les effets de chaque paramètre. Bien que certains aspects des connaissances sur la qualité de l'eau et la chimie de l'eau nécessaires pour l'aquaponie semblent compliqués, la gestion réelle est relativement simple à l'aide de trousses d'essai simples (figure 3.1). L'analyse de l'eau est essentielle pour maintenir une bonne qualité de l'eau dans le système.

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  • Travailler dans la fourchette de tolérance pour chaque organisme
  • Les cinq paramètres les plus importants de la qualité de l'eau
  • Autres composantes majeures de la qualité de l'eau : algues et parasites
  • Sources d'eau aquaponique
  • Manipulation du ph
  • Essais de l'eau

Résumé

  • L'eau est le sang vital d'un système aquaponique. C'est le milieu par lequel les plantes reçoivent leurs nutriments et les poissons reçoivent leur oxygène. Il est très important de comprendre la qualité de l'eau et la chimie de base de l'eau afin de bien gérer l'aquaponie.

  • Il existe cinq paramètres clés de la qualité de l'eau pour l'aquaponie : l'oxygène dissous (OD), le pH, la température de l'eau, les concentrations d'azote total et la dureté (KH). Il est crucial de connaître les effets de chaque paramètre sur les poissons, les plantes et les bactéries.

  • Des compromis sont faits pour certains paramètres de qualité de l'eau afin de répondre aux besoins de chaque organisme en aquaponie.

  • Les plages cibles pour chaque paramètre sont les suivantes :

| | | | — | — | | pH | 6—7 | | Température de l'eau | 18-30 °C | | DO | 5-8 mg/litre | | Ammoniac | 0 mg/litre | | Nitrite | 0 mg/litre | | Nitrate | 5-150 mg/litre | | KH | 60-140 mg/litre |

  • Il existe des moyens simples d'ajuster le pH. Les bases, et moins souvent les acides, peuvent être ajoutées en petites quantités à l'eau afin d'augmenter ou d'abaisser le pH, respectivement. Les acides et les bases doivent toujours être ajoutés lentement, délibérément et soigneusement. L'eau de pluie peut être utilisée alternativement pour laisser le système baisser naturellement le pH grâce à des bactéries nitrifiantes consommant l'alcalinité du système. Le carbonate de calcium provenant du calcaire, des coquillages ou des coquilles d'œufs augmente le KH et tamponne le pH contre l'acidification naturelle.

  • Certains aspects des connaissances sur la qualité de l'eau et la chimie de l'eau nécessaires pour l'aquaponie peuvent être compliqués, en particulier la relation entre le pH et la dureté, mais des tests de base de l'eau sont utilisés pour simplifier la gestion de la qualité de l'eau.

  • L'analyse de l'eau est essentielle au maintien d'une bonne qualité de l'eau dans le système. Tester et enregistrer chaque semaine les paramètres suivants de qualité de l'eau : pH, température de l'eau, nitrate et dureté carbonatée. Des essais d'ammoniac et de nitrite devraient être utilisés en particulier au démarrage du système et si la mortalité anormale des poissons soulève des problèmes de toxicité.

*Source : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus et Alessandro Lovatelli, production alimentaire aquaponique à petite échelle, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproduit avec la permission. *


Food and Agriculture Organization of the United Nations

http://www.fao.org/
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