Chapitre 19 Aquaponie : Le vilain canard dans la réglementation biologique

Paul Rye Kledal, Bettina König et Daniel Matulić

Résumé En raison de la nature cyclique ou systémique de l'aquaponie et de la production biologique, la certification biologique semble être une étape naturelle pour un chercheur, un concepteur de systèmes ou un producteur d'aquaponie à vocation commerciale. Cependant, les principes et les justifications sous-jacents de l'aquaponie et de la production biologique diffèrent considérablement entre une compréhension technologique et une compréhension des cycles nutritionnels basée sur le sol et la durabilité à long terme de la production alimentaire. Ces principes sont confirmés à la fois dans le régime de réglementation biologique de l'UE et des États-Unis, et laissent à l'heure actuelle la question de savoir si l'aquaponie en tant que système de production alimentaire peut être reconnue et certifiée comme biologique. Malgré une ouverture dans la réglementation biologique pour de nouvelles connaissances, des adaptations et des innovations, le secteur biologique lui-même a montré une réticence à reconnaître des cultures et des technologies spécialisées plus axées sur la connaissance. Cela est particulièrement difficile pour les petits sous-secteurs biologiques tels que l'horticulture et la production aquacole. Les deux sont des sous-systèmes très spécifiques du secteur agricole, où l'aquaponie pourrait appartenir à l'intersection entre l'horticulture biologique en serre et l'aquaculture biologique. L'aquaponie certifiée biologique devrait donc établir un créneau au sein du secteur biologique. Donc, pour aller de l'avant, il faut un échange et une discussion plus sérieux mais ouvert d'esprit entre les sous-secteurs de l'aquaponie et de l'agriculture biologique eux-mêmes afin d'explorer le potentiel mais aussi les limites de leurs modèles de production respectifs. Cependant, entre les deux systèmes de production alimentaire, il devrait y avoir lieu de débattre en vue de trouver de nouveaux rôles réalisables pour l'aquaponie dans la communauté biologique.

Mots-clés Aquaponics · Certification biologique · Réglementation biologique de l'UE · Réglementation biologique américaine · Aquaculture recirculante · Hydroponique

Contenu

• 19.1 Introduction
• 19.2 Règlements organiques
• 19.3 Discussion et conclusions
• Références

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P. R. Kledal

Institut mondial de l'alimentation et de l'agriculture, Hellerup, Danemark

B. König

Faculté des sciences de la vie, Thaer-Institute, Horticultural Economie et IRI TheSys, Humboldt

Universität zu Berlin, Berlin, Allemagne

D. Matulić

Département de la pêche, de l'apiculture, de la gestion du gibier et de la zoologie spéciale, Faculté d'agriculture, Université de Zagreb, Zagreb, Croatie

© L'auteur (s) 2019 487

S. Goddek et coll. (éd.), Aquaponics Food Production Systems, https://doi.org/10.1007/978-3-030-15943-6_19

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