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Aquaponique et Aquaculture

L'aquaculture et, par la suite, l'aquaponie est une importante occasion de marché pour les producteurs nationaux de fruits de mer. Selon le rapport 2019 Fisheries of the United States Report, les produits de la mer représentaient un déficit commercial de 16,8 milliards de dollars aux États-Unis, qui se classait au deuxième rang après le pétrole et le gaz naturel. Cette statistique choquante reflète un manque de production halieutique nationale et une dépendance excessive à l'égard des populations de poissons sauvages.

La consommation de poisson en Amérique du Nord devrait augmenter de 20 % au cours des 20 prochaines années. Les tendances des données illustrent un besoin croissant de développer et d'affiner les habitudes de pisciculture si l'offre doit répondre à la demande future. La Global Aquaculture Alliance prévoit que « 62 % des poissons destinés à la consommation humaine proviendront de l'aquaculture d'ici 2030 ». La production halieutique nationale doit augmenter pour assurer la sécurité alimentaire locale et nationale, des solutions alimentaires plus durables et des options protéiques plus saines et plus abordables. *L'augmentation de la production de systèmes aquaponiques peut aider à autonomiser les communautés locales, offrir des possibilités d'éducation et promouvoir des modes de vie plus sains. *

Incidences sociales de l'augmentation de l'aquaculture et de la production aquaponique

Outre les avantages économiques, l'augmentation de la production aquacole et aquaponique a des répercussions sociales. La production halieutique intérieure doit augmenter pour offrir plus d'options alimentaires à ceux qui vivent dans les déserts alimentaires ruraux et urbains. Selon Julie Beaulac et coll., *les déserts alimentaires sont des régions rurales ou urbaines où l'accès à des aliments abordables et nutritifs est limité. Les déserts alimentaires se produisent généralement dans les collectivités à faible revenu où le taux de chômage est élevé et où l'accès au transport est insuffisant. * Les personnes vivant dans ces régions courent un risque plus élevé de développer des problèmes de santé tels que les problèmes cardiovasculaires et l'obésité.

Une autre conséquence sociale de l'augmentation de la production aquacole et aquaponique est à des fins de sécurité alimentaire nationale*. Si les chaînes d'approvisionnement avec d'autres pays sont perturbées, tous ceux qui dépendent de cette chaîne en souffrent, en particulier ceux qui ont des difficultés économiques. Des entreprises nationales comme Superior Fresh *qui est le plus grand producteur aquaponique au monde, ** tentent de combler ce déficit commercial et d'accroître les options alimentaires cultivées localement. L'augmentation de la production intérieure entraînera une diminution des déserts alimentaires et une amélioration de la sécurité alimentaire nationale.

Solutions alimentaires durables grâce à l'aquaponie

De même, il y a un besoin croissant de solutions alimentaires plus durables. Le poisson est l'option protéique la plus efficace à produire en raison de son ratio de conversion des aliments 1:1. Les poulets sont 2:1, les porcs 3:1 et les vaches 8:1, ce qui signifie que 8 kg d'aliments se convertissent en 1 kg de nourriture. L'aquaculture entraîne une diminution de la dépendance à l'égard des populations de poissons sauvages. La plupart des pêcheries sauvages produisent déjà à leur rendement maximal durable. A*Quaculture réduit la pression exercée sur les stocks sauvages et aide ces populations à éviter l'effondrement. *

En outre, étant donné que l'aquaponie est entièrement recirculation, il y a peu de déchets d'eau et de pollution. Tous les systèmes aquaponiques ou recirculants efficaces et à grande échelle sont économes en eau à plus de 95 %. Enfin, tout ce qui est produit peut être utilisé : les poissons et les plantes comme nourriture et les eaux usées, purger l'eau et les déchets de poisson comme engrais.

L'aquaponie peut libérer des communautés à travers le monde

Les systèmes aquaponiques peuvent autonomiser et améliorer les communautés locales en offrant des options alimentaires plus durables et plus respectueuses de l'environnement. Les producteurs proposent des produits de la mer sains qui sont immédiatement accessibles aux résidents de la région. Les résidents et les consommateurs acquièrent une autonomie grâce à la connaissance. *Les consommateurs savent exactement comment le poisson ou la culture a été élevé, comment l'article a été transformé, qui est l'agriculteur et peuvent avoir confiance qu'il s'agit d'un produit frais. *

Les consommateurs qui ont des options peuvent décider des types de produits à soutenir. Les producteurs produisent un produit de haute qualité que les gens de tous les niveaux économiques peuvent se permettre. La production alimentaire locale peut rassembler des personnes de tous âges, de tous niveaux d'éducation et de tous les statuts socioéconomiques. En fin de compte, les options alimentaires cultivées localement donnent aux collectivités avoisinantes l'information sur le marché et la capacité de prendre une décision éclairée sur le système alimentaire.

Une autre façon dont les systèmes aquaponiques peuvent aider les collectivités est d'accroître l'éducation. De nombreux producteurs sont disposés à offrir des visites de leur ferme, à embaucher de l'aide locale et à participer à des initiatives de sensibilisation. Les systèmes aquaponiques peuvent être utilisés comme outil pédagogique dans les salles de classe parce qu'ils sont interdisciplinaires, ce qui signifie que plusieurs matières convergent pour créer un système. Une perspective biologique est nécessaire pour l'élevage des poissons et des plantes ainsi que pour le maintien de communautés microbiennes particulières. Une compréhension de la chimie est nécessaire pour maintenir la qualité de l'eau. Les points de vue de la physique et de l'ingénierie sont nécessaires pour construire les systèmes physiques d'une manière qui s'harmonise avec les besoins des producteurs. Les producteurs et les enseignants peuvent et se sont associés pour aider à former la prochaine main-d'œuvre aquacole et inspirer un amour pour l'élevage aquatique. Actuellement, il y a une pénurie de travailleurs qui ont une formation formelle en aquaculture ou en aquaponie. Les producteurs qui interagissent avec la collectivité ont l'occasion d'enseigner à la prochaine génération, d'améliorer les perspectives d'emploi locales et de susciter l'intérêt pour les jeunes pour envisager ce cheminement de carrière.

Dans l'ensemble, les systèmes aquaponiques procurent d'innombrables avantages aux communautés locales et aux populations nationales. Au niveau local, les agriculteurs peuvent atténuer les déserts alimentaires, responsabiliser les consommateurs et aider à éduquer les gens de tous âges. À l'échelle nationale, l'augmentation de la production des systèmes aquaponiques peut contribuer à réduire les déficits commerciaux, à prévenir l'effondrement des populations de poissons sauvages et à préserver les ressources en eau douce et les extrants pollutifs. Aquaponics est une solution idéale aux problèmes du système alimentaire, car elle répond aux préoccupations sociétales, durables et économiques. Les systèmes aquaponiques sont l'avenir de l'agriculture et de la création d'une planète et d'une population en meilleure santé.


Julianne Grenn

M.S. Graduate Student
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