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Sarah Milliken et Henk Stander

Résumé Ce chapitre présente quelques exemples d'initiatives récentes des entreprises sociales utilisant l'aquaponie. Aquaponics offre une forme innovante d'horticulture thérapeutique, qui peut fournir de l'emploi et promouvoir le bien-être des personnes handicapées. S'ils sont mis en œuvre en tant que programme géré par les communautés locales, les systèmes aquaponiques peuvent également aborder des questions telles que la sécurité alimentaire et la souveraineté alimentaire, en particulier dans les zones urbaines. De plus en plus familiariser le public avec l'aquaponie a vu un certain nombre d'entreprises sociales se mettre en place dans le monde entier. Toutefois, leur viabilité dépend non seulement de l'engagement des parties prenantes, d'une analyse approfondie du marché, de structures de gouvernance claires et d'un plan d'affaires solide, mais aussi de facteurs externes tels que le contexte politique local et les réglementations.

Mots-clés Santé · Bien-être · Compétences · Sécurité alimentaire · Souveraineté alimentaire

Contenu

S. Milliken

École de design, Université de Greenwich, Londres, Royaume-Uni

H. Stander

Département des sciences animales (Division de l'aquaculture), Université de Stellenbosch, Stellenbosch, Afrique du Sud

© L'auteur (s) 2019 607

S. Goddek et coll. (éd.), Aquaponics Food Production Systems, https://doi.org/10.1007/978-3-030-15943-6_24

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Aquaponics Food Production Systems

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