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Ce chapitre traite de la théorie et de la conception des systèmes aquaponiques. Il y a de nombreux aspects de conception à prendre en considération, car pratiquement tous les facteurs environnementaux et biologiques auront un impact sur l'écosystème aquaponique. Le but de ce chapitre est de présenter ces aspects de la manière la plus accessible et de fournir une explication détaillée de chaque composant au sein d'une unité aquaponique.

La section 4.1 traite des facteurs à prendre en considération lors du choix d'un site pour une unité aquaponique, y compris l'accès à la lumière du soleil, l'exposition au vent et à la pluie, la température moyenne et d'autres facteurs. La section 4.2 traite des composants aquaponiques généraux essentiels à toute méthode aquaponique, y compris le réservoir à poisson, les pompes à eau et à air, le biofiltre, la méthode de culture des plantes et les matériaux de plomberie associés. La composante hydroponique est ensuite examinée plus en détail, en se concentrant sur les trois méthodes les plus courantes utilisées en aquaponie : la méthode du lit médiatique (figures 4.1-4.5) ; la méthode de la technique du film nutritif (TVN) (figures 4.6-4.9) ; et la méthode de culture en eau profonde (DWC) (figures 4.10-4.13).

| Méthode | Abréviation | Autres noms | Nom de la zone de plantation | Section | | — | — | — | — | | Culture en eau profonde | DWC | radeau flottant | canal, creux | 4.3 | | Techniques de film nutritif | TNT | | tuyau, gouttière | 4.4 | | Lit média | n/a | particules | lit, plateau | 4.5 |

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Une section spécifique présente ensuite un type particulier de DWC avec une faible densité de stockage. Un tableau récapitulatif final de chaque méthode est fourni afin de comparer et de comparer ces trois méthodes.

Ce chapitre ne vise qu'à expliquer les composants unitaires essentiels et les différentes méthodes de l'aquaponie. Pour de plus amples renseignements sur les ratios de dimensionnement et de conception des différents composants de l'unité, veuillez consulter le chapitre 8, qui fournit des informations plus détaillées, des chiffres et des plans de conception nécessaires à la conception et à la construction d'unités aquaponiques à petite échelle. De plus, l'annexe 8 donne un guide détaillé, étape par étape, sur l'élaboration d'une version à petite échelle des trois méthodes expliquées dans le présent chapitre, à l'aide de documents largement disponibles.

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Résumé

  • Les principaux facteurs pour décider où placer une unité sont : la stabilité du sol ; l'accès à la lumière du soleil et à l'ombre ; l'exposition au vent et à la pluie ; la disponibilité des services publics ; et la disponibilité d'une serre ou d'une structure ombragée.

  • Il existe trois principaux types d'aquaponiques : la méthode du lit médiatique, également connue sous le nom de lit de particules ; la méthode de la technique du film nutritif (NFT) ; et la méthode de culture en eau profonde (DWC), également connue sous le nom de méthode radeau ou système flottant.

  • Les composants essentiels de toutes les unités aquaponiques sont : le réservoir à poisson, la filtration mécanique et biologique, les unités de culture (lits médiatiques, tuyaux NFT ou canaux DWC), et les pompes eau/air.

  • Les lits de milieux doivent : (i) être constitués d'un matériau inerte fort ; (ii) avoir une profondeur d'environ 30 cm ; (iii) être remplis de milieux contenant une surface élevée ; (iv) assurer une filtration mécanique et biologique adéquate ; (v) prévoir des zones distinctes pour que différents organismes puissent se développer ; et (vi) être suffisamment mouillés grâce à des techniques d'inondation et de drainage ou à d'autres techniques d'irrigation pour assurer une bonne filtration.

  • Pour les unités NFT et DWC, des composants mécaniques et de biofiltration sont nécessaires pour éliminer les matières solides en suspension et oxyder les déchets dissous (ammoniac en nitrate).

  • Pour les unités NFT, le débit de chaque tuyau de culture doit être de 1 à 2 litres/minute pour assurer une bonne croissance de la plante.

  • Pour les unités DWC, chaque canal doit avoir un temps de rétention de 2 à 4 heures.

  • Une forte concentration d'OD est essentielle pour assurer une bonne croissance des poissons, des plantes et des bactéries. Dans le réservoir de poisson DO est fourni au moyen de pierres d'air. Les unités multimédias ont une interface entre la zone humide et la zone sèche qui fournit une haute disponibilité d'oxygène atmosphérique. Dans les unités NFT, une aération supplémentaire est fournie dans le biofiltre, tandis que dans DWC, les pierres d'air sont positionnées à la fois dans les canaux biofiltres et végétaux.

*Source : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus et Alessandro Lovatelli, production alimentaire aquaponique à petite échelle, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproduit avec la permission. *


Food and Agriculture Organization of the United Nations

http://www.fao.org/
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