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No se deje confundir por la gran variedad de diseños para sistemas acuapónicos que puede encontrar en la literatura o navegando por la web. Al planificar y construir un sistema acuapónico, es necesario seguir los principios básicos para que el sistema funcione correctamente. Existen grandes diferencias entre los sistemas en términos de costos de inversión, costos de mantenimiento y operación, fiabilidad, salud y seguridad, potencial de crecimiento de los peces y cultivos, y carga de trabajo total. Por lo tanto, es necesario definir todos estos aspectos durante la fase de diseño.

El diseño de un nuevo sistema aquapónico debe basarse en sus objetivos y requisitos:

  • ¿Cuál es el propósito del sistema? (autosuficiencia alimentaria, negocios, decoración, impacto social, enseñanza)

  • ¿Cuánto espacio hay disponible? Un sistema comercial necesita más de 1000 m2, mientras que la acuapónica de patio trasero para la autosuficiencia puede ser más pequeña

  • ¿Dónde se va a colocar el sistema? Si está fuera, los costos de construcción pueden ser más bajos, pero se gastará más energía en calefacción. Si va a estar dentro, se gastará más energía en iluminación

  • ¿Cuánto tiempo se puede invertir en la operación? La regulación automática es costosa, mientras que múltiples controles diarios consumen mucho tiempo (aunque los peces tienen que ser controlados diariamente de todos modos)

  • ¿Debo comprar un kit ya hecho o construir el mío propio? Varios diseños de kit están disponibles, pero es posible que no se adapten a sus objetivos. Por otro lado, la construcción requiere conocimiento, a pesar de que los materiales reciclados se pueden utilizar para reducir costos

  • Al diseñar, considere todas las actividades con el fin de anticipar los procedimientos rutinarios, el mantenimiento y la forma de hacer frente a las emergencias.

El diseño y construcción de un sistema acuapónico sigue una serie de pasos secuenciales: estudio de factibilidad y selección de emplazamientos, diseño básico, diseño detallado, preparación de obras y construcción. Los criterios básicos de diseño ya se han discutido en Chapter 2, así que aquí omitimos este paso y utilizamos el ejemplo de Chapter 2 como plantilla para el diseño detallado. En la Tabla 1 se resumen los principales pasos necesarios para pasar de una idea de un sistema acuapónico a un sistema plenamente operativo.

Tabla 1: Pasos en el diseño y construcción de un sistema acuapónico

Estudio de factibilidad y selección del sitioEn el estudio de factibilidad usted comprueba si el sitio en el que planea colocar el sistema aquapónico tiene las necesidades básicas para permitir la construcción y operación. Estas necesidades cubren requisitos de espacio, carga superficial, disponibilidad y fiabilidad de energía, acceso vehicular, calidad y disponibilidad del agua, posibilidades de refrigeración y calefacción, clima, luz solar, etc. El estudio de viabilidad también incluye la planificación de la producción del sitio, por lo que necesita saber cuántos tanques serán requiere y con qué volumen de agua, el tamaño de la zona de cultivo de la planta, y así sucesivamente. Estas son las primeras cosas que necesita saber antes de que pueda comenzar el proceso de diseño básico. Diseño básicoEn el diseño básico, planifica las dimensiones básicas del sistema siguiendo un proceso de planificación paso a paso (consulte Chapter 2). Comienza con el área de producción de verduras y luego diseña el sistema de cría de peces basado en las necesidades nutritivas de las plantas, o viceversa. Al final del diseño básico, habrá definido un diagrama de flujo de proceso general con los componentes principales: tasas de producción para peces y plantas; tasas de flujo de agua; volumen, forma y nivel de agua de los tanques de peces; dimensiones de eliminación de sólidos; tipo, tamaño y forma del biofiltro; longitud y diámetros de las tuberías; velocidades de flujo de agua en diferentes tuberías; niveles de agua. El diseño básico revelará si sus objetivos de producción se pueden alcanzar en el sitio que ha elegido. Diseño detalladoEl diseño detallado utiliza las mismas consideraciones de diseño que el diseño básico, pero entra en más detalle. Mientras que en el paso anterior se estaba centrando sólo en el sistema hidráulico y las dimensiones, ahora también necesita centrarse en los materiales que va a utilizar, y elegir los componentes técnicos individuales, su demanda de energía, los requisitos de energía de respaldo, las medidas y las unidades de control, y hacer un diseño detallado de todos los sistemas hidráulicos componentes (tuberías, pantallas de salida, biofiltro, etc.). Dependiendo del tamaño del proyecto y del país en el que trabajas, el diseño detallado terminará con planes de construcción que ejecutes tú mismo o que se pueden entregar a una empresa constructora para que lo ejecute. La planificación de la plomería, el cableado eléctrico, los canales de ventilación y las pasarelas en un modelo 3D lo ayudará a garantizar que el proceso de instalación se desarrolle sin problemas. Durante el diseño detallado, también necesita tener una buena comprensión del material de construcción y las técnicas de construcción necesarias, de modo que haya suficiente espacio para montar el sistema. El objetivo principal durante la construcción es construir la granja lo más rápido posible, ya que tener un sitio de construcción durante mucho tiempo suele ser muy costoso. Procedimientos de puesta en marcha de la operaciónEl sistema debe llenarse de agua y los siguientes requisitos operativos básicos deberán ser probados antes de transferir los peces al sistema:tasa de recirculación fugasniveles de aguafluye airecapacidad de oxigenacióndesgasificaciónsistema de monitoreo y protocolos de emergenciaEl siguiente paso será la puesta en marcha biológica del sistema, que tiene que hacerse 4-6 semanas antes de añadir el primer pez al sistema. En este momento, los SOP (procedimientos operativos estándar) para ejecutar el sistema deberán estar listos. Calcule al menos 8 semanas desde el final de la construcción hasta que el primer pez ingrese al sistema.

*Copyright © Socios del Proyecto Aqu @teach. Aqu @teach es una asociación estratégica Erasmus+ en educación superior (2017-2020) dirigida por la Universidad de Greenwich, en colaboración con la Universidad de Ciencias Aplicadas de Zúrich (Suiza), la Universidad Técnica de Madrid (España), la Universidad de Liubliana y el Centro Biotécnico Naklo (Eslovenia) . *

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