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Prácticas de manejo de peces

2 years ago

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Añadir pescado a una nueva unidad acuapónica es un acontecimiento importante. Lo mejor es esperar hasta que el proceso de ciclismo inicial esté totalmente terminado y el biofiltro esté funcionando plenamente. Idealmente, el amoníaco y el nitrito están en cero y los nitratos están empezando a aumentar. Este es el momento más seguro para agregar pescado. Si se decide agregar pescado antes del ciclismo, se debe agregar un número reducido de peces. Esta vez será muy estresante para los peces, y los cambios de agua pueden ser necesarios. El ciclismo del sistema con peces puede llevar más tiempo que el ciclismo sin peces.

Los peces deben estar adecuadamente aclimatados al agua nueva. Asegúrese de igualar la temperatura y el pH, y aclimatar siempre los peces lentamente (como se describe en la sección 7.5). Cuando compre alevines en una incubadora local, asegúrese de que los peces estén sanos y compruebe cuidadosamente si hay signos de enfermedad.

Tasas de alimentación y crecimiento de peces

El método de cálculo de los piensos para peces utilizando la relación de velocidad de alimentación se aplica a los sistemas maduros durante la etapa de crecimiento de los peces y debe ser considerado más a fondo aquí. Utilizando el mismo ejemplo de la sección 8.1.1, la biomasa objetivo para un tanque de 1 000 litros es de 10 a 20 kg. Esto sería alrededor de 40 tilapia del tamaño de la cosecha. Sin embargo, durante los primeros 2-3 meses, los peces son pequeños y no comen tanto como se calculó (200 g de alimento por día) para suministrar nutrientes para todo el lecho de cultivo. Más específicamente, los peces del tamaño de alevines recién abastecidos pesan unos 50 gramos. Los peces juveniles pueden ser alimentados alrededor del 3 por ciento de su peso corporal por día. Por lo tanto, una media inicial de 40 alevines pesaría 2 000 g, y juntos comerían aproximadamente 60 g de alimento para peces al día.

Una baja densidad inicial de población es una buena práctica para sistemas acuapónicos inmaduros, ya que le da al biofiltro tiempo adicional para desarrollarse y permite a las plantas tiempo para crecer y filtrar más nitrato. La recomendación es estimar la alimentación en función del peso corporal, pero controlar cuidadosamente el comportamiento alimentario y ajustar la ración en consecuencia. A medida que los peces crecen, comienzan a comer más alimentos. Además, se recomienda proporcionar una dieta comparativamente más rica en proteínas a los peces juveniles, si existen diferentes formulaciones de alimentos disponibles y factibles.

Después de 2-3 meses de alimentación a este ritmo, los 40 peces han crecido hasta 80-100 gramos cada uno y pesan un total de 3 200-4 000 g En este punto, deben ser capaces de comer 80-100 g de alimento por día, que sigue siendo sólo la mitad de lo calculado por la relación de velocidad de alimentación en el ejemplo anterior. Continúe alimentando a los peces tanto como coman, pero aumente la ración lentamente para evitar el desperdicio de alimentos. Dentro de unos meses más, estos mismos peces pesarán 500 g cada uno con una biomasa total de 20 000 gramos y comerán 200 g de alimento para peces al día. Para la tilapia cultivada en agua de buena calidad a 25 °C, se tarda 6-8 meses en crecer desde un tamaño de media de 50 g hasta un tamaño de cosecha de 500 g.

Asegúrese de dividir la alimentación en raciones de la mañana y de la tarde. Además, los peces juveniles se benefician de una alimentación adicional a la hora del almuerzo. Dividir la ración es más saludable para los peces y también más saludable para las plantas, proporcionando una distribución uniforme de nutrientes durante todo el día. Extiende el alimento a través de toda la superficie del agua para que todos los peces puedan comer sin lesionarse unos a otros ni golpear el costado del tanque. Evite asustar a los peces durante la alimentación absteniéndose de movimientos bruscos. Quédate quieto y observa a los peces. Retire siempre cualquier alimento de pescado no consumido después de 30 minutos y ajuste la siguiente ración de alimentación en consecuencia. Si no queda comida después de 30 minutos, aumente la ración; si queda mucho, disminuya la ración.

Un indicador importante de los peces sanos es el buen apetito, por lo que es importante observar su comportamiento alimentario general. Si su apetito disminuye, o si dejan de alimentarse por completo, esta es una señal importante de que algo está mal con la unidad (muy probablemente mala calidad del agua). Además, el apetito de los peces está directamente relacionado con la temperatura del agua, especialmente para los peces tropicales como la tilapia, así que recuerde ajustar o incluso dejar de alimentarse durante los meses de invierno más fríos.

Cosecha y media escalonada

Una biomasa constante de peces en los tanques asegura un suministro constante de nutrientes a las plantas. Esto asegura que los peces coman la cantidad de alimento calculada utilizando la relación de velocidad de alimentación. El ejemplo anterior muestra cómo la ración de alimentación depende del tamaño de los peces, y los peces pequeños no pueden comer suficiente alimento para abastecer a toda la zona de cultivo con nutrientes adecuados. Para lograr una biomasa constante en los tanques de peces, debe adoptarse un método escalonado. Esta técnica implica mantener tres clases de edad, o cohortes, dentro del mismo tanque. Aproximadamente cada tres meses, los peces maduros (500 g cada uno) se cosechan y se reabastecen inmediatamente con alevines nuevos (50 g cada uno). Este método evita cosechar todos los peces a la vez, y en su lugar conserva una biomasa más consistente.

En el cuadro 8.2 se describen las tasas potenciales de crecimiento de la tilapia en un tanque durante un año utilizando el método escalonado. El aspecto importante de esta tabla es que el peso total de los peces varía entre 10-25 kg, con una biomasa promedio de 17 kg. Esta tabla es una guía básica que muestra las condiciones óptimas para el crecimiento de los peces. En realidad factores como la temperatura del agua y los ambientes estresantes para los peces distorsionarán las cifras aquí presentadas.

TABLA DE ##### 8.2

# Tasas de crecimiento potencial de tilapia en un tanque durante un año utilizando el método escalonado

| mes | dic. | ene. | feb. | mar. | abr. | mayo | junio | julio. | ago. | sep. | oct. | nov. | dic. | | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | | Peso (kg) ** | *Peso (kg) * | *Peso (kg) * | *Peso (kg) * | *Peso (kg) * | *Peso (kg) * | *Peso (kg) * | *Peso (kg) * | *Peso (kg) * | *Peso (kg) * | Peso (kg) ** | *Peso (kg) * | *Peso (kg) * | Peso (kg)) ** | | **1 | 1,5 | 3,75 | 6,0 | 8,25 | 10,5 | 12,75 | 15,0\ * | | | | | | 2 | | | 1,5 | 3,75 | 6,0 | 8,25 | 10,5 | 12,75 | 15,0\ * | | | | 3 | | | | | | 1,5 | 3,75 | 6,0 | 8,25 | 10,5 | 12,75 | 15,0\ * | | 4 | | | | | | | | | | 1,5 | 3,75 | 6 | 8,25 | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | 1,5 | | Masa total de peces (kg) ** | 1,50 | 3,75 | 6,0 | 9,75 | 14,25 | 18,75 | 24,75-9,75 | 14,25 | 18,75 | 24,75 -9,75 | 14,25 | 18,75 | 24,75 -9,75 | | **Acción | | | | | | cosecha de reabastecimiento | | | cosecha de reabastecimiento | | | cosecha de reabastecimiento |

*Notas: *

Tilapia de alevines (1,5 kg = 50 g/pez × 30 peces) se almacenan cada tres meses. Cada pez sobrevive y crece hasta el tamaño de la cosecha (15 kg = 500 g/pez × 30 peces) en seis meses. El asterisco indica cosecha. La gama durante los meses de cosecha/cosecha corresponde a la gama si no se toman todos los 30 peces a la vez, es decir, los 30 peces maduros se cosechan a lo largo del mes. Esta tabla sirve sólo como una guía teórica para ilustrar la cosecha escalonada y la cosecha en condiciones ideales.

Si no es posible obtener alevines regularmente, un sistema acuapónico puede ser manejado almacenando un mayor número de peces juveniles y cosechándolos progresivamente durante la temporada para mantener una biomasa estable para fertilizar las plantas. El cuadro 8.3 muestra el caso de un sistema abastecido cada seis meses con alevines de tilapia de 50 g. En este caso, la primera cosecha comienza a partir del tercer mes. Varias combinaciones.

TABLA DE ##### 8.3

Tasas potenciales de crecimiento de tilapia en un tanque a lo largo de un año utilizando una técnica de cosecha progresiva

| mes | dic. | ene. | feb. | mar. | abr. | mayo | junio | julio. | ago. | sep. | oct. | nov. | dic. | | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | | Calcetín redondo 1 | | | | | | | | | | | | | | | | | | Número de peces en tanque | 80 | 80 | 70 | 60 | 50 | 40 | 30 | 10 | | | | | Peso del pescado (g) ** | 50 | 125 | 200 | 275 | 350 | 425 | 500 | 575 | | | | | *Biomasa de cohorte (kg) * | 4 | 10 | 14 | 17 | 18 | 15 | 5,8 | | | | | ***Calcetín redondo 2* | | | | | | | | | | | | | | | | | | Número de peces en cisterna | | | | | | | | 80 | 80 | 70 | 60 | 50 | 40 | 30 | | *Peso del pescado (g) * | | | | | | | | 50 | 125 | 200 | 275 | 350 | 425 | 500 | | *Biomasa de cohorte (kg) * | | | | | | 4 | 10 | 14 | 17 | 18 | 17 | 15 | | *Biomasa total del tanque (kg) * | **4 | 10 | 14 | 17 | 18 | 17 | 19 | 15,8 | 14 | 17 | 18 | 17 | 15 |

Notas:

Los alevines de tilapia se almacenan cada seis meses. La cosecha escalonada comienza a partir del tercer mes para mantener el total de peces por debajo de la biomasa máxima de 20 kg/m3. La tabla muestra el peso teórico de cada lote de peces cosechados a lo largo del año si los peces se crían en condiciones ideales.

en la frecuencia de la población, pueden aplicarse el número y el peso de los peces, siempre que la biomasa de los peces esté por debajo del límite máximo de 20 kg/m3. Si los peces son mixtos, la cosecha debe dirigirse en primer lugar a las hembras para evitar la reproducción cuando alcancen la madurez sexual a partir de los cinco meses de edad. La cría deprime a toda la cohorte. En el caso de la tilapia de sexo mixto, los peces pueden almacenarse inicialmente en una jaula y los machos pueden quedar libres en el tanque después de determinar el sexo.

Recuerde que la tilapia adulta, el bagre y la trucha serán anteriores a sus hermanos más pequeños si están abastecidos juntos. Una técnica para mantener a todos estos peces de forma segura en la misma pecera es aislar a los más pequeños en un marco flotante. Este marco es esencialmente una jaula flotante, que se puede construir como un cubo con tubo de PVC utilizado como marco y cubierto con malla de plástico. Es importante asegurarse de que los peces más grandes no puedan entrar en la jaula flotante por encima de la parte superior, así que asegúrese de que los lados se extienden al menos 15 cm por encima del nivel del agua. Cada una de las clases de tamaño vulnerables debe mantenerse en marcos flotantes separados en la pecera principal. A medida que los peces crecen lo suficientemente grandes como para no estar en peligro, se pueden mover al tanque principal. Con este método, es posible tener hasta tres pesos de media diferentes en un tanque, por lo que es importante que el tamaño de los gránulos de alimentación de peces pueda ser consumido por peces de todos los tamaños. Los peces enjaulados también tienen la ventaja de ser monitoreados de cerca para determinar la RCF midiendo el incremento de peso y el peso del alimento durante un período de tiempo.

Pescado - resumen

  • Añadir pescado sólo después de que se haya completado el proceso de ciclismo sin pescado, si procede.

  • Alimentar a los peces tanto como comen en 30 minutos, dos veces al día. Retire siempre el alimento no consumido después de 30 minutos. Registro total añadido. Equilibrar la tasa de alimentación con el número de plantas utilizando la relación de velocidad de alimentación, pero evitar sobrealimentar o subalimentar a los peces.

  • El apetito de los peces está directamente relacionado con la temperatura del agua, especialmente para los peces tópicos como la tilapia, así que recuerde ajustar la alimentación durante los meses de invierno más fríos.

  • Una tilapia de alevines (50 g) alcanzará el tamaño de la cosecha (500 g) en 6-8 semanas en condiciones ideales. El calcetín escalonado es una técnica que implica almacenar un sistema con alevines nuevos cada vez que algunos de los peces maduros son cosechados. Proporciona una forma de mantener relativamente constante la biomasa, la tasa de alimentación y la concentración de nutrientes para las plantas.

*Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus y Alessandro Lovatelli, Small scale aquaponic food production, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproducido con permiso. *


Food and Agriculture Organization of the United Nations

http://www.fao.org/
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