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22.7.1 Entrevistas a los profesores en jugar-con-agua

Las unidades didácticas acuapónicas fueron evaluadas en el proyecto del VIPM «Play-With-Water» en siete ocasiones distintas en tres países (Suecia, Noruega, Suiza). Se trataba de seis escuelas (1 en Noruega, 1 en Suecia y 4 en Suiza) en las que la edad de los estudiantes oscila entre 7 y 14 años. Se pidió a seis profesores que llevaran un diario, que luego utilizaron para responder a un cuestionario en línea complementado con entrevistas telefónicas, que se resumen en la Tabla 22.5.

Los comentarios de los maestros sobre su experiencia con la acuapónica indicaron que algunas cuestiones eran demasiado complejas para las escuelas primarias. Los experimentos «Play-With-Water», como los disponibles en el sitio web del proyecto (www.zhaw.ch/iunr/play-withwater/), pueden ser más apropiados para su uso en la educación secundaria. El aprendizaje

Cuadro 22.5 Respuestas resumidas de los seis profesores entrevistados sobre las ventajas y desventajas de utilizar la acuapónica como herramienta de enseñanza

tabla tead tr class="cabecera» ¿Cuáles son las principales ventajas? /th th Número de menciones /th th ¿Cuáles son las principales desventajas? /th th Número de menciones /th /tr /thead tbody tr class="impar» TDAdecuado para aprender el pensamiento del sistema/td td 3 /td td Ninguna. /td td 2 /td /tr tr class="incluso» TDFacilita el trabajo en equipo/td td 2 /td td Requerimientos de tiempo. /td td 2 /td /tr tr class="impar» tdmovilización de estudiantes/td td 2 /td td Requisitos de alto conocimiento. /td td 2 /td /tr tr class="incluso» TDProporciona diversidad en la enseñanza/td td 2 /td td Conceptos y lenguaje difíciles. /td td 1 /td /tr tr class="impar» TDMotivador para los estudiantes/td td 1 /td td Sensible a las plagas. /td td 1 /td /tr tr class="incluso» TDMotivador para los profesores/td td 1 /td td Los estudiantes no siempre prestaban atención. /td td 1 /td /tr tr class="impar» TDTransferencia entre diferentes sujetos posible/td td 1 /td td/td td/td /tr tr class="incluso» TDVersatile: varios objetivos educativos posibles/td td 1 /td td/td td/td /tr /tbody /tabla

contienen descripciones de procesos complejos e interacciones ecológicas que requieren un conocimiento más profundo de las ciencias naturales como la química o la biología de lo que puede esperarse en la escuela primaria. Si el material va a ser utilizado por los profesores, debe proporcionar la información en un formato listo para el aula. Las explicaciones de los procesos químicos y biológicos, como la nitrificación, deberían simplificarse en gran medida.

22.7.2 Estudio exhaustivo sobre el potencial de inclusión de la acuapónica en la educación profesional secundaria en Eslovenia

Peroci (2016) investigó una serie de aspectos relacionados con el potencial de inclusión de la acuapónica en el proceso educativo de la educación profesional secundaria en Eslovenia (Fig. 22.7). Esto incluye

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Fig. 22.7 La estructura general del estudio de Peroci (2016) sobre el potencial para incluir la acuapónica en el proceso educativo de la educación profesional secundaria en Eslovenia

i) Análisis de catálogos de educación secundaria profesional en campos biotécnicos para evaluar la compatibilidad de estos programas educativos con objetivos de aprendizaje relacionados con la acuapónica.

(ii) Diseño de un Curso Educativo Acuapónico corto que incluya la definición de resultados de aprendizaje (conocimientos y habilidades). El material didáctico para el aprendizaje experiencial fue probado y evaluado por una clase de estudiantes del Centro Biotécnico de Naklo (Precedente 5, Sect. 22.8.2).

iii) Estudio de los conocimientos y actitudes respecto de la acuapónica en las escuelas biotécnicas de Eslovenia por los estudiantes que asisten a los programas para administradores de tierras, técnicos hortícolas, técnicos de agricultura y gestión y técnicos ambientales, a fin de evaluar las actitudes de los estudiantes respecto de este tipo de la producción de alimentos (véase Sect. 22.8.2. sobre un examen de las escuelas secundarias realizado por el Ministerio de Educación, Ciencia y Deportes de la República de Eslovenia.

iv) Entrevistas semiestructuradas con profesores de las escuelas pertinentes, en las que se examina la aplicación de la acuapónica como instrumento de aprendizaje en Eslovenia (Sect. 22.7.2.1).

22.7.2.1 Entrevista con profesores y formadores que utilizan acuapónica en el proceso educativo en Eslovenia

Con el fin de investigar el uso de la acuapónica como herramienta de aprendizaje en Eslovenia, Peroci (2016) realizó entrevistas semiestructuradas (45—60 min) con cinco profesores.

El análisis de las entrevistas reveló las siguientes razones para el uso de la acuapónica: (i) posibilidad de aprendizaje experiencial, (ii) instalación flexible adaptable al objetivo educativo, (iii) una buena manera de enseñar sobre la producción de alimentos y para enseñar materias STEM. Estas fueron muy similares a las razones reveladas por las entrevistas realizadas en Norteamérica por Hart et al. (2013). Sin embargo, en cambio, en las entrevistas realizadas en Eslovenia, dos razones para utilizar la acuapónica estaban ausentes: la diversión y el desarrollo de la responsabilidad y la compasión por los organismos vivos.

Basándose en el análisis de las entrevistas relacionadas con las tres unidades acuapónicas utilizadas para la educación en Eslovenia, la futura implementación de la acuapónica como herramienta de aprendizaje debe centrarse en los siguientes pasos:

  1. Desarrollar un conjunto de resultados de aprendizaje que se pueden lograr usando una unidad acuapónica

  2. Diseñar la unidad de enseñanza acuapónica, que facilita los resultados de aprendizaje y las competencias que los estudiantes deben adquirir para convertirse en un «Granjero Acuapónico»

  3. Establecimiento de un vínculo entre maestros y formadores (jardines de infancia, escuelas primarias, escuelas secundarias, universidades), comunidades locales, empresas y personas involucradas en la acuapónica

  4. Elaboración de directrices para la integración de la acuapónica en el proceso de aprendizaje

  5. Realización de talleres para el diseño, construcción, operación y mantenimiento de una acuapónica


Aquaponics Food Production Systems

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