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Aqu @teach: Marco jurídico

2 years ago

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El objetivo de la política de seguridad alimentaria de la UE es garantizar alimentos inocuos y nutritivos procedentes de animales y plantas sanas, al tiempo que apoya a la industria alimentaria (EC 2014). La política integrada de seguridad alimentaria también incluye el bienestar animal y la sanidad vegetal. En la estrategia para el bienestar de los animales existe una acción sobre el bienestar de los peces de piscifactoría, aunque no existen normas específicas (CE 2012). Debido a la gran variedad de productos potenciales, las normas de seguridad alimentaria no son explícitas para los productos acuapónicos y aún no existen regulaciones específicas de la UE (Joly et al. 2015). La acuapónica se inscribe en las políticas comunes de la UE relativas a la agricultura, la pesca, la seguridad alimentaria y el medio ambiente. Debido a que la acuapónica incluye tanto la producción de peces como de plantas, se aplican diferentes políticas. Al igual que los operadores de acuicultura, los productores acuapónicos utilizan un recurso primario compartido (agua) y generan efluentes, y sus actividades están sujetas a una cantidad significativa de políticas y leyes (Hoevenaars et al. 2018; Joly et al. 2015). En el cuadro 2 se enumeran los principales reglamentos de la UE en materia de seguridad alimentaria.

Tabla 2: Reglamentos clave de la UE en materia de seguridad alimentaria

ReglamentoDescripciónReglamento (CE) 178/2002Principios y requisitos generales de la legislación alimentaria y de la seguridad alimentariaReglamento (CE) 852/2004Higiene de los productos alimenticios Reglamento (CE) 853/2004Normas específicas de higiene de los alimentos de origen animalReglamento (CE) 2073/2005Criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticiosReglamento (CE) 1169/2011Suministro de información alimentaria a los consumidores

*Copyright © Socios del Proyecto Aqu @teach. Aqu @teach es una asociación estratégica Erasmus+ en educación superior (2017-2020) dirigida por la Universidad de Greenwich, en colaboración con la Universidad de Ciencias Aplicadas de Zúrich (Suiza), la Universidad Técnica de Madrid (España), la Universidad de Liubliana y el Centro Biotécnico Naklo (Eslovenia) . *

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