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Pescado en acuapónica

2 years ago

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La primera sección de este capítulo incluye información selecta sobre anatomía y fisiología de los peces, incluida la forma en que respiran, digieren los alimentos y excretan desechos. Se introduce la relación de conversión de piensos (RCF), importante para toda la acuicultura, que se refiere a la eficiencia con la que los peces convierten los piensos en masa corporal. A continuación, se presta especial atención al ciclo de vida y la reproducción de los peces en lo que respecta a la cría y el mantenimiento de las poblaciones. Luego se discute el cuidado y la salud de los peces en unidades acuapónicas, cubriendo la calidad del agua, el oxígeno, la temperatura, la luz y la nutrición. La tercera sección identifica una serie de especies acuáticas comerciales adecuadas para acuapónica, centrándose en tilapia, carpa, bagre, trucha, lubina y gambas (Figura 7.1). El capítulo se cierra con una sección final sobre la salud individual de los peces, las enfermedades y los métodos de prevención de enfermedades.

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Contenido

  • Anatomía, fisiología y reproducción de los peces
  • Alimentación y nutrición de los peces
  • Calidad del agua para los peces
  • Selección de peces
  • Peces aclimatando
  • Sanidad y enfermedades de los peces
  • Calidad del producto

Resumen

  • Los gránulos de alimentación de pescado fabricados estándar se recomiendan para su uso en acuapónica porque son un alimento completo que contiene el equilibrio correcto de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales necesarios para los peces.

  • La proteína es el componente más importante para la construcción de masa corporal de peces. Los peces omnívoros como la tilapia y la carpa común necesitan alrededor del 32 por ciento de proteína en su dieta, los peces carnívoros necesitan más.

  • Nunca sobrealimente al pescado y retire los alimentos no consumidos después de 30 minutos para reducir los riesgos de toxicidad de amoníaco o sulfuro de hidrógeno.

  • La calidad del agua debe mantenerse para los peces. El amoníaco y el nitrito deben estar cerca de 0 mg/l, ya que son tóxicos en cualquier nivel detectable. El nitrato debe ser inferior a 400 mg/l. La DO debe ser de 4-8 mg/litro.

  • La tilapia, la carpa y el bagre son altamente adecuados para acuapónica en condiciones tropicales o áridas, ya que crecen rápidamente y pueden sobrevivir en agua de mala calidad y a niveles de DO más bajos. La trucha crece bien en agua fría, pero requiere una mejor calidad del agua.

  • La salud de los peces debe controlarse diariamente y el estrés debe reducirse al mínimo. La mala calidad del agua, el hacinamiento y las perturbaciones físicas pueden causar estrés, lo que puede provocar brotes de enfermedades.

  • Las anomalías o cambios en el comportamiento físico pueden indicar estrés, mala calidad del agua, parásitos o enfermedades. Tómese el tiempo para observar y monitorear a los peces con el fin de reconocer los síntomas temprano y proporcionar tratamiento.

*Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus y Alessandro Lovatelli, Small scale aquaponic food production, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproducido con permiso. *


Food and Agriculture Organization of the United Nations

http://www.fao.org/
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