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! Como se discute en el capítulo 2, la acuapónica consiste principalmente en equilibrar un ecosistema de tres grupos de organismos: peces, plantas y bacterias (Figura 3.2). Cada organismo en una unidad acuapónica tiene un rango de tolerancia específico para cada parámetro de calidad del agua (Tabla 3.1). Los rangos de tolerancia son relativamente similares para los tres organismos, pero es necesario comprometerse y, por lo tanto, algunos organismos no funcionarán a su nivel óptimo.

TABLA DE ##### 3.1 Tolerancias generales de calidad del agua para peces (agua caliente o fría), plantas hidropónicas y bacterias nitrificantes

Tipo de organismoTemp (°C)pHAmoníaco (mg/litro)Nitrito (mg/litro)Nitrato (mg/litro)DO(mg/litro) Peces de agua caliente22—326—8.5< 3< 1< 4004—6Peces de agua fría10—186—8.5< 1< 0,1< 4006—8Plantas 16—305.5—7.5< 30< 1 - > 3Bacterias14—346—8.5< 3 <1 -4—8

La tabla 3.2 ilustra el compromiso ideal para la acuapónica que se necesita para los parámetros clave de calidad del agua. Los dos parámetros más importantes para equilibrar son el pH y la temperatura. Se recomienda mantener el pH a un nivel comprometido de 6-7, o ligeramente ácido.

TABLA DE ##### 3.2

Parámetros ideales para la acuapónica como compromiso entre los tres organismos

Temperatura (°C)pHAmoníaco (mg/litro)Nitrito (mg/litro)Nitrato (mg/litro)DO(mg/litro) Acuapónica18—306—7< 1< 1 5—150 > 5

El rango de temperatura general es de 18-30 °C, y debe ser manejado con respecto a las especies de peces o plantas diana cultivadas; las bacterias prosperan a lo largo de este rango. Es importante elegir los pares apropiados de especies de peces y plantas que se ajusten bien a las condiciones ambientales. En el capítulo 7 y en el apéndice 1 se describen las temperaturas óptimas de crecimiento de los peces y plantas comunes.

El objetivo general es mantener un ecosistema saludable con parámetros de calidad del agua que satisfagan los requisitos para el cultivo simultáneo de peces, verduras y bacterias. Hay ocasiones en las que la calidad del agua tendrá que ser manipulada activamente para cumplir estos criterios y mantener el sistema funcionando correctamente.

*Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus y Alessandro Lovatelli, Small scale aquaponic food production, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproducido con permiso. *


Food and Agriculture Organization of the United Nations

http://www.fao.org/
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