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En la industria acuícola, el 60 -70% del costo de producción proviene de alimentos para peces; por lo tanto, no se debe dar por sentado la elección de un alimento comercial para peces cultivados.

Requisitos de nutrientes

La necesidad de nutrientes de los peces que vayan a alimentarse debe conocerse en primer lugar y ser comparable con el valor nutricional de los piensos. Tenga en cuenta que algunos peces pueden diferir en sus necesidades nutritivas en algunas áreas de sus etapas de vida.

Cada especie de pez tiene sus propios nutrientes necesarios (% de proteína y% lípidos/grasa) para crecer y funcionar bien. Para apoyar el crecimiento óptimo de los peces en la acuicultura, especialmente si los peces están siendo alimentados únicamente con piensos artificiales (lo que significa que los peces dependen únicamente de piensos que les den los piscicultores), los piensos que se les deben dar deben cumplir con los requisitos de proteínas y lípidos de los peces. Si ya conocemos las necesidades nutricionales de los peces, entonces podemos comprar un alimento basado en esos datos. Las fuentes de proteínas en los piensos para peces, por ejemplo, podrían ser subproductos animales, aves de corral o fuentes de proteínas vegetales como harina de pescado, harina de insectos, harina de plumas, harina de soja y harina de gluten de maíz. Las fuentes de lípidos son aceites que podrían ser aceite de pescado, aceites vegetales o combinación.

Por lo general, los alimentos comerciales colocan etiquetas en sus envases que incluyen valores de composición próxima como proteínas, lípidos, humedad y cenizas.

Considere el siguiente escenario: La trucha arco iris necesita 40 -42% de proteína y 12 -14% lípidos/grasa.

Sobre la base de esta información, debemos comprar un alimento que contenga 40 -42% de proteína y 12 -14% lípidos/grasa. Estos son los valores que debemos comprobar en la etiqueta del contenedor de los piensos que compraremos en el mercado o en el molino de piensos.

También debemos tener en cuenta que, en algunos peces en diferentes etapas de la vida, su requerimiento de nutrientes difiere. Los peces juveniles requieren proteínas más altas que los adultos, ya que necesitan más proteínas para el crecimiento. En este caso, hay piensos específicos para juveniles y otro para peces adultos. Los tamaños de los pellets también difieren en función de las etapas de vida de los peces.

Elegir el alimento óptimo para evitar el efecto ahorrador de proteínas

Elija el feed que muestra una etiqueta con composición próxima en él. La composición próxima debe incluir valores relativos a los macronutrientes como la proteína cruda, la grasa/lípidos y también la humedad y la ceniza.

Los lípidos crudos y las grasas junto con los carbohidratos son fuentes de energía. En la elección de alimentos para el pescado cultivado, los valores de lípidos deben ser los mismos con el nivel de requisito de los peces para evitar efecto ahorrador de proteínas. La proteína debe reservarse para el crecimiento y la reparación celular y no como fuente de energía. Las fuentes de energía son lípidos y carbohidratos. Sin embargo, si el contenido lipídico de los piensos está por debajo del requisito de los peces, algunas proteínas se convertirán en lípidos para producir energía. Debemos evitar que esto suceda. Por lo tanto, si el requisito de lípidos de los peces es del 15%, entonces los alimentos que debe comprar también deben contener 15% de lípidos.

Efecto ahorrador de proteínas ocurre cuando el contenido de lípidos/grasa del alimento no es suficiente o por debajo del requisito del pescado.

Si eso sucede, para que los peces funcionen normalmente, la proteína se usará y se convertirá en lípidos para ser consumida como fuente de energía. En ese escenario, la proteína se salvará de lípidos. Esto significa que las proteínas de los piensos que deben asignarse al crecimiento de los peces se han reducido, por lo que el crecimiento de los peces se verá afectado negativamente. No queremos que esto ocurra en nuestros peces cultivados, esto significaría un período de cultivo más prolongado, ya que los peces no crecen en un plazo previsto; por supuesto, esto también significaría pérdidas económicas en el aspecto empresarial.

Además, la humedad debe estar por debajo del 12% para no permitir que los microorganismos crezcan en el pienso mientras se encuentren en la sala de alimentación/almacenamiento. La ceniza también debe ser baja porque la ceniza más alta significaría baja digestibilidad del det.

Gestión de tu feed

Para la gestión de los piensos, asegúrese de guardar sus alimentos en una sala fría seca (por debajo de 16°C) y debe colocarse lejos de la pared para evitar la manifestación de roedores e insectos, así como la posible absorción de humedad procedente de la pared del almacén.

Observe primero en la base primero en salir. El primer lote de piensos comprados también debe ser el primer lote que se utilice para alimentar a los peces. Por ejemplo, en su programación, especificó pedir fuentes cada 3 meses. En enero de 2020 usted comprará 10 sacos de alimento para truchas, por lo que es el primer lote (primero en) de pedidos y también debe ser el primero en ser consumido (primero en salir). A continuación, los próximos pedidos serán en marzo de 2020 (2º lote). Antes de usar el segundo lote de feeds, asegúrese de usar primero el primer lote de feeds. Los piensos deben consumirse antes de que alcancen los 6 meses posteriores a la compra.


Rena Santizo-Taan

PhD in Fisheries Nutrition
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