common:navbar-cta
Descargar AppBlogFuncionalidadesTarifasAsistenciaIniciar Sesión
EnglishEspañolعربىFrançaisPortuguêsItalianoहिन्दीKiswahili中文русский

Gundula Proksch, Alex Ianchenko y Benz Kotzen

Resumen El potencial de Aquaponics para transformar la producción urbana de alimentos ha sido documentado en un rápido aumento de la investigación académica y el interés público en el campo. Para traducir esta publicidad en un impacto real, hay que examinar más a fondo la creación de explotaciones agrícolas comerciales y su relación con el entorno urbano. Esta investigación tiene que cerrar la brecha entre la literatura existente sobre el crecimiento del rendimiento del sistema y los flujos metabólicos urbanos considerando la forma construida de granjas acuapónicas. Para evaluar el potencial de integración urbana de la acuapónica, los estudios de caso existentes se clasifican según la tipología de su recinto de edificios, siendo las dos categorías principales los invernaderos y los ambientes interiores. Esta clasificación permite algunos supuestos sobre el desempeño de las explotaciones en su contexto, pero es necesario realizar una evaluación más profunda del ciclo de vida (ACV) para evaluar diferentes configuraciones. El enfoque ACV se presenta como una forma de inventariar criterios de diseño y estrategias respectivas que pueden influir en el impacto ambiental de los sistemas acuapónicos en el contexto de entornos urbanos construidos.

Palabras clave Clasificación acuapónica · Acuapónica urbana · Tipologías de cerramientos · Invernaderos · Cultivo interior · Agricultura ambiental controlada · Evaluación del ciclo de vida

Contenido

  • 21.1 Introducción
  • 21.2 Clasificación de la Acuapónica Ambiental Controlado
  • 21.3 Tipologías de cerramientos y estudios de casos de granjas comerciales
  • 21.4 Evaluación de tipologías de gabinete y posibles aplicaciones
  • 21.5 Evaluación del impacto como marco de diseño
  • 21.6 Acuapónica Urbana Integrada
  • 21.7 Conclusiones
  • Referencias

G. Proksch · A. Ianchenko

Departamento de Arquitectura, Facultad de Entornos Construidos, Universidad de Washington, Seattle, WA, EE.UU.

B. Kotzen

Escuela de Diseño, Universidad de Greenwich, Londres, Reino Unido

© El Autor (es) 2019 523

S. Goddek y otros (eds.), Aquaponics Food Production Systems, https://doi.org/10.1007/978-3-030-15943-6_21

Referencias

Ackerman K (2012) El potencial de la agricultura urbana en la ciudad de Nueva York: aumento de la capacidad, seguridad alimentaria e infraestructura ecológica. Laboratorio de diseño urbano de la Universidad de Columbia, Nueva York

Alsanius BW, Khalil S, Morgenstern R (2017) Acuapónica de techo. En: Agricultura urbana en tejado, agricultura urbana. Springer, Cham, pp 103—112. https://doi.org/10.1007/978-3-319-57720-3_7 Astee LY, Kishnani NT (2010) Building integrated agriculture: utilising rooftops for sustainable food crop in Singapore. J Construcción Verde 5:105 —113. https://doi.org/10.3992/jgb.5.2. 105

Benis K, Ferrão P (2017) Mitigación potencial de los impactos ambientales de los sistemas alimentarios a través de la agricultura urbana y periurbana (UPA) — un enfoque de evaluación del ciclo de vida. J Clean Prod 140:784 —795. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2016.05.176

Benis K, Ferrão P (2018) Agricultura comercial dentro del entorno urbano construido — haciendo balance de un campo en evolución en los países del norte. Blob Food Sec 17:30 —37. https://doi.org/10.1016/j.gfs. 2018.03.005

Benis K, Reinhart C, Ferrão P (2017a) Desarrollo de un flujo de trabajo de apoyo a la toma de decisiones basado en simulación para la implementación de la agricultura integrada en edificios (BIA) en contextos urbanos. J Prod Limpio 147:589 —602. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.01.130

Benis K, Reinhart C, Ferrão P (2017b) Agricultura integrada en edificios (BIA) en contextos urbanos: probar un flujo de trabajo de apoyo a la toma de decisiones basado en simulación. Presentado en Building Simulation 2017, San Francisco, EE.UU., p. 10. https://doi.org/10.26868/25222708.2017.479

Benke K, Tomkins B (2017) Futuros sistemas de producción de alimentos: agricultura vertical y agricultura ambiental controlada. Sustentar la Política de Sci Pract 13:13 -26. https://doi.org/10.1080/15487733. 2017.1394054

Bregnballe J (2015) Una guía para la acuicultura de recirculación: una introducción a los nuevos sistemas de piscicultura cerrada respetuosos con el medio ambiente y altamente productivos. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación: Eurofish, Copenhague

Buehler D, Junge R (2016) Tendencias mundiales y estado actual de la agricultura comercial urbana en tejados. Sostenibilidad 8:1108. https://doi.org/10.3390/su8111108

Ceron-Palma I, Sanyé-Mengual E, Oliver Solà J, Rieradevall J (2012) Barreras y oportunidades para la implantación de ecoinvernaderos en tejados (RTEG) en ciudades mediterráneas de Europa. J Urban Technol 19:87 —103. https://doi.org/10.1080/10630732.2012.717685

Agricultura ambiental controlada (1973) Un examen mundial de la producción de alimentos con efecto invernadero

(N º 89), Servicio de Investigaciones Económicas. Departamento de Agricultura de Graaf PA (2012) Sala de agricultura urbana en Rotterdam: definición de las oportunidades espaciales para la agricultura urbana dentro de la ciudad industrializada. En: Planificación alimentaria sostenible: teoría y práctica en evolución. Editores Académicos de Wageningen, Wageningen, pp 533—546. https://doi.org/10. 3920/978-90-8686-187-3_42

De La Salle JM, Holanda M (2010) Urbanismo agrícola. Libros Fragata Verde

Despommier D (2013) Cultivando la ciudad: el surgimiento de las granjas verticales urbanas. Tendencias Biotechnol

31:388 —389. https://doi.org/10.1016/j.tibtech.2013.03.008 dos Santos MJPL (2016) Ciudades inteligentes y áreas urbanas — acuapónica como agricultura urbana innovadora. Urbano Para Urbano Verde 20:402 —406. https://doi.org/10.1016/j.ufug.2016.10.004

EU Aquaponics Hub (2017) COST Acción FA1305, Mapa Acuapónico (Costo FA1305), https://www. google.com/maps/d/u/0/ viewer?ll=50 .77598474809961% 2C12.62131196967971\ &z=4& mid=1bJUubctufe_BCGAAF7ABMXYCPT0

Fang Y, Hu Z, Zou Y, Zhang J, Zhu Z, Zhang J, Nie L (2017) Mejora de la eficiencia en la utilización de nitrógeno de la acuapónica mediante la introducción de consorcios de bacterias algas. Bioresour Technol 245:358 —364. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2017.08.116

Gao L-H, Qu M, Ren H-Z, Sui X-L, Chen Q-Y, Zhang Z-X (2010) Estructura, función, aplicación y beneficio ecológico de un invernadero solar de una sola pendiente y eficiente energéticamente en China. HortTechnology 20:626 —631

Goddek S (2017) Oportunidades y desafíos de los sistemas acuapónicos multi-bucle. Universidad de Wageningen, Wageningen

Goddek S, Delaide B, Mankasingh U, Ragnarsdottir KV, Jijakli H, Thorarinsdottir R (2015) Desafíos de la acuapónica sostenible y comercial. Sostenibilidad 7:4199 —4224. https://doi.org/10.3390/su7044199

Goddek S, Schmautz Z, Scott B, Delaide B, Keesman KJ, Wuertz S, Junge R (2016) Efecto del sobrenadante de lodos de peces anaeróbicos y aeróbicos sobre la lechuga hidropónica. Agronomía 6:37. https://doi.org/10.3390/agronomy6020037

Goldstein BP (2017) Evaluación de la ciudad comestible: implicaciones ambientales de la agricultura urbana en el noreste de Estados Unidos. Universidad Técnica de Dinamarca, Lyngby

Goldstein B, Hauschild M, Fernández J, Birkved M (2016) Prueba del comportamiento ambiental de la agricultura urbana como suministro de alimentos en climas septentrionales. J Clean Prod 135:984-994. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2016.07.004

Gould D, Caplow T (2012) La agricultura integrada en el edificio: un nuevo enfoque para la producción de alimentos. En: Sostenibilidad metropolitana: comprensión y mejora del entorno urbano. Woodhead Publishing Limited, Cambridge, pp 147-170

Graamans L, Baeza E, van den Dobbelsteen A, Tsafaras I, Stanghellini C (2018) Fábricas de plantas versus invernaderos: comparación de la eficiencia en el uso de recursos. Agric Syst 160:31 —43. https://doi. org/10.1016/j.agsy.2017.11.003

Hassanien RHE, Ming L (2017) Influencias de la fotovoltaica semitransparente integrada en invernadero sobre el microclima y el crecimiento de la lechuga. Int J Agric Biol Eng 10:11 —22. https://doi.org/10.25165/ ijabe.v10i6.3407

He X, Qiao Y, Liu Y, Dendler L, Yin C, Martin F (2016) Evaluación del impacto ambiental de la producción de tomate orgánico y convencional en invernaderos urbanos de la ciudad de Beijing, China. J Prod Limpio 134:251 —258. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2015.12.004

Hitaj C, Suttles S (2016) Tendencias en el consumo y producción de energía de la agricultura estadounidense: energía renovable, energía de esquisto y biomasa celulósica, Boletín de información económica, nº 159. USDA/Servicio de Investigación Económica, Washington, DC

Hochmuth GJ, Hanlon EA (2010) Principios de fertilización vegetal comercial 17

INAPRO - Acuapónica Innovadora para Aplicaciones Profesionales (2018). http://inapro-project.edu

Ishii M, Sase S, Moriyama H, Okushima L, Ikeguchi A, Hayashi M, Kurata K, Kubota C, Kacira M, Giacomelli GA (2016) Agricultura ambiental controlada para sistemas efectivos de producción de plantas en un invernadero semiárido. JARQ 50:101 —113. https://doi.org/10.6090/jarq.50.101

Junge R, Wilhelm S, Hofstetter U (2014) Aquaponic en las aulas como una herramienta para promover el pensamiento sistémico. In: Transmisión de innovaciones, conocimientos y experiencia práctica a la práctica cotidiana. Presentado en la Conferencia VIVUS — sobre agricultura, medio ambiente, horticultura y florística, producción y procesamiento de alimentos y nutrición, Naklo, Eslovenia, p. 11

Junge R, König B, Villarroel M, Komives T, Jijakli MH (2017) Puntos estratégicos en acuapónica. Agua 9:182. https://doi.org/10.3390/w9030182

Khandaker M, Kotzen B (2018) El potencial de combinar sistemas de cultivo de muros vivos y verticales con acuapónica con especial énfasis en sustratos. Aquac Res 49:1454 —1468. https://doi.org/10.1111/are.13601

König B, Junge R, Bittsanszky A, Villarroel M, Komives T (2016) Sobre la sostenibilidad de la acuapónica. Ecociclos 2 (1) :26—32. https://doi.org/10.19040/ecocycles.v2i1.50

Körner O, Gutzmann E, Kledal PR (2017) Un modelo dinámico que simula los efectos simbióticos en sistemas acuapónicos. Acta Hortic 1170:309 —316. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2017. 1170.37

Kozai T, Niu G, Takagaki M (2015) Fábrica de plantas: un sistema de cultivo vertical interior para una producción eficiente de alimentos de calidad. Académico

Kulak M, Graves A, Chatterton J (2013) Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero con la agricultura urbana: una perspectiva de evaluación del ciclo de vida. Plan Urbano Landsc 111:68 —78. https://doi.org/10. 1016/j.landurbplan.2012.11.007

Lastiri DR, Geelen C, Cappon HJ, Rijnaarts HHM, Baganz D, Kloas W, Karimanzira D, Keesman KJ (2018) Estrategia de gestión basada en modelos para el diseño eficiente de recursos y la operación de un sistema aquapónico. Aquac Esp 83:27. https://doi.org/10.1016/j.aquaeng.2018.07.001

Llorach-Massana P, Lopez-Capel E, Peña J, Rieradevall J, Montero JI, Puy N (2017) Viabilidad técnica y huella de carbono de la coproducción de biochar con residuo de planta de tomate. Residuos Manag 67:121 —130. https://doi.org/10.1016/j.wasman.2017.05.021

Maucieri C, Forchino AA, Nicoletto C, Junge R, Pastres R, Sambo P, Borin M (2018) Evaluación del ciclo de vida de un microsistema aquapónico para fines educativos construido con material recuperado. J Prod Limpio 172:3119 —3127. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.11.097

Mohareb E, Heller M, Novak P, Goldstein B, Fonoll X, Raskin L (2017) Consideraciones para reducir la demanda de energía del sistema alimentario y ampliar la agricultura urbana. Environ Res Lett 12:125004. https://doi.org/10.1088/1748-9326/aa889b

Molin E, Martin M (2018a) Evaluación del comportamiento energético y ambiental de la agricultura hidropónica vertical (núm. C 299). ICL Instituto Sueco de Investigación Ambiental, ICL Instituto Sueco de Investigación Ambiental

Molin E, Martin M (2018b) Revisión del comportamiento energético y ambiental de los sistemas agrícolas verticales en entornos urbanos (núm. C 298). ICL Instituto Sueco de Investigación Ambiental, ICL Instituto Sueco de Investigación Ambiental

Monsees H, Kloas W, Wuertz S (2017) Sistemas desacoplados en ensayo: eliminando cuellos de botella para mejorar los procesos aquapónicos. PLoS Uno 12:e0183056. https://doi.org/10.1371/journal.pone. 0183056

Nadal A, Llorach-Massana P, Cuerva E, López-Capel E, Montero JI, Josa A, Rieradevall J, Royapoor M (2017) Invernaderos integrados: una evaluación energética y ambiental en el contexto mediterráneo. Appl Energy 187:338 —351. https://doi.org/10.1016/j. apenergy.2016.11.051

Orsini F, Dubbeling M, de Zeeuw H, Prosdocimi Gianquinto GG (2017) Agricultura urbana en tejado, Agricultura urbana (springer (firma)). Springer, Cham

Palm HW, Knaus U, Appelbaum S, Goddek S, Strauch SM, Vermeulen T, Jijakli M, Kotzen B (2018) Hacia la acuapónica comercial: una revisión de sistemas, diseños, escalas y nomenclatura. Aquac Int 26 (3) :813—842. ISSN 0967-6120. https://doi.org/10.1007/s10499-018-0249-z

Pattillo DA (2017) Una visión general de los sistemas acuapónicos: componentes de acuicultura (No. 20), Boletines Técnicos del NCRAC. Centro Regional de Acuicultura Centro-Norte

Payen S, Basset-Mens C, Perret S (2015) LCA de tomate local e importado: una compensación de energía y agua. J Prod Limpio 87:139 —148. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2014.10.007

Pearson LJ, Pearson L, Pearson CJ (2010) Agricultura urbana sostenible: balance y oportunidades. Int J Agric Sustain 8:7 —19. https://doi.org/10.3763/ijas.2009.0468

Proksch G (2017) Creación de sistemas agrícolas urbanos: un enfoque integrado del diseño. Routledge, Nueva York

Quagrainie KK, Flores RMV, Kim H-J, McClain V (2018) Análisis económico de la producción acuapónica e hidropónica en el Medio Oeste de Estados Unidos. J Appl Aquac 30:1 —14. https://doi.org/10.1080/ 10454438.2017.1414009

Rothwell A, Ridoutt B, Page G, Bellotti W (2016) Desempeño ambiental de los alimentos locales: compensaciones e implicaciones para la resiliencia climática en una ciudad desarrollada. J Clean Prod 114:420 —430. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2015.04.096

Sanjuan-Delmás D, Llorach-Massana P, Nadal A, Ercilla-Montserrat M, Muñoz P, Montero JI, Josa A, Gabarrell X, Rieradevall J (2018) Evaluación ambiental de un invernadero integrado en tejados para la producción de alimentos en las ciudades. J Prod Limpio 177:326 -337. https://doi.org/10.1016/j. jclepro.2017.12.147

Sanyé-Mengual E (2015) Evaluación de la sostenibilidad de la agricultura urbana en tejados utilizando un enfoque interdisciplinario. Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra

Sanyé-Mengual E, Oliver Solà J, Montero JI, Rieradevall J (2015) Evaluación del ciclo de vida ambiental y económico de la implantación de invernaderos en tejados (RTG) en Barcelona, España. Evaluación de nuevas formas de agricultura urbana desde la estructura del invernadero hasta el nivel del producto final. Int J Ciclo de Vida Evaluar 20:350 —366. https://doi.org/10.1007/s11367-014-0836-9

Sanyé-Mengual E, Martinez-Blanco J, Finkbeiner M, Cerdà M, Camargo M, Ometeto AR, Velásquez LS, Villada G, Niza S, Pina A, Ferreira G, Oliver Solà J, Montero JI, Rieradevall J (2018) Horticultura urbana en parques minoristas: evaluación ambiental de la potencial de la implementación invernaderos en Europa y Ciudades de América del Sur. J Prod Limpio 172:3081 —3091. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.11.103

Simonen K (2014) Evaluación del ciclo de vida. Routledge, Londres

Specht K, Siebert R, Hartmann I, Freisinger UB, Sawicka M, Werner A, Thomaier S, Henckel D, Walk H, Dierich A (2014) Agricultura urbana del futuro: una visión general de los aspectos de sostenibilidad de la producción de alimentos en y sobre edificios. Valores de zumbido agric 31:33 —51. https://doi.org/10.1007/ s10460-013-9448-4

Stadler MM, Baganz D, Vermeulen T, Keesman KJ (2017) Economía circular y viabilidad económica de sistemas acuapónicos: comparando escenarios urbanos, rurales y periurbanos bajo condiciones holandesas. Acta Hortic 1176:101 —114. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2017.1176.14

Stewart ID, Oke TR (2010) Diferenciación térmica de zonas climáticas locales utilizando observaciones de temperatura de sitios de campo urbano y rural. Presentado en el Noveno Simposio sobre medio ambiente urbano, Keystone, CO, pág. 8

Suhl J, Dannehl D, Kloas W, Baganz D, Jobs S, Scheibe G, Schmidt U (2016) Acuapónica avanzada: evaluación de la producción intensiva de tomate en acuapónica vs. hidropónica convencional. Agric Water Manag 178:335 —344. https://doi.org/10.1016/j.agwat.2016.10.013

Thomaier S, Specht K, Henckel D, Dierich A, Siebert R, Freisinger UB, Sawicka M (2015) Agricultura en y sobre edificios urbanos: práctica actual y novedades específicas de la agricultura cero (ZFarming). Sistema Alimentario Agrico Renovable 30:43-54. https://doi.org/10.1017/ S1742170514000143

Van Woensel L, Archer G, Panades-Estruch L, Vrscaj D, Parlamento Europeo, Dirección General de Servicios de Investigación Parlamentaria (2015) Diez tecnologías que podrían cambiar nuestras vidas: impactos potenciales e implicaciones políticas: análisis a fondo. Comisión Europea/Servicio Europeo de Investigación del Parlamento Europeo, Bruselas

Zabalza Bribián I, Aranda Usón A, Scarpellini S (2009) Evaluación del ciclo de vida en edificios: metodología de ACV más avanzada y simplificada como complemento para la certificación de edificios. Construya Environ 44:2510 —2520. https://doi.org/10.1016/j.buildenv.2009.05.001

Zhang H, Burr J, Zhao F (2017) Una evaluación comparativa del ciclo de vida (ACV) de las tecnologías de iluminación para la producción de cultivos de invernadero. Journal of Cleaner Production, Towards eco-efficient agriculture and food systems: trabajos seleccionados que abordan los desafíos globales para los sistemas alimentarios, incluidos los presentados en la Conferencia «ACV para alimentar el planeta y la energía para la vida» (6-8 de octubre de 2015, Stresa & Milan Expo, Italia) 140:705-713. https://doi.org/10.1016/j.jclepro. 2016.01.014

Acceso abierto Este capítulo está licenciado bajo los términos de la Licencia Creative Commons Attribution 4.0 International (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), que permite el uso, uso compartido, adaptación, distribución y reproducción en cualquier soporte o formato, como siempre y cuando dé crédito apropiado al autor o autores originales y a la fuente, proporcione un enlace a la licencia de Creative Commons e indique si se han realizado cambios.

Las imágenes u otro material de terceros en este capítulo se incluyen en la licencia Creative Commons del capítulo, a menos que se indique lo contrario en una línea de crédito del material. Si el material no está incluido en la licencia Creative Commons del capítulo y su uso previsto no está permitido por la normativa legal o excede el uso permitido, deberá obtener el permiso directamente del titular de los derechos de autor.

! image-20200929112107029


Aquaponics Food Production Systems

Loading...

Esté informado sobre las últimas Tecnologías en Acuaponía

Compañía

  • Nuestro Equipo
  • Comunidad
  • Medios
  • Blog
  • Programa de Referencia
  • Política de Privacidad
  • Términos de Servicio

Copyright © 2019 Aquaponics AI. Todos los derechos reservados.