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Calidad del agua en acuapónica

2 years ago

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Este capítulo describe los conceptos básicos de la gestión del agua dentro de un sistema aquapónico. El capítulo comienza estableciendo el marco y comenta la importancia de una buena calidad del agua para la producción acuapónica exitosa de alimentos. A continuación, se analizan en detalle los principales parámetros de calidad del agua. Se discute el manejo y manipulación de algunos de los parámetros, especialmente en lo que respecta al abastecimiento de agua al reponer una unidad acuapónica.

El agua es la sangre vital de un sistema aquapónico. Es el medio a través del cual todos los macro y micronutrientes esenciales son transportados a las plantas, y el medio a través del cual los peces reciben oxígeno. Por lo tanto, es uno de los temas más importantes a entender. Se discuten cinco parámetros clave de calidad del agua: oxígeno disuelto (DO), pH, temperatura, nitrógeno total y alcalinidad del agua. Cada parámetro tiene un impacto en los tres organismos de la unidad (peces, plantas y bacterias), y comprender los efectos de cada parámetro es crucial. Aunque algunos aspectos del conocimiento sobre la calidad del agua y la química del agua necesarios para la acuapónica parecen complicados, el manejo real es relativamente simple con la ayuda de kits de prueba simples (Figura 3.1). Las pruebas de agua son esenciales para mantener una buena calidad del agua en el sistema.

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  • Trabajar dentro del rango de tolerancia para cada organismo
  • Los cinco parámetros más importantes de la calidad del agua
  • Otros componentes importantes de la calidad del agua: algas y parásitos
  • Fuentes de agua acuapónica
  • Manipulando ph
  • Pruebas de agua

Resumen

  • El agua es la sangre vital de un sistema aquapónico. Es el medio a través del cual las plantas reciben sus nutrientes y los peces reciben su oxígeno. Es muy importante entender la calidad del agua y la química básica del agua para gestionar adecuadamente la acuapónica.

  • Existen cinco parámetros clave de calidad del agua para la acuapónica: oxígeno disuelto (DO), pH, temperatura del agua, concentraciones totales de nitrógeno y dureza (KH). Conocer los efectos de cada parámetro en peces, plantas y bacterias es crucial.

  • Se hacen compromisos para algunos parámetros de calidad del agua para satisfacer las necesidades de cada organismo en acuapónica.

  • Los rangos de destino para cada parámetro son los siguientes:

| | | | — | — | | pH | 6—7 | | Temperatura del agua | 18-30 °C | | DO | 5-8 mg/litro | | Amoníaco | 0 mg/litro | | Nitrito | 0 mg/litro | | Nitrato | 5-150 mg/litro | | KH | 60-140 mg/litro |

  • Hay formas simples de ajustar el pH. Las bases, y con menos frecuencia ácidos, se pueden agregar en pequeñas cantidades al agua para aumentar o bajar el pH, respectivamente. Los ácidos y las bases siempre deben agregarse lenta, deliberada y cuidadosamente. El agua de lluvia se puede utilizar alternativamente para permitir que el sistema disminuya naturalmente el pH a través de bacterias nitrificantes que consumen la alcalinidad del sistema. El carbonato de calcio de piedra caliza, conchas marinas o cáscaras de huevo aumenta el KH y protege el pH contra la acidificación natural.

  • Algunos aspectos del conocimiento sobre la calidad del agua y la química del agua necesarios para la acuapónica pueden ser complicados, en particular la relación entre el pH y la dureza, pero las pruebas básicas del agua se utilizan para simplificar la gestión de la calidad del agua.

  • Las pruebas de agua son esenciales para mantener una buena calidad del agua en el sistema. Pruebe y registre los siguientes parámetros de calidad del agua cada semana: pH, temperatura del agua, dureza de nitrato y carbonato. Las pruebas de amoníaco y nitrito deben utilizarse especialmente durante la puesta en marcha del sistema y si la mortalidad anormal de los peces plantea problemas de toxicidad.

*Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus y Alessandro Lovatelli, Small scale aquaponic food production, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproducido con permiso. *


Food and Agriculture Organization of the United Nations

http://www.fao.org/
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