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Lidia Robaina, Juhani Pirhonen, Elena Mente, Javier Sánchez y Neill Goosen

Abstracto Los residuos de pescado y piensos proporcionan la mayoría de los nutrientes requeridos por las plantas en acuapónica si se mantiene la relación óptima entre los insumos diarios de alimentación de los peces y el área de cultivo de la planta. Por lo tanto, el alimento para peces debe satisfacer tanto los requerimientos nutricionales de los peces como de las plantas en un sistema acuapónico. Una estrategia controlada de producción de residuos de pescado en la que se manipulan y utilizan los contenidos de nitrógeno, fósforo y minerales de las dietas de peces proporciona una forma de influir en las tasas de acumulación de nutrientes, reduciendo así la necesidad de suplementación adicional de nutrientes. Para optimizar el rendimiento y la rentabilidad de la producción acuapónica, las dietas de los peces y los horarios de alimentación deben diseñarse cuidadosamente para proporcionar nutrientes en el nivel y tiempo adecuados para complementar peces, bacterias y plantas. Para lograr esto, se puede optimizar un alimento aquapónico específico de la especie para adaptarse al sistema aquapónico en su conjunto. El punto óptimo se determinaría sobre la base de los parámetros generales del rendimiento del sistema, incluidas las medidas de sostenibilidad económica y ambiental. Por lo tanto, este capítulo se centra en las dietas y piensos de los peces y revisa el estado del arte en las dietas, ingredientes y aditivos de pescado, así como los desafíos nutricionales y sostenibles que deben tenerse en cuenta al producir piensos acuapónicos específicos.

Palabras clave Dietas acuapónicas · Sostenibilidad · Subproductos alimentarios · Flujo de nutrientes · Requisitos nutricionales · Tiempos de alimentación

Contenido

  • 13.1 Introducción
  • 13.2 Desarrollo sostenible de la nutrición de los peces
  • 13.3 Ingredientes y aditivos para piensos
  • 13.4 Ritmos fisiológicos: Comparejamiento de peces y nutrición vegetal
  • Referencias

L. Robaina

Grupo de Investigación Acuícola (GIA), Instituto Ecoaqua, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Telde, Gran Canaria, España

J. Pirhonen

Departamento de Ciencias Biológicas y Ambientales, Universidad de Jyväskylä, Jyväskylä, Finlandia

E. Mente

Departamento de Ictiología y Medio Acuático, Universidad de Tesalia, Volos (Grecia)

J. Sánchez

Departamento de Fisiología, Facultad de Biología, Campus Regional de Excelencia Internacional

«Campus Mare Nostrum», Universidad de Murcia, Murcia, España

N. Goosen

Departamento de Ingeniería de Procesos, Universidad de Stellenbosch, Stellenbosch, Sudáfrica

© El Autor (es) 2019 333

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