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Diseño de unidades acuapónicas

2 years ago

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En este capítulo se discute la teoría y el diseño de los sistemas acuapónicos. Hay muchos aspectos de diseño a tener en cuenta, ya que prácticamente todos los factores ambientales y biológicos tendrán un impacto en el ecosistema acuapónico. El objetivo de este capítulo es presentar estos aspectos de la manera más accesible y proporcionar una explicación exhaustiva de cada componente dentro de una unidad acuapónica.

En la sección 4.1 se analizan los factores a tener en cuenta al seleccionar un sitio para una unidad acuapónica, incluido el acceso a la luz solar, la exposición al viento y a la lluvia, la temperatura media y otros. La sección 4.2 analiza los componentes acuapónicos generales esenciales para cualquier método de acuapónica, incluyendo la pecera, las bombas de agua y aire, el biofiltro, el método de cultivo de plantas y los materiales de fontanería asociados. El componente hidropónico se discute con más detalle, centrándose en los tres métodos más comunes utilizados en la acuapónica: el método del lecho mediático (Figuras 4.1-4.5); el método de la técnica de película nutritiva (NFT) (Figuras 4.6-4.9); y el método de cultivo de aguas profundas (DWC) (Figuras 4.10-4.13).

| Método | Abreviación | Otros nombres | Nombre de la zona de plantación | Sección | | — | — | — | — | — | | Cultivo de aguas profundas | DWC | balsa flotante | canal, canal | 4.3 | | Técnica de película nutritiva | NFT | | | tubería, canaleta | 4.4 | | Medios de cama | n/a | partículas | cama, bandeja | 4.5 |

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A continuación, una sección específica presenta un tipo particular de DWC con baja densidad de población. Se proporciona una tabla resumida final de cada método para comparar y contrastar estos tres métodos.

Este capítulo sólo tiene por objeto explicar los componentes esenciales de la unidad y los diferentes métodos de acuapónica. Para obtener más información sobre las proporciones de tamaño y diseño de los diferentes componentes de la unidad, consulte el Capítulo 8, que proporciona la información más detallada, las cifras y los planes de diseño necesarios para diseñar y construir unidades acuapónicas a pequeña escala. Además, el apéndice 8 ofrece una guía completa paso a paso para crear una versión a pequeña escala de los tres métodos explicados en este capítulo utilizando materiales ampliamente disponibles.

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  • Selección del sitio
  • Componentes esenciales de una unidad acuapónica
  • La técnica de la cama mediática
  • Técnica de película nutritiva (nft)
  • Técnica de cultivo de aguas profundas
  • Comparación de técnicas acuapónicas

Resumen

  • Los principales factores a la hora de decidir dónde colocar una unidad son: estabilidad del suelo; acceso a la luz solar y sombreado; exposición al viento y la lluvia; disponibilidad de servicios públicos; y disponibilidad de una estructura de invernadero o sombreado.

  • Existen tres tipos principales de acuapónica: el método del lecho de medios, también conocido como lecho de partículas; el método de la técnica de película nutritiva (NFT); y el método de cultivo de aguas profundas (DWC), también conocido como método de balsa o sistema flotante.

  • Los componentes esenciales para todas las unidades acuapónicas son: la pecera, la filtración mecánica y biológica, las unidades de cultivo de plantas (camas de medios, tubos NFT o canales DWC) y las bombas de agua/aire.

  • Los lechos mediáticos deben: i) estar hechos de material inerte fuerte; (ii) tener una profundidad de unos 30 cm; (iii) estar llenos de medios que contengan una superficie elevada; (iv) proporcionar una filtración mecánica y biológica adecuada; (v) proporcionar zonas separadas para que los diferentes organismos crezcan; y (vi) estar suficientemente humedecidos a través de inundaciones y drenajes u otras técnicas de riego para garantizar una buena filtración.

  • Para las unidades NFT y DWC, son necesarios componentes mecánicos y de biofiltración para eliminar, respectivamente, los sólidos en suspensión y oxidar los residuos disueltos (amoníaco a nitrato).

  • Para las unidades NFT, el caudal de cada tubería de cultivo debe ser de 1-2 litros/minuto para garantizar un buen crecimiento de la planta.

  • Para las unidades DWC cada canal debe tener un tiempo de retención de 2-4 horas.

  • La alta concentración de DO es esencial para asegurar un buen crecimiento de peces, plantas y bacterias. En el tanque de peces DO se suministra por medio de piedras de aire. Las unidades de cama media tienen una interfaz entre la zona húmeda y la zona seca que proporciona una alta disponibilidad de oxígeno atmosférico. En las unidades NFT, se proporciona aireación adicional en el biofiltro, mientras que en DWC las piedras de aire se colocan tanto en los canales de biofiltro como en las plantas.

*Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus y Alessandro Lovatelli, Small scale aquaponic food production, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproducido con permiso. *


Food and Agriculture Organization of the United Nations

http://www.fao.org/
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