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Aqu @teach: Introducción

8 months ago

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La mayoría de los sistemas acuapónicos utilizan camas de cultivo horizontales, emulando así las prácticas tradicionales basadas en el suelo para el cultivo de vegetales. Sin embargo, en los últimos años han evolucionado nuevas tecnologías agrícolas verticales que, cuando se vinculan a la parte acuícola de un sistema acuapónico, pueden permitir el cultivo de más plantas en comparación con los lechos horizontales, utilizando el espacio vertical que normalmente no se utiliza en unidades de producción e invernaderos, y podría potencialmente hacen que los sistemas sean más productivos, especialmente en zonas urbanas donde el espacio creciente puede ser costoso (Palm et al. 2018). Esta premisa parecería ser apoyada por estudios comparativos de sistemas hidropónicos verticales y horizontales, que mostraron una productividad significativamente mayor en sistemas verticales en términos de relación entre rendimiento y superficie ocupada (Liu et al. 2004; Neocleous et al. 2010; Ramírez-Arias et al. 2018; Ramírez‐ Gómez et al. 2012; Touliatos et al. 2016).

Sin embargo, si bien el uso óptimo del espacio es la ventaja más citada de la acuapónica vertical, esto se ve potencialmente compensado por las diversas desventajas. El biofouling en un sistema acuapónico es típico, y los sistemas verticales son particularmente susceptibles a la obstrucción y a la reducción de los caudales que pueden causar hambre a las plantas de agua, por lo que será necesario un lavado rutinario a presión de los componentes del sistema para evitar esto (Patillo 2017) . Además, mientras que un sistema de flujo horizontal sólo utiliza electricidad para bombear agua de vuelta a los tanques de peces, se requiere bombeo adicional para elevar el agua a la parte superior de los sistemas acuapónicos verticales. El cultivo de plantas en lechos horizontales tiene la ventaja de que la luz natural se transmite teóricamente desde todos los lados en un invernadero independiente sin ningún tipo de bloqueo de otros equipos y componentes del sistema y, cuando se requiere iluminación, estos sistemas de iluminación se pueden ubicar inmediatamente encima del plantas sin ninguna interferencia. Sin embargo, con la acuapónica vertical la luz natural desde arriba será mayor hacia la parte superior del sistema en comparación con la parte inferior, y los elementos verticales mismos bloquearán la luz que está entrando en el invernadero. Por lo tanto, se requerirá iluminación artificial para compensar estas pérdidas (Khandaker & Kotzen 2018). Es necesario realizar análisis minuciosos de la relación costo-beneficio, que sopesen los beneficios de los rendimientos potencialmente mayores con los costes añadidos de la electricidad, antes de embarcarse en la acuapónica vertical.

Hay muchos diseños de sistemas hidropónicos verticales que podrían combinarse con una unidad de producción de peces. El crecimiento vertical puede implicar múltiples capas de cultivo de aguas profundas, NFT, sistemas de inundación y drenaje, o torres de crecimiento que involucran métodos de crecimiento aeropónico, en los que las raíces de las plantas se suspenden en el aire y se rocía con agua rica en nutrientes. El diseño del sistema determinará cuántas plantas se pueden cultivar por metro cuadrado, y también influirá en los rendimientos. Numerosos estudios han demostrado que el crecimiento de raíces y brotes, las relaciones planta-agua, la absorción de nutrientes, la transpiración y el rendimiento se ven afectados por la restricción radicular en el cultivo sin suelo. Las plantas pueden ser más susceptibles a anormalidades del crecimiento, como la pudrición final de la flor en tomates y pimientos, y quemaduras en la punta de la hoja en la lechuga. Cuanto menor sea la zona radicular, más intensamente debe gestionarse el sistema de producción para proporcionar un entorno de rizosfera libre de estrés para un crecimiento óptimo de las plantas (Heller et al. 2015).

*Copyright © Socios del Proyecto Aqu @teach. Aqu @teach es una asociación estratégica Erasmus+ en educación superior (2017-2020) dirigida por la Universidad de Greenwich, en colaboración con la Universidad de Ciencias Aplicadas de Zúrich (Suiza), la Universidad Técnica de Madrid (España), la Universidad de Liubliana y el Centro Biotécnico Naklo (Eslovenia) . *

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