common:navbar-cta
تنزيل التطبيقمدونةالميزاتالتسعيرالدعمتسجيل الدخول

يغطي هذا القسم بعض الأنواع النباتية الأكثر شيوعا في النظم المائية. وترد تفاصيل عن ظروف النمو المثالية، وطول دورة النمو، والآفات والأمراض الشائعة، والتوصيات المتعلقة بالحصاد والتخزين. تتوفر العديد من أنواع الخضروات من بيوت البذور. وفي حين أنه يمكن زراعة كل من أصناف الحقول وغازات الدفيئة في دفيئة، فإنه من المفيد استخدام أصناف الدفيئة كلما أمكن ذلك، حيث تم تربيتها في كثير من الأحيان لتحقيق الغلة بشكل كبير في ظل ظروف بيئية خاضعة للرقابة (Resh 2013).

الخضر الورقية

الخس

يأخذ الخس (Lactuca sativa) مساحة صغيرة نسبيًا، وله دورة نمو قصيرة عندما يكون صحيًا: 5-6 أسابيع من الزرع، أو 9-11 أسابيع من البذور. ويمكن زراعتها في سرير وسائل الإعلام، NFT وأنظمة DWC مع 20-25 رأس/متر مربع. يمكن زراعة العديد من الأصناف في الأنظمة المائية، بما في ذلك الخس الجليدي الذي يعتبر مثاليًا للظروف الأكثر برودة، والخس الرومين البطيء في الترباس، والخس الورقي الذي ليس له رأس ويمكن زراعته مباشرة على أسرة وسائل الإعلام وحصده عن طريق اختيار أوراق واحدة دون جمع النبات بأكمله. الآفات والأمراض الأكثر شيوعا التي تؤثر على الخس هي المن، عمال مناجم الأوراق، والعفن الدقيقي.

ظروف النمو المثالية للخس:

  • درجة الحرارة: 15-22 درجة مئوية

  • الرقم الهيدروجيني: 5.8-7.0

وتستغرق البذور ما بين 3 و7 أيام لتنبت عند 13-21 درجة مئوية، كما أن الإخصاب التكميلي بالفوسفور خلال الأسبوعين الثاني والثالث من النمو يساعد على نمو الجذور بشكل جيد ويقلل من الإجهاد عند الزرع. كما يؤدي تصلب النبات، من خلال تعريض الشتلات لدرجات حرارة أكثر برودة وأشعة الشمس المباشرة لمدة 3-5 أيام قبل الزرع، إلى ارتفاع معدلات البقاء على قيد الحياة. يمكن زرع الشتلات في وحدة المائية بعد 3 أسابيع، عندما النباتات لديها 2-3 أوراق حقيقية.

عند زرع الخس في الطقس الحار، ضع ظلة خفيفة على النباتات لمدة 2-3 أيام لتجنب الإجهاد المائي (Somerville et al. 2014c).

بالنسبة لنمو الرأس، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء 3-12 درجة مئوية أثناء الليل، مع درجة حرارة النهار 17-28 درجة مئوية، ويتأثر النمو التوليدي بالفوتوبيريود ودرجة الحرارة: ضوء النهار الممتد والظروف الدافئة (>18 درجة مئوية) في الليل يسبب انشقاقا. قد تتسبب درجات حرارة المياه التي تزيد عن 26 درجة مئوية أيضًا في الانشقاق ومرارة الأوراق. بعض الأصناف أكثر تسامحا للحرارة من غيرها. عندما ترتفع درجات حرارة الهواء والماء خلال الموسم، استخدم أصناف مقاومة للترباس (الصيف). إذا نمت في أسرة وسائل الإعلام، وزرع الخس الجديد حيث أنها سوف تكون مظللة جزئيا من قبل النباتات أطول. لتحقيق الخس الهش الحلو، زراعة النباتات بمعدل سريع من خلال الحفاظ على مستويات عالية من النترات. يحتوي النبات على انخفاض الطلب على المغذيات، على الرغم من أن تركيزات الكالسيوم العالية في الماء تساعد على منع حرق الأطراف في الصيف. وفي حين أن الرقم الهيدروجيني المثالي هو 5.8-6.2، فإن الخس لا يزال ينمو بشكل جيد مع ارتفاع الرقم الهيدروجيني إلى 7، على الرغم من أن بعض أوجه القصور في الحديد قد تظهر بسبب انخفاض التوافر البيولوجي لهذه المغذيات فوق الحياد (Somerville et al. 2014c).

! الصورة 20210212141825472

الشكل 1: الإنتاج المائي لأصناف مختلفة من الخس < https://www.maxpixel.net/Natural-Lettuce-Fresh-Healthy-Raw-Food-Green-1239155 >

يمكن أن يبدأ الحصاد بمجرد أن تكون الرؤوس أو الأوراق كبيرة بما يكفي لتناول الطعام. يجب حصاد الخس في الصباح الباكر عندما تكون الأوراق هشة ومليئة بالرطوبة، ويتم تبريدها بسرعة. حصاد لطيف ودرجات حرارة باردة ومتسقة إطالة العمر الافتراضي. يمكن أن تؤثر تقنيات الحصاد على العمر الافتراضي إذا تم التعامل مع الخس تقريبا أو كدمات أو سحق أثناء العملية. وهذا يجعل المنتجات أكثر عرضة للتآكل والأمراض بعد الحصاد (Storey 2016f).

يمكن حصاد الخس بسرعة كدفعة عن طريق أخذ الرأس كله، باستخدام سكين الحصاد لقطع كل رأس حيث يلتقي سطح النظام. بعض المزارعين حصاد النبات بأكمله، بما في ذلك الجذور، والتي يمكن أن تمتد العمر الافتراضي. مع الكثير من النتح والرطوبة، يمكن أن يكون من الصعب تخزين الخس لأكثر من بضعة أيام قبل أن يبدأ في الذبول والانحلال. يمكن أن تبقى طازجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع إذا تم تخزينها في أعلى بقليل من 0 درجة مئوية، ولكن لا ينبغي السماح لها بالتجميد، لأن هذا سيؤدي إلى فصل البشرة الورقية عن الأنسجة الأخرى، وسوف تسوس الورقة بسرعة. الخس يتطلب الرطوبة لمنعه من الجفاف، ولكن التكثيف أو الرطوبة الثقيلة على الأوراق هو ضار. أفضل شيء يمكن للمنتجين القيام به لتجنب التكثيف هو الحفاظ على درجات الحرارة متسقة للغاية (Storey 2016f).

! الصورة 20210212141842170

الشكل 2: إنتاج الخس المائي باستخدام قنوات NFT < https://www.maxpixel.net/Organic-Greenhouse-Farming-Hydroponic-Cucumber-2139526 >

يجب أن تبقى المعالجة إلى أدنى حد ممكن. المهمة الوحيدة الضرورية للغاية هي تقليم الأوراق التي يتم تجفيفها أو المريضة أو التي تؤثر على جماليات المحصول. يفضل عدم غسل الخس قبل الولادة، على الرغم من أن بعض المزارعين يستخدمون دونك الماء البارد في الاعتقاد بأنه يمتد العمر الافتراضي عن طريق إغلاق ستوماتا (Storey 2016f).

شارد

سلق (بيتا المبتذلة subsp. المبتذلة) من السهل أن تنمو في أسرة الوسائط وقنوات NFT وأنظمة DWC. إنه محصول صعب إلى حد ما، يتعرض أحيانًا لمشكلة المن والعفن الدقيقي، وعلى الرغم من أن درجات الحرارة المرتفعة أو المنخفضة ستؤثر على الطعم، إلا أن المحصول يتحمل بشكل عام الظروف العصيبة.

ظروف النمو المثالية للسلق:

  • درجة الحرارة: 16-24 درجة مئوية ومتسامح الصقيع

  • الرقم الهيدروجيني: 6.0-7.5

السلق هو تغذية نترات معتدلة، ويتطلب تركيزات أقل من البوتاسيوم والفوسفور من الخضروات المثمرة. و نظرا لارتفاع قيمة السلق في السوق, و معدل نموه السريع و محتواه التغذوي, فإنه كثيرا ما يزرع في النظم المائية التجارية. على الرغم من أن محصول الشتاء والربيع التقليدي، فإنه ينمو أيضا بشكل جيد في الشمس الكاملة خلال مواسم الصيف المعتدلة، على الرغم من أنه يوصى باستخدام شبكة التظليل عندما تتجاوز درجات الحرارة 26 درجة مئوية (Somerville et al. 2014c).

من الأسهل أن تنمو السلق من البذور، وتنبت في غضون 4-5 أيام عند 25-30 درجة مئوية، وتنتج البذور أكثر من شتلة واحدة، لذلك يلزم ترقق الشتلات عندما تبدأ في النمو. يمكن زرع الشتلات في 15-20 النباتات/متر مربع. وعندما تصبح النباتات قديمة خلال الموسم، يمكن إزالة الأوراق القديمة لتشجيع النمو الجديد (Somerville et al. 2014c). يمكن حصاد السلق بعد 4-5 أسابيع من زرعه، وينتج جيدا. يجب على المزارعين الحصاد جزئيا فقط، وترك 30٪ من أوراق الشجر للنبات لزراعة ضوئية للمحصول التالي. يجب قص أكبر الأوراق بالقرب من قاعدة النبات قدر الإمكان. يمكن أن يساعد الحصاد في الصباح أو المساء في الحفاظ على السلق طازجًا، وسيحتفظ به لأكثر من أسبوع دون البدء في الذبول إذا تمت معالجته بشكل صحيح. تدوم السلق أطول عند تخزينها دون الغسيل في حاويات مختومة أو أكياس في درجات حرارة باردة، مما يقلل بشكل كبير من التنفس والتسوس (Storey 2016b).

كرنب

يمكن أن يكون زراعة اللفت (*براسيكا أوليراسيا) في أنظمة أكوابونك خيارًا بسيطًا ومربحًا. ينمو المحصول بسرعة نسبيًا مع دورة مدتها ستة أسابيع من الزرع إلى الحصاد، أو يمكن حصاده جزئيًا، مما يترك 30٪ لإعادة نمو المحصول التالي.

ظروف النمو المثالية للكرنب:

  • درجة الحرارة: 8-29 درجة مئوية

  • الرقم الهيدروجيني: 6.0-7.5

اللفت هو محصول الطقس البارد، ويطبق العديد من المزارعين درجات حرارة أكثر برودة (حتى 5 درجات مئوية) بشكل هادف لاستخلاص نكهة أكثر سلاسة ومحسنة. لحسن الحظ، اللفت هو محصول آخر، عندما يزرع في الداخل، لا يستهدفه سوى عدد قليل من الآفات مثل المن وبعض البياض الدقيقي ([Storey 2016p] (tps: //university.upstartfarmers.com/blog/the-beginners-guide-to-kale-in-in-kale-in-in-in-in-in-kale-in-in-inh

باك تشوي

باك تشوي (براسيكا تشيننسي)، المعروف أيضا باسم بوك تشوي أو الملفوف الصيني، يأتي في مجموعة من الأحجام، بما في ذلك أصناف كبيرة مثل جوي تشوي وأصناف أصغر مثل شنغهاي الأخضر باك تشوي، والتي تقدم رؤوس أكثر إحكاما وعطاء مع نكهة حساسة. يحتوي Tatsoi (Brassica narinosa، وتسمى أيضًا الخردل ذو المنقار العريض) على نفس الأوراق السميكة والأوردة الخفيفة مثل pak choi ويمكن زراعتها في ظروف مماثلة. ملفوف نابا (براسيكا رابا pekinensi) هو عضو آخر من براسيكا التي، في حين أنها تبدو مختلفة عن باك تشوي وتاتسوي، تشترك في نفس درجة الحموضة ومجموعة EC من باك تشوي، والأذواق أفضل عندما نمت في درجات حرارة أكثر برودة (Storey 2016i).

ظروف النمو المثالية لباك تشوي:

  • درجة الحرارة: 13-23 درجة مئوية

  • الرقم الهيدروجيني: 6.0-7.5

على الرغم من أن باك تشوي عادة ما يكون أكثر اعتدالا في درجات الحرارة الباردة، إلا أنه متسامح بدرجة الحرارة إلى حد ما، مما يجعلها مناسبة سهلة في العديد من الأنظمة المائية والمائية المائية. قد يكون من الصعب تحديد أوجه القصور في باك تشوي، حيث أن الأعراض الأكثر وضوحا مثل كلوروسيس بين الحجاب، والحرق، أو البرنز ليست شائعة. وتتميز أوجه القصور بتوقف النمو، والحجامة، وبعض الاصفرار. زرع باك تشوي من البذور وزرع بمجرد وجود أوراق حقيقية على النبات؛ وهذا يحدث عادة في حوالي أربعة أسابيع. على الرغم من أن أعلى الغلة تحدث في ستة أسابيع من عملية الزرع، يمكن زراعة باك تشوي في تناوب أقصر لمدة أربعة أسابيع (Storey 2016i).

! الصورة 20210212141903486

الشكل 3: نمو باك تشوي في نظام NFT في مزارع لوفا < https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=27515408 >

ملفوف

الملفوف (الذي يضم عدة أصناف من * براسيكا أوليراسيا) هو محصول سهل النمو إلى حد ما. وعادة ما تبقي تدابير مكافحة الآفات العامة باستخدام خطة المكافحة المتكاملة للآفات الآفات في الخليج، والملفوف لا يحتاج إلى تقليم إضافي أو تدريب إضافي. تنمو الرؤوس كبيرة (3.5 كجم ليس من غير المألوف)، لذلك يمكن للمزارعين الحصول على محصول كبير إلى حد ما من مساحة صغيرة.

ظروف النمو المثالية للملفوف:

  • درجة الحرارة: 15-20 درجة مئوية (ولكن الصقيع متسامح)

  • الرقم الهيدروجيني: 6.0-7.2

الملفوف عرضة للآفات الشائعة مثل المن، وكذلك الأمراض البكتيرية مثل الساق السوداء والعفن الأسود. وعادة ما يكون هذا الأخير بسبب تاج النبات يجري الاحتفاظ رطبة. بخلاف الآفات والأمراض، والمشكلة الأكثر شيوعا مع زراعة الملفوف هو تقسيم، عندما الشقوق الرأس والانقسامات. هذا يبدو غير جذاب للمستهلكين ويمكن التقاط الأوساخ والمرض. يمكن تجنب التقسيم عن طريق الحفاظ على اتساق ظروف النمو، والحصاد في الوقت المناسب (Storey 2016k).

تنمو الكرنب بشكل أفضل في أسرة وسائل الإعلام لأنها تصل إلى أبعاد كبيرة وقد تكون كبيرة جدا وثقيلة لالطوافات أو تنمو الأنابيب. كمصنع يتطلب المغذيات، فإنه غير مناسب للوحدات المائية المنشأة حديثا (أقل من أربعة أشهر من العمر). ومع ذلك، وبسبب المساحة الكبيرة المطلوبة (4-8 نباتات م²)، تستهلك محاصيل الملفوف مغذيات أقل لكل متر مربع من الخضروات الورقية الأخرى (الخس والسبانخ والصواريخ وما إلى ذلك). الملفوف يحب الشمس الكاملة وينمو بشكل أفضل عندما تنضج الرؤوس في درجات حرارة أكثر برودة، لذلك يجب حصادها قبل أن تصل درجات الحرارة أثناء النهار إلى 23 - 25 درجة مئوية، حيث تعتبر التركيزات العالية من الفوسفور والبوتاسيوم ضرورية عندما تبدأ الرؤوس بالنمو. وقد يكون التكامل مع الأسمدة العضوية التي يتم تسليمها إما على الأوراق أو الركائز ضرورياً لتزويد النباتات بمستويات كافية من المغذيات (Somerville et al. 2014c).

للحصول على أفضل معدلات الإنبات، يجب أن تبقى الشتلات أكثر دفئا قليلا من المحاصيل الناضجة (18-29 درجة مئوية). يمكن أن يؤدي تخويف البذور أيضًا إلى زيادة معدل الإنبات. بعد زرعها، سوف تنبت البذور في 4-7 أيام، وسوف تكون الشتلات جاهزة لزرع 4-6 أسابيع في وقت لاحق عندما يكون لديهم 4-6 أوراق وارتفاع 15 سم. من المهم ترك مساحة كافية لكل رأس للنمو إلى الحجم المطلوب. في حالة ارتفاع درجات الحرارة اليومية عن 25 درجة مئوية، يجب استخدام شبكة تظليل خفيفة بنسبة 20 في المائة لمنع المصنع من الانشقاق. اعتمادا على نوع الملفوف وحجم الرأس المطلوب، فإن المحصول يكون جاهزا للحصاد 45-70 يوما بعد الزرع. يجب حصادها عندما يكون الرأس ثابتًا وكبيرًا بما يكفي للسوق، عن طريق قطع الرأس من الجذع بسكين حاد، والتخلص من الأوراق الخارجية (Somerville et al. 2014c).

الخضر الخردل

  • الخضر الخردل (براسيكا جونسيا) هي* عضو آخر من عائلة براسيكا (قريب من اللفت والملفوف).

ظروف النمو المثالية للخضر الخردل:

  • درجة الحرارة: 10-23 درجة مئوية

  • الرقم الهيدروجيني: 6.0-7.5

يمكن إدارة الخضر الخردل بطريقة مماثلة لكرنب — نمت من البذور، والتي تستغرق 4-7 أيام لتنبت، والشتلات تكون جاهزة لزرع في 2-3 أسابيع في وقت لاحق (3-4 أسابيع من زراعة البذور). بعد 4-6 أسابيع من النمو، يجب حصاد النباتات جزئيا، مع أخذ 30٪ فقط من النبات وترك الباقي لمواصلة النمو (Storey 2016g).

ناسترتيوم

ناسترتيوم (تروبايولاسي تروبايولوم) هو مصنع العطاء الأصلي إلى أمريكا الجنوبية. على عكس العديد من النباتات المحاصيل، كل من الأوراق والزهور صالحة للأكل ولها طعم الفلفل حاد مماثل للخردل أو الجرجير. من السهل أن تنمو ناستورتيومز في النظم المائية لأوراقها. ومع ذلك، إذا كان المزارعون يستفيدون من إنتاج الزهور، فقد يحتاجون إلى تعديل نسب المغذيات والضوء لإبراز الإزهار. قد يكون من الضروري أيضًا التحكم في نسبة النيتروجين إلى البوتاسيوم لإشارة مرحلة الخضري والإثمار، وتحويل النظام من مزيج الخضر إلى مزيج الفراولة عندما يكون حوالي نصف حجمها الناضج من أجل بدء الزهور. وهذا يعطي المحصول فرصة لإنشاء جذور وأنسجة فوتوسيزيزيزينغ، بحيث عندما زهرة أنها قادرة على إنتاج أكثر من ذلك. يعاني ناسترتيوم من آفات نموذجية مثل المن وعث العنكبوت. ويمكن الحصول على مصدرها كنوعين مختلفين: مجموعة متنوعة من الكرمة ومجموعة متنوعة من الأدغال (Storey 2017b).

ظروف النمو المثالية لناسترتيوم:

  • درجة الحرارة: 13-23 درجة مئوية

  • الرقم الهيدروجيني: 6.1-7.8

ناستورتيومز هي عشاق الضوء ولكن تفعل أفضل مع الإجهاد الحرارة المنخفضة. يمكن أن تنبت البذور عند درجة حرارة 13-18 درجة مئوية، والنباتات البالغة تفعل الأفضل في حوالي 21 درجة مئوية، ويحسن المحصول المزهر في أنظمة EC منخفضة مثل تلك التي تم تحسينها للخضر الورقية أو الفراولة. بذور ناسترتيوم تستغرق 7-10 أيام لتنبت في الظروف المناسبة وتكون على استعداد لزرع بمجرد ظهور الأوراق الحقيقية، والتي عادة ما تكون 2-3 أسابيع من الإنبات. سوف تنتج النباتات الزهور بعد 5-6 أسابيع، ولكن إذا كان المزارع مهتمًا فقط بالأوراق، فيمكن حصادها في وقت سابق. يفضل بعض المزارعين زراعة الكبوسات بكثافة عالية وحصاد الأوراق في حين أنها لا تزال صغيرة جدا (Storey 2017b).

أعشاب

الأعشاب عادة ما تكون أكثر ربحية من الخضر الورقية. الأعشاب المختلفة لها احتياجات مختلفة، وعدم فهم هذا يمكن أن يقلل من العمر الافتراضي أو حتى الخراب المنتجات قبل أن يمكن استخدامها. نصائح للحفاظ على الأعشاب الطازجة بعد الحصاد تشمل (Storey 2016o):

  • يبقيه بارد، ولكن ليس بارد جدا

تتباطأ معدلات التنفس عندما يتم الحفاظ على برودة الإنتاج، مع إغلاق ستوماتا وانخفاض تبادل الغاز. الحصاد خلال جزء بارد من اليوم سيساعد أيضا. بعض الأعشاب، مثل الريحان، حساسة لتقشعر لها الأبدان ويمكن أن تصبح معطوبة. لا ينبغي أن يبقى الريحان أقل من 13 درجة مئوية، على سبيل المثال، ولكن يمكن أن تصل إلى 12 يوما في 15 درجة مئوية.

  • كن متسقاً

وتقلبات درجة الحرارة والرطوبة هي المسؤولة إلى حد كبير عن الأمراض وحالات الاضمحلال. ويمكن تجنب ذلك عن طريق تقليل عدد المرات التي يتم فيها نقل الإنتاج من مكان إلى آخر، وعن طريق الحفاظ على درجة حرارة المبردات ومركبات النقل ثابتة.

  • تقليل تلف النبات

يتم زيادة إنتاج الإيثيلين عن طريق الجروح، ويسرع معدل التدهور. استخدام كليبرز عند حصاد الأعشاب، بدلا من تمزيق، سيساعد على تجنب ذلك.

  • مقاس واحد لا يناسب الجميع

و ينبغي أن تكون ممارسات الحصاد و التغليف خاصة بالعشب و عمرها, لأن الاحتياجات تختلف اختلافا و اسعا. تختلف معظم الأعشاب الشائعة الاستخدام في أصلها واحتياجاتها ودورات حياتها. وهذا يعني أن كل عشب يجب أن تعامل بشكل مختلف لزيادة العمر الافتراضي.

  • التعبئة والتغليف يجب موازنة فقدان المياه مع الاضمحلال

الأعشاب العطرية مثل الريحان أو الثوم المعمر تفقد كميات أقل من المياه عند تعبئتها في أكياس بلاستيكية، ولكن التكثيف يزيد من معدلات الاضمحلال.

  • التحكم في التعرض للضوء

سواء تم تخزينها تحت الضوء أو في الظلام قد تؤثر على معدل الاضمحلال، اعتمادا على عشب.

كزبرة

في حين أن الكزبرة (Coriantrum sativum) هي محصول سهل لبستاني التربة، فإن المزارعين في الأماكن المغلقة والمائية قد لا يحصلون على أعلى كفاءة في استخدام الفضاء من هذا المحصول، حيث أن له دورة نمو طويلة نسبيًا وعائد محدود. من ناحية أخرى، فمن انخفاض الصيانة، وإذا كان المزارعون على يقين من أنهم يستطيعون الحصول على سعر جيد، ثم الكزبرة يمكن أن يكون لا يزال محصولا جيدا. وبما أنها صغيرة الحجم، يمكن زراعة الكزبرة في أي نظام مائي تقريبا، طالما أن درجة الحموضة ونطاقات EC مناسبة (Storey 2017a).

ظروف النمو المثالية للكزبرة:

  • درجة الحرارة: 5-23 درجة مئوية

  • الرقم الهيدروجيني: 6.5-6.7

الكزبرة يمكن أن يكون محصولا صعبا للنمو لأنه البراغي بسهولة جدا، وخاصة في الظروف الساخنة. يفضل درجات حرارة أكثر برودة (5-23 درجة مئوية) والأملاح المنخفضة. ويمتد تفضيل درجات الحرارة الباردة إلى الإنبات أيضًا؛ فدرجات الحرارة التي تتراوح بين 15 و20 درجة مئوية ستؤدي إلى أفضل معدلات الإنبات. إذا تم تشغيل الانشقاق، مما يجعل نكهة العشبة أكثر مرارة، يجب تقليم البراغي وتعديل الظروف البيئية. ويمكن للمزارعين شراء البذور البطيئة للانشقاق للتقليل إلى أدنى حد من احتمال فشل المحاصيل. اثنين من الأمراض الأكثر شيوعا من الكزبرة في الزراعة المائية هي بقعة ورقة البكتيرية والعفن الدقيقي. الكزبرة هي أيضا عرضة لبيثيوم، والتي يمكن أن تصبح مشكلة في أنظمة مع تهوية غير كافية حول الجذور (Storey 2017a).

تنبت بذور الكزبرة في 7-10 أيام، مع أوراق جاهزة للحصاد 40-48 يوما في وقت لاحق. من البذور إلى الحصاد، الكزبرة يستغرق 50-55 يوما. يمكن حصاد الكزبرة كليا أو جزئيا، مما يتطلب القليل جدا من الصيانة مثل التشذيب. في حالة استخدام حصاد جزئي، سيتم الحصاد الأول في حوالي 5 أسابيع بعد الزرع والثاني في حوالي 8 أسابيع بعد الزرع. الحصاد الثاني سيكون أقل من الأول. الكزبرة يمكن تعبئتها بطرق مختلفة اعتمادا على المزارع، والأهم من ذلك، تفضيل السوق (Storey 2017a).

النعناع

هناك العشرات من أنواع النعناع، ولكن الأصناف الرئيسية هي النعناع (منثا سباكاتا)، النعناع (منثا x بيبيريتا)، والنعناع بنيورويال (منثا بوليجيوم)؛ وبعض النعناع الأخرى مثل النعناع الليمون (موناردا سيتريودورا) هي في الواقع ليست النعناع على الإطلاق. النعناع هو واحد من أسهل المحاصيل لزراعة. فمن السهل لزرع، ينمو بسرعة، وسهلة للحصاد.

ظروف النمو المثالية للنعناع:

  • درجة الحرارة: 19-21 درجة مئوية

  • الرقم الهيدروجيني: 6.5-7.0

النعناع متسامحة مع انخفاض درجة الحرارة وبعض التباين في درجة الحرارة، على الرغم من أنه لا يعمل بشكل جيد عندما ترتفع الحرارة فوق 26 درجة مئوية، فإنه يكافح مع الآفات أقل من العديد من الأعشاب، على الرغم من أن ذبول فيرتيسيليوم والبياض الدقيقي يمكن أن يصبح إشكالية. النعناع يمكن أن تزرع من البذور، ولكن استخدام العقل أو الجذر هو أسرع بكثير، وخاصة على نطاق تجاري. يمكن إجراء قصاصات الجذعية عن طريق إزالة الأغصان الخضراء السليمة ووضعها في الماء. سوف تتشكل الجذور وسوف تنمو النباتات حتى النضج في غضون بضعة أسابيع. يمكن حصاد النعناع عن طريق قطع حوالي 5 سنتيمترات من سطح النظام. وسوف يكون الحصاد الثاني جاهزا في غضون 2-3 أسابيع فقط، بمجرد أن ينمو إلى حوالي 20 سنتيمترا (Storey 2016m).

ريحان

نظرا لارتفاع امتصاص النيتروجين، الريحان (Ocimum basilium) هو نبات مثالي لأكوابونيكش، ويمكن زراعته في أسرة وسائل الإعلام، NFT وأنظمة DWC. ومع ذلك، إذا النعناع هو واحد من أسهل الأعشاب للنمو، ثم الأعشاب الخشبية مثل الريحان هي في الطرف الآخر من المقياس. على الرغم من أن الريحان ليس محتاجا من حيث الماء ودرجة الحموضة، إلا أنه يتطلب التقليم (انظر أدناه) لتحقيق الغلة الكاملة، وينمو بشكل أفضل في درجات الحرارة المرتفعة التي يمكن أن تكون صعبة لمطابقتها مع المحاصيل الأخرى، لذلك قد يكون من الأفضل زراعتها على شكل أحادي. وقد تم تجربة العديد من أصناف الريحان واختبارها في أنظمة أكوابونك، بما في ذلك الريحان الجينوفيزي (الريحان الحلو)، والريحان الليمون، والريحان العاطفي الأرجواني.

ظروف النمو المثالية للريحان:

  • درجة الحرارة: 18-30 درجة مئوية، الأمثل 20-25 درجة مئوية

  • الرقم الهيدروجيني: 5.5-6.5

تحتاج بذور الريحان إلى درجة حرارة عالية ومستقرة بشكل معقول لبدء الإنبات (20-25 درجة مئوية)، ويجب أن تنبت في غضون 6 إلى 7 أيام. يجب زرع الشتلات إلى نظام أكوابونك عندما يكون لديهم 4-5 أوراق حقيقية. وبمجرد زرع، ينمو الريحان بشكل أفضل في ظروف دافئة ودافئة جدا، مع التعرض الكامل لأشعة الشمس. ومع ذلك، يتم الحصول على أوراق ذات جودة أفضل من خلال استخدام تظليل طفيف. إذا تجاوزت درجات الحرارة 27 درجة مئوية، يجب تهوية النباتات أو تغطيتها بشبكات تظليل (20%) لمنع حرق الأطراف. يمكن أن يتأثر الريحان بالأمراض الفطرية المختلفة، بما في ذلك الذبول والفوساريوم* والعفن الرمادي والبقعة السوداء، خاصة في ظل درجات الحرارة دون المستوى الأمثل وظروف الرطوبة العالية. تساعد تهوية الهواء ودرجات حرارة المياه التي تزيد عن 21 درجة مئوية على الحد من إجهاد النبات وحالات الإصابة بالأمراض (Somerville et al. 2014c).

شكل أوراق الريحان يسبب لهم للقبض على الماء والاحتفاظ به، لذلك السيطرة على التكثيف مهم جدا. يجب أن تبقى الرطوبة في الدفيئة بين 40-60٪. الريحان حساس جدا، لذلك يتطلب تدفق الهواء جيدة ولكن ليس جرفا. ينمو بشكل جيد مع 10-12 ساعة من الضوء، ولكن استكمال الضوء سيزيد من العائد. يجب إزالة أوراق الموت، لأنها تميل إلى التمسك بالأوراق الأخرى وتلفها، أو تنمو الفطريات. وينبغي تقليم النباتات التي هي نهاية أو أعلى الثقيلة باستخدام مقصات حادة بدلا من معسر، لأن هذا ينطوي على خطر إتلاف أو سحب الجذع كله. إذا كان النمو في نهاية الجذع ثقيل جدا، فإنه سيتم تقسيم من قاعدة الجذر الرئيسية وتصبح مريرة. يمكن القضاء على المرارة في الريحان عن طريق الحصاد قبل انشقاقه إلى زهرة، ورمي أي نمو قديم/صعب، وإزالة السيقان المكسورة (Storey 2016e).

! الصورة 20210212141927192

الشكل 4: الريحان ينمو في نظام NFT https://www.goodfreephotos.com/public-domain-images/plants-in-the-green-house.jpg.php

تم تربية الريحان ليكون نبات وحيد الجذع ينمو صعودا (النمو القمي). بالنسبة لمعظم المزارعين، نبات بوشير هو أفضل. يبدو النبات المجعد أفضل، وينتج أكثر، ويمكن أن يكون أسهل للنقل اعتمادًا على طريقة النمو. لتغيير الطريقة التي ينمو بها الريحان، يمكن أن يؤدي المزارعون إلى نوع ثانوي من النمو يتحرك إلى الخارج وإلى الأعلى بدلاً من النمو الجانبي. يحتوي نبات الريحان الصغير (12-25 سنتيمتر) على براعم جانبية على جانب الجذعية التي لن تنمو إلا إذا تعرض الساق الرئيسي للتلف الشديد أو إزالته. وهذا يعني أنه إذا قام المزارعون بقطع الجذع فوق تلك البراعم الجانبية (1 سنتيمتر أو نحو ذلك)، فسيتم تشغيل البراعم على النمو. من خلال تقليم الريحان بهذه الطريقة، يمكن للمزارعين زيادة إنتاج هذا الفرع والتحكم في شكل النبات. يجب قطع المصنع فوق الزوج الثاني من البراعم بحيث لا تتوقف مراوح النمو عن تدفق الهواء أو اختراق الضوء. سيؤدي التقليم الصحيح إلى زيادة الغلة في كل من المحاصيل الثلاثة الأولى (حوالي الأسابيع 5 و8 و11) (Storey 2016e).

يبدأ حصاد الأوراق عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 15 سم ويستمر لمدة 30-50 يومًا. يحتاج الريحان إلى التعامل بلطف، حيث أن الكدمات يمكن أن تزيد من معدل التدهور. لا ينبغي تخزينها في مبرد، حيث يتم الاحتفاظ درجة الحرارة عادة في 5-7 درجة مئوية، كما هو محصول الطقس الدافئ وليس لديها الآلات الخلوية للتعامل مع تلك درجات الحرارة، وسوف تتحلل بسرعة. لتمديد فترة صلاحيتها، يجب تخزينها فوق 13 درجة مئوية (ويفضل أن تكون عند درجة حرارة 16 درجة مئوية). في درجة الحرارة هذه، يمكن أن تصل إلى العمر الافتراضي من 12 يوما. إذا قام المزارعون بتغليف الريحان في أكياس أو كرتونات تقلل من فقدان الرطوبة (البلاستيك مع تبادل هواء قليل أو معدومة)، فيجب الحفاظ على درجة حرارة التخزين ثابتة لتجنب التكثيف (Storey 2016e).

الثوم المعمر

الثوم المعمر (Allium schoenoprasum) هو محصول صعب من شأنه البقاء على قيد الحياة مجموعة واسعة من درجات الحرارة، ويمكن أن تذهب حتى دون ماء لفترة من الوقت دون أن يؤثر على الجودة. الثوم المعمر هو أيضا مقاومة للآفات إلى حد ما، ونادرا ما تكون مصابة بالأمراض ونادرا ما تكون مستهدفة من الآفات الحشرية. القضايا الأكثر شيوعا في النظم المائية هي الفيروسات والبعوض الفطريات (Storey 2016n).

ظروف النمو المثالية لالثوم المعمر:

  • درجة الحرارة: 18-26 درجة مئوية

  • الرقم الهيدروجيني: 6.1 إلى 6.8

تنتشر الثوم المعمر بسرعة من الجذور، ويمكن زراعتها عن طريق التقسيم. ونادرا ما يحتاج المزارعون إلى استخدام البذور لزراعة شتلات الثوم المعمر، ما لم تكن نباتات الثوم المعمر الناضجة في أي مكان يمكن العثور عليه. إذا نمت الثوم المعمر من البذور، والشتلات تكون جاهزة لزرع حوالي 4 أسابيع في وقت لاحق، وعلى استعداد للحصاد 3-4 أسابيع في وقت لاحق. عندما تزرع من الجذر، سيتم إنشاء الثوم المعمر في غضون 2-3 أسابيع وسوف تنمو سمكا مع كل حصاد. يجب حصاد الثوم المعمر كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع عن طريق التشذيب مرة أخرى إلى حوالي 2.5-5 سنتيمترات فوق التاج (Storey 2016n).

البقدونس

البقدونس (بتروسيلينوم كريسبوم) ينمو بشكل جيد في وسائل الإعلام، نظم NFT و DWC، وهو شائع في وحدات أكوابونيك* التجارية نظرا لقيمتها السوقية العالية. أصناف أوراق كبيرة مثل ورقة مسطحة الإيطالية (P. crispum var. * neapolitanum*) تنمو بشكل جيد بشكل خاص. الآفات على البقدونس نادرة، ولكن المزارعين قد يرون المن أو التربس.

ظروف النمو المثالية للبقدونس:

  • درجة الحرارة: 15-25 درجة مئوية؛ هاردي بارد جدا

  • الرقم الهيدروجيني: 6.0-7.0

البقدونس هو عشب كل سنتين التي تزرع تقليديا سنويا. سوف تنمو معظم الأصناف على مدى عامين إذا كان موسم الشتاء معتدلاً مع الحد الأدنى إلى المعتدل من الصقيع. في السنة الأولى تنتج النباتات أوراق بينما في الثانية سوف ترسل سيقان الزهور لإنتاج البذور. يتمتع البقدونس بأشعة الشمس الكاملة لمدة تصل إلى ثماني ساعات في اليوم. يلزم التظليل الجزئي عندما تتجاوز درجات الحرارة 25 درجة مئوية (Somerville et al. 2014c).

البقدونس يأتي كبذور بأسعار معقولة وينبت في غضون 8-10 أيام مع رطوبة جيدة ودرجة حرارة 20-25 درجة مئوية، وإذا لم تكن البذور طازجة، يمكن أن يستغرق الإنبات ما يصل إلى 5 أسابيع. لتسريع الإنبات، يمكن غارقة البذور في الماء الدافئ (20-23 درجة مئوية) لمدة 24-48 ساعة لتليين قشور البذور. الشتلات الناشئة سيكون لها مظهر العشب، مع اثنين من أوراق البذور الضيقة مقابل بعضها البعض. الشتلات جاهزة للزرع بعد 5-6 أسابيع عندما تظهر أوراقها الحقيقية. ويمكن زراعتها في 10-15 النباتات/متر مربع. يحدث الحصاد الأول عادة بعد 20-30 يوما من عملية الزرع، بمجرد أن تكون السيقان الفردية للنباتات لا يقل طولها عن 15 سم. حصاد ينبع الخارجي أولا لأن هذا سيشجع النمو طوال الموسم (سومرفيل *وآخرون 2014c). وبدلاً من ذلك، يمكن حصاد البقدونس عدة مرات باستخدام المقصات أو سكين الحصاد لخفض المحصول إلى 5 سنتيمترات من سطح النظام. يمكن أخذ حصاد آخر بعد حوالي 3 أسابيع. وينبغي بدء دورة جديدة بعد الحصاد الثاني (Storey 2016a).

الشمر

نادرا ما يكافح الشمر (*فوينيكولوم فولغار) مع الآفات إذا تم الحفاظ على صحة جيدة، على الرغم من أن انتشار المن قد يؤثر على المحصول.

ظروف النمو المثالية للشمر:

  • درجة الحرارة: 16-21 درجة مئوية

  • الرقم الهيدروجيني: 6.4-6.8

الشمر يفضل أقل EC ودرجة الحموضة المعتدلة. على الرغم من أنه غالبا ما يثبت أن تكون على حد سواء، والحرارة، والمتسامح الباردة، فإنه ليس الصقيع التسامح. الشمر لديه مجموعة واسعة من معدلات الإنبات، من حوالي 60٪ إلى 90٪. البذور تستغرق 1-2 أسابيع لتنبت وعادة ما تكون جاهزة لزرع 3-5 أسابيع في وقت لاحق. من زرع يستغرق حوالي 6-8 أسابيع للوصول إلى حجم الحصاد. يمكن حصاد المصابيح بمجرد أن يريد المزارع، ولكن من 250 جم إلى 500 غرام المصابيح القياسية في معظم الأسواق. يمكن حصاد الشمر مرتين (مرة واحدة فقط للخضر، مرة واحدة للمبة والخضر معا) إذا كان هناك سوق للخضر. كما هو الحال مع السلق واللفت، يجب إزالة 70٪ فقط من الخضر في الحصاد الأول (Storey 2016d).

المحاصيل المثمرة

التقليم مهم لإثمار المحاصيل التي تزرع في النظم المائية. بدون التقليم المنتظم، يمكن أن يحدث نمو مفرط، وهو أمر يصعب إدارته. النظم الجذرية للنباتات المائية ليست قوية مثل النباتات التي تنمو في التربة لأن الجذور لا يجب أن تنتشر بحثا عن المواد الغذائية، والنباتات في النظم المائية ليست قادرة على دعم الأحمال الثقيلة بسبب ضعف رسو الجذور. كما أن التقليم مهم بالنسبة لإنتاج الاحتباس الحراري لأنه بسبب ارتفاع تكلفة القدم المربع الواحد، يحتاج المزارعون إلى استخدام المنطقة بكفاءة عالية. لذلك، يسمح التقليم بزراعة عالية الكثافة ومنتجات ذات جودة أفضل.

طماطم

الطماطم (سولانوم ليكوبرسيكوم) تنمو عادة في واحد من اثنين من الأنماط، اعتمادا على التنوع. وتشيع أصناف الأدغال (المحددة - الإنتاج الموسمي) بشكل خاص في الإرث ويمكن أن تكون إدارتها أكثر صعوبة. تميل طماطم بوش إلى الامتداد على طول الأرض المسببة للاحتباس الحراري، مما يجعل تعريشة صعبة أو حتى مستحيلة. ونتيجة لذلك، يمكن أن يواجه المزارعون صعوبة في الوصول إلى الفاكهة، وتقليم النباتات، والتنقل في الدفيئة. تُفضّل أصناف الكرمة (غير محددة - الإنتاج المستمر لفروع الأزهار) على معظم المزارعين حيث يمكن تقليم النباتات إلى «زعيم» واحد وتريليزد. وهذا يجعل النباتات أكثر سهولة وأسرع بكثير للحصاد والتقليم. تشتمل مجموعة دلو Bato النموذجية والطماطم (انظر 9.2.4) على محطتين لكل دلو، وتبعد الدلاء 60-90 سنتيمتر. إذا نمت كنباتات واحدة (كما هو الحال في نظام البلاطة)، يمكن تقليم الطماطم (البندورة) إلى قائدين لكل مصنع. الطماطم (البندورة) عرضة للعديد من الآفات والأمراض، وأكثرها شيوعاً هي الذبول فيرتيسيليوم، فوساريوم، الديدان الخيطية، عث العنكبوت، المن، التخميد، وفيروس الفسيفساء. عند شراء الطماطم أو البذور، ابحث عن ملصق «VFN» الذي يشير إلى مقاومة *Verticillium، Fusarium، والديدان الخيطية (Storey 2017c).

ظروف النمو المثالية للطماطم:

  • درجة الحرارة: 13-26 درجة مئوية

  • الرقم الهيدروجيني: 5.5-6.5

الطماطم (البندورة)، كمحصول مثمر، هي جشع المغذيات (انظر الجدول 1). انهم يحبون الحرارة، وسوف تنمو بشكل جيد في نفس البيئة مثل المحاصيل مثل البامية أو الريحان. الجانب السلبي من الطماطم هو أن طعمها يتأثر بشكل خاص بالوسط الذي تنمو فيه. ول ذلك فمن الضروري ضمان أن يكون الوسط المتنامي في نسبة الاحتفاظ بها على نحو سليم. لأن الطماطم (البندورة) هي محصول يزرع عادة، هناك وفرة من البيانات حول استكشاف الأخطاء وإصلاحها وأوجه القصور. أوجه القصور الشائعة في نباتات الطماطم هي الفوسفور والمغنيسيوم (Storey 2017c).

الجدول 1: تركيبات محلول المغذيات الموصى بها مطابقة لمرحلة نمو الطماطم (البندورة) في ثقافة بدون تربة (من Raviv & Lieth 2007)

مرحلة النمو N P K كاليفورنيا مغ ( ملغ لتر-1) زرع 80-90 30-40 120-140 180-220 40-50 تزهر ونضوية1 120-150 30-40 180-220 230-250 40-50 نضج الفاكهة وحصدها 180-200 30-40 230-250 180-220 40-50 حصاد الفاكهة 120-150 30-40 180-220 180-220 40-50

سوف تنبت البذور في 4-6 أيام في 20-30 درجة مئوية، ويجب ضبط الرهانات أو دعائم النبات قبل الزرع لمنع تلف الجذور. يمكن زرع الشتلات في نظام أكوابونيكش بعد 3-6 أسابيع من الإنبات عندما يكون ارتفاع الشتلات 10-15 سم وعندما تكون درجات حرارة الليل أعلى باستمرار من 10 درجات مئوية، ويمكن زراعة الطماطم في أسرة وسائل الإعلام، وتجنب الظروف المغمورة بالمياه حول طوق النبات للحد من مخاطر الإصابة بالأمراض. ونظرا لارتفاع الطلب على المغذيات، وخاصة بالنسبة للبوتاسيوم، ينبغي تخطيط عدد النباتات لكل وحدة وفقا للكتلة الحيوية للأسماك من أجل تجنب نقص المغذيات. تفضل الطماطم درجات الحرارة الدافئة، مع التعرض الكامل لأشعة الشمس. درجة الحرارة المثلى أثناء النهار هي 22-26 درجة مئوية، في حين أن درجات الحرارة أثناء الليل من 13-16 درجة مئوية تشجع مجموعة الفاكهة (Somerville et al. 2014c).

1 أنثيسيس هو فترة المزهرة من النبات، من افتتاح برعم الزهور

التقليم أمر بالغ الأهمية لإنتاج الطماطم، لأنه يضمن الاستخدام السليم للطاقة لنمو الفواكه والساق الرئيسي. وبمجرد أن تكون نباتات الطماطم حوالي 60 سم، يمكن تحديد طريقة النمو (الأدغال أو الجذع الواحد) عن طريق تقليم الفروع العليا غير الضرورية. يمكن ترك أصناف بوش لتنمو كشجيرات عن طريق ترك 3-4 فروع رئيسية وإزالة جميع المصاصات المساعدة من أجل تحويل المغذيات إلى الفواكه. يمكن أن تنمو الطماطم المزمرة إلى ارتفاع 4 أمتار، في حين أن مترين هو ارتفاع طبيعي. مطلوب تقليم الطماطم (البندورة)، حيث يتم تقليل 50 في المئة من غلة الطماطم دون التقليم والتعريشة. يجب زراعة كل من أصناف الأدغال والبراعم بساق واحد (مزدوج في حالة وجود قوة نباتية عالية) عن طريق إزالة جميع المصاصون المساعدة. إزالة اليد من المصاصون 2 إلى 2.5 ملم في الطول مرة واحدة في الأسبوع هو أفضل طريقة. في هذا الحجم، يمكن كسر المصاصون بسهولة قبالة دون إصابة الجذع الرئيسي. في أصناف الأدغال، يجب قطع الطرف القمي من الجذع الواحد بمجرد أن يصل النبات إلى 7-8 فروع زهرية من أجل تفضيل الاثمار. تعتمد الطماطم (البندورة) على الدعامات التي يمكن إما أن تكون مصنوعة من حصص (أصناف الأدغال) أو ملزمة بالأوتار البلاستيكية/النايلون العمودية التي تعلق على أسلاك الحديد سحبت أفقيا فوق وحدات النبات (أصناف التغليف). ومن المهم أيضا إزالة الأوراق من أسفل 30 سم من الجذع الرئيسي لصالح دوران الهواء أفضل والحد من العدوى الفطرية. أفضل طريقة لإزالتها هي ثنيها لأعلى أولاً ثم سحب لأسفل من أجل منع تقشير الجلد على الجذع. إزالة الأوراق التي تغطي كل فرع من فروع الفاكهة قبل وقت قصير من النضج لدعم تدفق التغذية إلى الفواكه وتسريع النضج (Singh & Dunn 2017؛ Somerville et al. 2014c).

الطماطم (البندورة) عادة ما يتم تلقيحها بالرياح أو تلقيحها بواسطة النحل عندما تزرع في الخارج ومع ذلك، في الدفيئات الزراعية، فإن حركة الهواء غير كافية للزهور لتلقيح نفسها. يمكن إجراء التلقيح يدويًا، أو باستخدام نحل تلعثم (Bombus sp.). من المهم الحفاظ على المستويات السكانية الصحيحة للنحل الملعثم، حيث أن الاكتظاظ السكاني قد يؤدي إلى إرهاق النحل في أزهار الطماطم. للتلقيح اليدوي، اهتزاز مجموعات زهرة الطماطم أمر ضروري. ويمكن القيام بذلك عن طريق النقر على الزهور مع عصا، أصابع، أو هزاز كهربائي مثل فرشاة الأسنان الكهربائية. يجب أن يتم التلقيح في حين أن الزهور هي في حالة تقبلا، والتي يشار إليها من قبل بتلات الشباك مرة أخرى. يجب تلقيح النباتات على الأقل كل يوم، لأن الأزهار تبقى مستقبلة لمدة يومين تقريبًا. يجب أن يتم التلقيح بين الساعة 11:00 صباحًا والساعة 3:00 مساءً في ظل ظروف مشمسة للحصول على أفضل النتائج. إذا تم التلقيح بشكل صحيح، سوف تتطور الفاكهة الصغيرة مثل الخرز في غضون أسبوع أو نحو ذلك. وهذا ما يسمى مجموعة الفاكهة. عندما تنتج النباتات الصغيرة دعاماتها الأولى، تلقيح كل يوم حتى مجموعة الفاكهة مرئية. من المهم الحصول على مجموعة الفاكهة على هذه الدعامات الأولى، لأنه يلقي النبات في حالة تناسلية، مما يفضل زيادة إنتاج الزهور والفاكهة مع تقدم النبات في العمر. بعد تعيين الدعامات القليلة الأولى، يمكن إجراء التلقيح كل يوم. وقد أظهرت البحوث أن الرطوبة النسبية بنسبة 70٪ هي الأمثل للتلقيح، ومجموعة الفاكهة، وتطوير الفاكهة (Resh 2013).

وقت النمو هو 50-70 يوما حتى الحصاد الأول، ويستمر الاثمار لمدة 90-120 يوما في أصناف الأدغال وتصل إلى 8-10 أشهر لأصناف التغليف. للحصول على أفضل نكهة، حصاد الطماطم عندما تكون ثابتة وملونة بالكامل. سوف تستمر الفواكه في النضج إذا التقطت نصف ناضجة وجلبت في الداخل. يمكن الحفاظ على الفواكه بسهولة لمدة 2-4 أسابيع في 5-7 درجة مئوية تحت نسبة الرطوبة النسبية 85-90 في المائة (سومرفيل et al. 2014c).

فلفل

يفضل الفلفل الجرس (فلفل أنوم) الظروف الدافئة والتعرض الكامل لأشعة الشمس. وكما هو الحال مع النباتات المثمرة الأخرى، يدعم النترات النمو الخضري الأصلي (النطاق الأمثل 20-120 ملغ/لتر)، ولكن هناك حاجة إلى تركيزات أعلى من البوتاسيوم والفوسفور من أجل الإزهار والإثمار (Somerville et al. 2014c).

ظروف نمو مثالية لفلفل الجرس:

  • درجة الحرارة: 19-23 درجة مئوية

  • الرقم الهيدروجيني: 5.5-6.5

الجدول 2: تركيبات محلول المغذيات الموصى بها مطابقة لمرحلة نمو الفلفل في ثقافة بدون تربة (من Raviv & Lieth 2007)

مرحلة النمو N P K ( ملغ لتر-1) زرع إلى تزهر 50-60 50-60 75-80 الأنضوية لنمو الفاكهة 80-100 80-100 100-120 نضج الفاكهة وحصدها 100-120 100-120 140-160 حصاد الفاكهة 130-150 130-150 180-200

سوف تنبت البذور في 8-12 يوم عند 22-30 درجة مئوية، ويمكن زرع الشتلات بمجرد أن تستقر درجة حرارة الليل فوق 10 درجات مئوية، وعندما يكون لها 6-8 أوراق حقيقية. تحتاج النباتات الغلة الكثيفة والثقيلة إلى دعم مع حصص أو سلاسل عمودية معلقة من أسلاك الحديد سحبت أفقيا فوق الدلاء. وينبغي اختيار الزهور القليلة الأولى التي تظهر على النبات من أجل تشجيع مزيد من نمو النبات، وينبغي تخفيض عدد الزهور في حالة الإفراط في إعداد الفاكهة لصالح زراعة الفواكه للوصول إلى حجم كاف (Somerville et al. 2014ج).

بسبب أنماط النمو الفريدة للفلفل، فإن التقليم ضروري لضمان نجاح المحصول. وسيؤدي التقليم إلى خفض تكلفة الإنتاج وزيادة الغلة وتقليل قابلية الإصابة بالأمراض. يختلف تقليم الفلفل الحلو عن تقليم الطماطم لأن الفلفل لا ينتج براعم جانبية مثل الطماطم. بعد معسر (إزالة طرف النبات)، تبدأ أعلى عقدتين في النمو. الهدف الرئيسي من تقليم الفلفل الحلو هو تطوير إطار نباتي قوي لدعم نمو الفاكهة والوزن أثناء الإنتاج. فيما يلي خطوات تقليم الفلفل الحلو (سينغ آند دان 2017):

1 - إزالة نقطة النمو أو طرف الجذعية بعد أول 40 سنتيمتر

2 - علاج كل من اثنين من ينبع كفرد وبديل بين إزالة تبادل لاطلاق النار الجانب الداخلي والخارجي من كل الجذع الرئيسي

3 - إزالة تبادل لاطلاق النار الجانب عندما يكون 50 مم طويلة

4 - على كل الجذعية الفردية، وإزالة مجموعات الزهور البديلة. قد يؤدي حمل الفاكهة الثقيل على النبات إلى انخفاض جودة الفاكهة وقد يسبب اضطرابات فسيولوجية مثل تعفن نهاية الزهر

5 - إزالة تماما أي أوراق صفراء من الدفيئة

وقت النمو هو 60-95 يوما. مثل الطماطم، الفلفل تحتاج أيضا إلى تلقيح إما يدويا أو عن طريق إدخال خلية النحل تلعثم إلى الاحتباس الحراري. بالنسبة للفلفل الأحمر الحلو، يجب ترك الفواكه الخضراء على النبات حتى تنضج وتحول إلى اللون الأحمر. وينبغي أن يبدأ الحصاد عندما يصل الفلفل إلى حجم قابل للتسويق، ويستمر طوال الموسم لصالح الازدهار ووضع الفاكهة والنمو. يمكن تخزين الفلفل الطازج بسهولة لمدة 10 أيام في 10 درجات مئوية مع رطوبة 90-95 في المائة (Somerville et al. 2014c).

خيار

الخيار (Cucumis sativus) يأتي في ثلاثة سلالات جنسية: مزيج نصف ونصف من الزهور الذكور والإناث (monoecious)؛ مزيج سبعين ثلاثين من الزهور الأنثوية إلى الذكور (gynoecious)؛ والنباتات المزهرة بالكامل (parthenocarpic). سوف زراعة النباتات المزهرة الإناث فقط ضمان الفاكهة المزهرة مع كل نبات، وبالتالي المحاصيل التي يمكن أن الفاكهة دون التلقيح. ومع ذلك، فإن حبوب اللقاح التي ينقلها النحل والملقحات الأخرى يمكن أن تفسد النباتات البارثينوكاربيك، لذلك سيكون من الضروري إبقاء الملقحات المحتملة خارج الدفيئة (Valdez 2017a). يمكن زراعة الخيار في وحدات السرير وسائل الإعلام لأنها تحتوي على سطح جذر كبير، وعلى الطوافات العائمة DWC، على الرغم من أن الأنابيب المزروعة قد يكون هناك خطر انسداد بسبب النمو المفرط للجذور (Somerville et al. 2014c).

ظروف النمو المثالية للخيار:

  • درجة الحرارة: 24-27 درجة مئوية

  • الرقم الهيدروجيني: 5.5-6.5

الخيار يتطلب كميات كبيرة من النيتروجين والبوتاسيوم، وبالتالي فإن القرار بشأن عدد النباتات التي تنمو يجب أن تأخذ في الاعتبار العناصر الغذائية المتاحة في الماء والكتلة الحيوية تخزين الأسماك. تنمو بشكل أفضل مع الأيام الطويلة والحارة والرطبة، مع أشعة الشمس الوافرة والليالي الدافئة. درجات الحرارة المثلى للنمو هي 24-27 درجة مئوية خلال النهار، مع رطوبة نسبية تتراوح بين 70-90 في المائة، ودرجة حرارة الليل 18-20 درجة مئوية، وهي شديدة التعرض للصقيع. أشعة الشمس الكاملة ودرجة حرارة الركيزة حوالي 21 درجة مئوية هي أيضا الأمثل للإنتاج. وسيساعد تركيز البوتاسيوم العالي على إعدادات فاكهة وعائد أعلى (Somerville et al. 2014c).

سوف تنبت البذور بعد 3 إلى 7 أيام عند درجة حرارة 20-30 درجة مئوية، ويمكن زرع الشتلات في 2-3 أسابيع عندما تكون قد وضعت 4-5 أوراق. بمجرد زرعها، يمكن أن يبدأ الخيار في إنتاج الفاكهة بعد 2-3 أسابيع. في الظروف المثلى، يمكن حصاد النباتات 10-15 مرة. الحصاد كل بضعة أيام سيمنع الثمار من أن تصبح كبيرة بشكل مفرط، ويفضّل نمو الثمار التالية. تنمو نباتات الخيار بسرعة كبيرة ومن الممارسات الجيدة الحد من حيويتها النباتية وتحويل العناصر الغذائية إلى الفواكه عن طريق قطع نصائحها القمية عندما يكون طول الجذع مترين؛ كما أن إزالة الفروع الجانبية تفضل التهوية. ويمكن تحقيق المزيد من استطالة النبات عن طريق ترك اثنين فقط من أبعد براعم الخروج من الجذع الرئيسي. و تشجع النباتات على زيادة الإنتاج عن طريق الحصاد المنتظم لل ثمار ذات الحجم القابل لل تسويق. تحتاج نباتات الخيار إلى دعم لنموها، الأمر الذي سيوفر لها تهوية كافية للوقاية من أمراض الأوراق مثل البياض الدقيقي والعفن الرمادي. ونظراً لارتفاع معدل الإصابة بالآفات في نباتات الخيار، من المهم تنفيذ استراتيجيات ملائمة للآفات المتكاملة (انظر الفصل 8)، وحصول الوحدات النباتية الأقل تأثراً بالعلاجات المستخدمة (Somerville et al. 2014ج).

الباذنجان

الباذنجان (Solanum melongena) هو محصول جشع، يزدهر في درجات حرارة عالية ويتطلب الكثير من المساحة بين كل نبات. قد يكون من الصعب تنظيم درجات الحرارة للحفاظ على الباذنجان سعيدًا أثناء زراعة محاصيل أخرى في نفس البيئة، لذلك من الأفضل زراعتها كمادة أحادية اللون لتجنب التحكم في المناخ (Valdez 2017a).

ظروف النمو المثالية للباذنجان:

  • درجة الحرارة: 22-26 درجة مئوية

  • الرقم الهيدروجيني: 5.5-7.0

الباذنجان لديه متطلبات عالية من النيتروجين والبوتاسيوم، لذلك هناك حاجة إلى خيارات إدارة دقيقة فيما يتعلق بعدد النباتات التي تنمو من أجل تجنب اختلالات المغذيات. تتمتع درجات حرارة دافئة مع التعرض الكامل لأشعة الشمس، والرطوبة النسبية من 60-70 في المئة. درجات الحرارة المثالية في الليل هي 15-18 درجة مئوية ونباتات الباذنجان شديدة التعرض للصقيع (Somerville et al. 2014c).

سوف تنبت البذور في 8-10 أيام في درجات حرارة دافئة (26-30 درجة مئوية) ويمكن زرع الشتلات في فصل الربيع، عندما ترتفع درجات الحرارة، عندما يكون لديهم 4-5 أوراق. وفي نهاية الصيف، ينبغي أن تقطع أزهار جديدة لصالح نضج الفاكهة القائمة. في نهاية الموسم، يمكن تقليم النباتات بشكل كبير في 20-30 سم عن طريق ترك ثلاثة فروع فقط. هذا الأسلوب يقطع المحصول دون إزالة النباتات خلال فصل الشتاء، ويسمح للمصنع بإعادة تشغيل الإنتاج بعد ذلك. يمكن زراعة النباتات دون تقليم، ويمكن تسهيل إدارة الفروع مع حصص أو سلاسل عمودية. وقت النمو هو 90-120 يوما. مثل الطماطم والفلفل، يحتاج الباذنجان أيضا إلى تلقيح إما يدويا أو عن طريق إدخال خلية النحل تلعثم إلى الاحتباس الحراري. يجب أن يبدأ الحصاد عندما تكون الثمار بطول 10-15 سم، باستخدام سكين حاد لقطع الفاكهة من النبات، وترك ما لا يقل عن 3 سم من الجذعية تعلق على الفاكهة. يجب أن يكون الجلد لامع. الجلد الممل والأصفر هو علامة على أن الفاكهة ناضجة. فالتأخر في الحصاد يجعل الثمار غير قابلة لل تسويق بسبب و جود بذور في الداخل. يمكن للنباتات أن تنتج 10-15 فاكهة لإجمالي العائد من 3-7 كيلوغرامات (سومرفيل *وآخرون 2014c).

الفراولة

حديقة الفراولة (أو الفراولة ببساطة؛ Fragaria × ananasa) هي نوع هجين ينمو على نطاق واسع من جنس Fragaria، والمعروفة مجتمعة باسم الفراولة. الفراولة تختلف عن المحاصيل الأخرى. انهم يعيشون لفترة طويلة، لكنها أيضا عرضة لكثير من الأمراض. التاج أو تعفن القلب هو مرض فطري شائع بشكل خاص للفراولة. تاج النبات هو المنطقة التي تصبح فيها الجذور الجذعية، لذلك من المهم التأكد من أن التاج يتم الاحتفاظ به خارج المنطقة الرطبة. العث يمكن أيضا أن يكون مشكلة. والأصناف المختلفة لها تفضيلات بيئية مختلفة وجداول زمنية مختلفة للتحمل: قد يستغرق أحد الأصناف شهرًا لبدء ثماره بعد الزراعة، بينما قد يحتاج صنف آخر إلى عدة أشهر. بعض الأصناف أيضا تؤتي ثمارها فقط لجزء من السنة، حتى في الداخل. الأصناف التي تحمل أي وقت مضى أو محايدة اليوم هي الأفضل للمزارعين في الأماكن المغلقة (Storey 2016l).

ظروف النمو المثالية للفراولة:

  • درجة الحرارة: 18-20 درجة مئوية

  • الرقم الهيدروجيني: 5.5 إلى 6.0

الجدول 3: تركيبات محلول المغذيات الموصى بها مطابقة لمرحلة نمو الفراولة في ثقافة بدون تربة (من Raviv & Lieth 2007)

مرحلة النمو N P K كاليفورنيا مغ ( ملغ لتر-1) زرع 55-60 20-25 45-60 60-70 35-40 الأنضوية وموجة الفاكهة الأولى 70-85 20-25 70-90 100 45 موجة الفاكهة الثانية 80-85 25-30 80-90 100 45 موجة الفاكهة الثالثة 80-85 25-30 80-90 100 45 موجة الفاكهة الرابعة 55-60 20-25 55-60 80 35

تنمو الفراولة من الجذر بدلا من البذور. النمو الخضري (العدائين) يميل إلى أن يكون أسرع بكثير من التكاثر الجنسي (البذور)، حتى تتمكن من خفض الوقت من الزراعة إلى الإنتاج من قبل أشهر أو سنوات باستخدام الجذر. في نظام صحي، فإن جذور الفراولة لديها نمو جديد تنبت في أقل من أسبوع، مع الزهور الأولى في حوالي أسبوعين، ولكن من المهم أن قرصة مرة أخرى البراعم لمدة 4-6 أسابيع للحفاظ على موارد النبات موجهة نحو النمو الخضري، والتي سوف تعطي النبات القدرة على أعلى غلة في وقت لاحق. إذا سمح للزهور بالتطور، فإن أشكال الفاكهة وتنضج في حوالي أسبوعين، على الرغم من أن هذا سيختلف اعتمادًا على التنوع والبيئة المتنامية. في الهواء الطلق، يمكن للمنتجين الاعتماد على الملقحات الطبيعية مثل النحل والذباب والطيور لنشر حبوب اللقاح من الأجزاء الذكور إلى الأجزاء الأنثوية من نباتات الفراولة. في الداخل، سوف يضطر المزارعون إما إلى استضافة خلية، أو التلقيح اليدوي. يمكن أن يتم التلقيح اليدوي باستخدام فرشاة الطلاء. من خلال إزعاج مركز الزهور بخفة، واحدا تلو الآخر، وهذا سوف ينتشر حبوب اللقاح من زهرة إلى زهرة. يمكن أن يستغرق التلقيح اليدوي 10-30 ثانية لكل نبات، والتي يمكن أن تستغرق وقتًا طويلاً على نطاق واسع، لذلك قد يكون استخدام النحل أكثر اقتصادًا بدلاً من ذلك (Storey 2016l).

يتكون تقليم الفراولة من تقليم أوراق، زهرة، والتاج، وإزالة عداء. ينطوي تقليم الأوراق على إزالة الأوراق القديمة التي تبدأ في التحول إلى اللون الأصفر. كما تمنع هذه الأوراق دوران الهواء واعتراض الضوء في المظلة، مما يعزز فرصة تطور المرض. نمو العدائين خلال فترة الإنتاج غير ضروري وهدر من الكربوهيدرات، والتي يمكن استخدامها لإنتاج الزهور. لذلك، فإن تقليم العداء مهم أيضًا لإنتاج فاكهة ذات جودة جيدة. يتم تقليم زهرة في الفراولة لتعزيز النمو الخضري أو لتعزيز إنتاج الفواكه الكبيرة. عندما تبدأ النباتات من العدائين، تحتاج النباتات إلى إنشاء تاج كبير. لتطوير التاج، تتم إزالة الزهور التي تم تطويرها خلال النمو المبكر، بحيث يتم تخصيص السكريات التي تنتجها عملية التمثيل الضوئي للنمو الخضري. حجم الفاكهة يتناسب عكسيا مع عدد الزهور. إذا كان هناك عدد كبير من الزهور الصغيرة المنتجة، فمن المرجح أن إنتاج الفاكهة الصغيرة، لذلك تقليم زهرة ضروري لإنتاج الفاكهة ذات نوعية جيدة. كما أن تقليم التاج مهم أيضًا لتحريض برعم الزهور في الفراولة عندما تكون النباتات خضرية بشكل مفرط. أثناء الإنتاج الشتوي، يكون تقليم التاج ضروريًا للحفاظ على كثافة التاج المناسبة في إنتاج الفراولة المسببة للاحتباس الحراري (Singh & Dunn 2017).

! الصورة 20210212142157688

الشكل 5: الفراولة التي تنمو في قنوات NFT < https://www.maxpixel.net/Produce-Strawberries-Hydroponic-Farming-Growing-621914 >

اختيار المحاصيل لأنظمة مختلفة

نمط نمو السرير يؤثر على اختيار النباتات. في الوحدات القائمة على وسائل الإعلام، شريطة أن تكون من العمق الصحيح (30 سم على الأقل)، فمن الممارسات الشائعة لزراعة متعدد الثقافات من الخضر الورقية والأعشاب والخضروات المثمرة في نفس الوقت. كما يمكن أن تستفيد الاستزراع المتعدد على الأسطح الصغيرة من الزراعة المصاحبة لمكافحة الآفات والأمراض، وإدارة أفضل للمساحة، لأن الأنواع المتسامح مع الظل يمكن أن تنمو تحت النباتات الأطول. و ممارسات الزراعة الأحادية هي أكثر انتشارا في الوحدات التجارية غير الزراعية و DWC, لأن المزارع مقيدة بعدد الثقوب الموجودة في الأنابيب و الطوافات التي يزرع فيها الخضراوات. باستخدام وحدات NFT، قد يكون من الممكن زراعة الخضروات المثمرة الأكبر، مثل الطماطم (البندورة)، ولكن هذه النباتات تحتاج إلى الحصول على كميات وفيرة من المياه لتأمين إمدادات كافية من المغذيات وتجنب الإجهاد المائي. يمكن أن يحدث الذبول في النباتات الاثمار على الفور تقريبا إذا تعطل التدفق، مع آثار مدمرة على المحصول كله. تحتاج النباتات المثمرة أيضا إلى أن تزرع في أنابيب تنمو أكبر، من الناحية المثالية مع قيعان مسطحة، ويتم وضعها على مسافة أكبر من الخضروات الورقية. وذلك لأن النباتات المثمرة تنمو أكبر وتحتاج إلى المزيد من الضوء لتنضج ثمارها، وأيضا لأن هناك مساحة الجذر محدودة في الأنابيب. ومن ناحية أخرى، من المرجح أن تزرع المصباح الكبير و/أو المحاصيل الجذرية، مثل الكرنب والجزر واللفت، في أسرة وسائط الإعلام لأن وحدات DWC وNFT لا توفر بيئة جيدة للنمو والدعم الكافي للنباتات (Somerville et al. 2014a ).

يتطلب اختيار النباتات لزراعة المياه العميقة (DWC) أو نظم الطوافة النظر في عدد من العوامل الهامة (Valdez 2017b):

1 - الوزن — الطوافات عادة ما تكون دائمة جدا وبأسعار معقولة، لكنها لا يمكن إلا أن تدعم الكثير من الوزن. أفضل المحاصيل لزراعة المياه العميقة صغيرة وخفيفة الوزن. الخس، على سبيل المثال، هو محصول DWC الشهير والحجم المثالي لتناسب الطوافات. المحاصيل الكبيرة مثل الطماطم تنمو أعلى الثقيلة. بدون ترسيخ الجذر الذي توفره وسائل الإعلام الكثيفة، يمكن للنباتات الثقيلة العليا أن تسقط أو تنكسر في السيقان.

2 - البصمة (الحجم) - تعمل أنظمة DWC على مستوى أفقي واحد لأنها عادة ثقيلة للغاية بحيث لا يمكن تكديسها. وهذا يعني أن هناك حجم 1:1 إلى نسبة المساحة المتنامية، لذلك فمن الضروري لملء المستوى الأفقي بكفاءة عن طريق اختيار النباتات التي يمكن زراعتها بكثافة زراعة أعلى (أي الخضر الورقية).

3 - صديقة للماء — النباتات والأعشاب المحبة للجفاف مثل أوريغانو وإكليل الجبل التي تفضل «القدم الجافة» لا تعمل بشكل جيد في أنظمة DWC. من ناحية أخرى، سوف تزدهر النباتات العطشان مثل الخس في أنظمة زراعة المياه العميقة.

تعتبر دلاء Bato (أو الدلاء «الهولندية») اختلافًا في تقنية سرير الوسائط التي تستخدم سلسلة من أسرة الوسائط الصغيرة في الدلاء. وعادة ما يتم إعداد نظام دلو باتو مع دلاء متداخلة على مقاعد البدلاء أو على الأرض، مع خط تغذية المياه الجارية إلى الدلاء من أعلى، وخط الصرف (أو خط العودة) المياه الجارية بعيدا عن أسفل. الوسائط الثلاثة الأكثر شيوعاً المستخدمة في أنظمة الجرافة Bato هي البيرلايت والطين الموسع وكوير جوز الهند . يمكن استخدامها بأنفسهم أو معًا بنسب مختلفة (Valdez 2017a).

المحاصيل الأكثر شعبية لدلاء باتو هي محاصيل كبيرة و/أو مزرية مثل الطماطم والخيار والفلفل والباذنجان. تنمو المحاصيل الكرمة في «القادة» أن الكرمة صعودا أو إلى الخارج اعتمادا على تعريشة. وبالتالي، فإن العديد من هذه المحاصيل يمكن تعريضها وتدريبها صعوداً، مما يخلق صفوفاً من النباتات الشاهقة القامة التي يسهل الوصول إليها ومراقبتها. يتطلب اختيار المحاصيل لنظام باتو الاعتبارات التالية (Valdez 2017a):

1 - مقاومة الأمراض — يمكن أن توفر دلاء باتو الكثير من المساحة ولكن تجمع المحاصيل معاً، مما يخلق قابلية للتأثر بالمرض. النباتات الأكثر صرامة تعني مخاطر أقل وخيبة أمل.

2 - البصمة ونمط النبات — النباتات المختارة للنمو في دلاء باتو سيكون لها تأثير الفضاء، والصيانة، واستراتيجيات الحصاد. منذ يتم إعداد دلاء باتو على طائرات أفقية، على مقاعد أو تعيين على الأرض، فمن المهم للمزارعين الاستفادة من حجم الفضاء فوق الدلاء قدر الإمكان. وتسمح زراعة المحاصيل للمزارعين بالقيام بذلك.

! الصورة 20210212142218322

الشكل 6: دلاء باتو (على اليمين) تستخدم لزراعة الفراولة في مزرعة جامعة مقاطعة كولومبيا الحضرية في بيلتسفيل (https://w)ww.flickr.com/photos/usdagov/32245870463))

أفضل النباتات لدلاء باتو هي:

  • الطماطم (البندورة) - تسمح 60-90 سنتيمتر بين الدلاء. سوف اثنين من النباتات لكل دلو باتو تعطي أقصى قدر من الإنتاج للمواد المستثمرة. يمكن أن ينمو المحصول المزروع إلى ستة أو حتى اثني عشر متراً في بيئة دفيئة.

  • فلفل الجرس - يسمح 30-50 سنتيمتر بين الدلاء

  • الخيار - يسمح 60-80 سنتيمتر بين الدلاء

  • الباذنجان - يسمح 20-40 سنتيمتر بين الدلاء

*حقوق الطبع والنشر © شركاء مشروع Aqu @teach. Aqu @teach هي شراكة استراتيجية إيراسموس في التعليم العالي (2017-2020) بقيادة جامعة غرينتش، بالتعاون مع جامعة زيوريخ للعلوم التطبيقية (سويسرا)، والجامعة التقنية في مدريد (إسبانيا)، وجامعة ليوبليانا ومركز ناكلو التقني الحيوي (سلوفينيا) . *

يرجى الاطلاع على جدول المحتويات للاطلاع على المزيد من المواضيع.


[email protected]

https://aquateach.wordpress.com/
Loading...

ابق على اطلاع على أحدث تقنيات الزراعة الأحيومائية Aquaponic

الشركة

  • فريقنا
  • المنتدى
  • الإعلام
  • مدونة
  • برنامج الإحالة
  • سياسة الخصوصية
  • شروط الخدمة

حقوق النشر © 2019 Aquaponics AI. كل الحقوق محفوظة.